Historia de la enfermedad. Desnutrición

Desnutrición:

La desnutrición se define como el estado de nutrición en el que un déficit de energía, proteínas y/u otros nutrientes causa efectos negativos y medibles en la composición y función de los tejidos y órganos y, por tanto, en el estado global de la salud del individuo.(4) 

Según la OMS la desnutrición se reconoce como uno de los principales mecanismos de transmisión intergeneracional de pobreza y de desigualdad, en los menores de 5 años incrementa el riesgo de muerte, inhibe su desarrollo cognitivo y afecta el estado de salud con consecuencias para todo el ciclo vital.(1)

La desnutrición es una enfermedad multi-sistémica que afecta las funciones orgánicas y psíquicas de los individuos que la padecen. Se caracteriza por un deterioro en la composición corporal, producto de un balance negativo entre el aporte energético y/o proteico y los requerimientos corporales, ya sea por una alimentación inapropiada o mala utilización de los mismos. Esta entidad se asocia con cambios fisiológicos, bioquímicos e inmunitarios que favorecen la aparición de otras enfermedades, que en muchos casos ponen en riesgo la vida de los individuos.(1)

La desnutrición es un problema debido a factores orgánicos, económicos, psicosociales y ambientales que requieren la realización de tratamientos y seguimiento integral interdisciplinario, interinstitucional e intersectorial. (1)

Alimentación:

El cuerpo humano desarrolla diversas actividades que involucran grandes fuerzas, desarrollos motores y habilidades psicológicas que requieren de grandes cantidades de energía. Esta energía es adquirida, en gran parte, por los alimentos que ingiere el individuo, haciendo que deba existir un equilibrio entre la calidad y cantidad con los gastos energéticos realizados por la persona. (3)

Una de las etapas cruciales para el desarrollo del individuo es una alimentación balanceada y correcta en la etapa infantil. En esta etapa, los órganos del cuerpo humano se desarrollan por lo que la ingesta de alimentos debe ser la correcta. Un desequilibrio en esta relación puede ocasionar a futuro la aparición de enfermedades que pueden disminuir la calidad de vida. (3)

Desnutrición Primaria:

La terminología desnutrición proteico-calórica o energética surgió como siendo la que engloba el gran espectro de los síndromes: de un lado el marasmo, el reflejo de la deficiencia de energía y, por el otro lado, el kwashiorkor, resultado de relativa deficiencia de proteínas. (5)

Marasmo (Desnutrición Crónica): Este es el reflejo de la deficiencia de la energía la cual produce un déficit calórico total. (5)

Kwashiorkor (Desnutrición Aguda): La desnutrición proteico-energética es una falla grave  al  equilibrio  del  organismo  produciendo  alteración  en  todos  los  órganos del  cuerpo  humano.  Esto  es  debido  a  una ingestión  insuficiente,  inadecuada  absorción, exceso de pérdidas o la conjunción de dos o más de estos factores, por lo que se manifiesta por grados de déficit antropométrico, signos y síntomas clínicos y alteraciones  bioquímicas,  hematológicas  e  inmunológicas(Barrionuevo Marín, 2016). (3)

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