Criadero de Conejos “La Cabañita”

Trabajo Práctico

Materia: Evaluación de proyectos.

Carrera: Lic. Marketing.

Tema: Criadero de Conejos “La Cabañita”

Integrantes:        Lucas Daponte

                        Ezequiel Eguia Segui

                        Diego Loiaconi

                        Ezequiel Undank.

1. Introducción.

¿Qué es “La Cabañita” ?

Es el único criadero de conejos a escala industrial, compuesto de un plantel de 6.000 madres reproductoras.

Con qué fin realizará esta tarea?

Producir  entre 22.000 y 38.000 kilogramos mensuales de carne de conejo de calidad.

Para qué lograr esta cantidad?

Para poder realizar una exportación directa.

Por qué un criadero industrial, en vez de uno que vaya aumentando su plantel progresivamente?

Sólo contando con este volumen de producción podemos exportar nosotros mismos.

Con el crecimiento progresivo, tendríamos que vender la producción a un frigorífico y éste  realizaría el negocio de la exportación.

2. Estudios de Mercado.

Hoy en Argentina existe una oportunidad clara y están dadas las condiciones necesarias para la producción  industrial y la exportación de carne de conejo, luego de más de siete años (1994-2001), en los que no se registraron ventas significativas al exterior.

        Durante 2002 las exportaciones de este producto alcanzaron un monto total de U$S 491.000, con el envío de 124 toneladas de carne congelada, que representan el 97% del volumen total de producción  nacional, según certificaciones del Servicio Nacional de Sanidad y calidad Agroalimentaria (SENASA). El destino principal de esta carne fue España, donde se registraron envíos por 93 toneladas, a un valor de U$S 375.000.

        También se exportaron 31 toneladas a Austria por U$S 93.000  y una tonelada de menudencias y vísceras de conejo por U$S 23.000, con destino a Brasil.

Panorama actual

        Los criaderos en Argentina trabajan con poca tecnología y operan  a pequeña escala, con un bajo promedio en las pariciones (son menos de 10 los establecimientos que cuentan con un plantel de entre 500 y 1000 madres reproductoras, con un promedio en parición de 3  a 4 crías  por madre), y el mercado interno es poco menos que inexistente (3%) con un consumo de 0,03 Kg. por habitante por año.

        En consecuencia, nos encontramos frente a una situación donde, sumando el total de los casi  9.000 criaderos productores de carne de conejo, no se han podido completar seis contenedores durante todo el año pasado.

        Si bien la carne de conejo Argentina es reconocida en mercados consumidores de alta exigencia como el de la Unión Europea (España, Italia, Bélgica, Francia, Portugal, Alemania, Austria, Suiza, Dinamarca) debido, tanto a la alimentación que reciben los conejos en nuestro país (alimento balanceado), como al espacio físico del que disponen (1.3 mts por animal), la producción argentina  resulta insuficiente y muchas veces incapaz de hacer frente a una demanda sostenida y que además va en continuo aumento, debido a la apertura de nuevos mercados en el último año.

La problemática China

        China, que es el principal productor mundial de piel y carne de conejo, vive una situación inversa a la de Argentina.

        Durante más de tres décadas ha aportado una gran cantidad de animales (a un precio menor debido al gran volumen),  pero con carne de una calidad muy inferior, ya que no cuentan ni con un buen alimento (hormonas en forma de anabólicos, prohibidas actualmente en la UE), ni tienen espacio suficiente para un adecuado desarrollo del animal ( 4 conejos por m).