Contenidos para química y laboratorio

CONTENIDOS disciplinares para QyL 2 evaluación final 2018 – lic. j.o. casen

Elegir para presentación individual oral alguno de los temas –(50 por ciento de la nota ) se recomienda  organizar la presentación con una red o mapa conceptual que podrán utilizar en su exposición     y del resto elegir 2 subtemas de cada unidad para evaluación con  actividad escrita .

Unidad 1- Hidrocarburos y compuestos halogenados: Introducción a la química orgánica. El átomo de carbono. Características generales de los compuestos orgánicos. Concepto de grupo funcional. Principios generales de nomenclatura. Sistema IUPAC.

Hidrocarburos saturados. Alcanos normales y ramificados: estructuras, fórmulas y nomenclatura. Isomería de cadena y de posición. Cicloalcanos: estructuras, fórmulas y nomenclatura. Propiedades físicas. Estereoquímica y estereoisomería.

Hidrocarburos insaturados. Alquenos y alquinos: estructuras, fórmulas y nomenclatura, isomería geométrica. Propiedades físicas. Reactividad

Hidrocarburos aromáticos: Benceno y homólogos: nomenclatura, fórmulas, estructura y resonancia. Propiedades físicas.

Introducción al Petróleo: origen, propiedades físicas y características. Destilación y craquin. Sus subproductos. Su relación con la contaminación del ambiente.

Propiedades químicas de los hidrocarburos: oxidación, combustión, sustitución y adición. Polímeros

Compuestos halogenados, estructuras, fórmulas y nomenclatura. Propiedades físicas.

Unidad 2- Compuestos oxigenados y nitrogenados: Compuestos oxigenados, características generales y grupos funcionales.

Alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, éteres, ésteres y anhídridos: estructuras, fórmulas y nomenclatura. Propiedades físicas y químicas generales. Isomería funcional.

Compuestos nitrogenados, características generales y grupos funcionales. Amidas, aminas, nitrilos y nitrocompuestos: estructuras, fórmulas y nomenclatura

Unidad 3- Hidratos de Carbono: Clasificación y ejemplos de glúcidos. Monosacáridos: isomería óptica. Fórmulas de Haworth. Fermentación y usos de los monosacáridos.

Oligosacáridos. Disacáridos: maltosa, sacarosa y lactosa. Propiedades generales y usos. Trisacáridos.

Polisacáridos: Almidón, glucógeno y celulosa. Hidrólisis del almidón.  subproductos.

Unidad 4- Lípidos: Clasificación de los lípidos.  Ácidos grasos saturados e insaturados, estructuras y nomenclatura. Lípidos simples: Constitución de las grasas. Rotura de la unión éster. Hidrólisis y saponificación. Hidrogenación. Ceras. Biocombustibles: biodiesel. Lípidos complejos: ejemplos

Unidad 5- Aminoácidos y Proteínas: Estructura de los aminoácidos. Configuración. Propiedades químicas.. Formación de péptidos. Proteínas: clasificación, estructura: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.

PLAN DE TEMAS A TRABAJAR HASTA FIN DE Mayo 2018 QyL 2  

con evaluación, auto y coevaluación primeros días de junio

UNIDAD I) Hidrocarburos y compuestos halogenados:

I.1-Introducción a la química orgánica. El átomo de carbono y su configuración electrónica . Características generales de los compuestos orgánicos. Concepto de grupo funcional. Principios generales de nomenclatura. Sistema IUPAC. Criterios de Clasificación .