‘LA PANDEMIA Y EL PROBLEMA DE LIQUIDEZ EN LAS EMPRESAS PERUANAS EN EL AÑO 2020

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

Título de Informe Académico

‘‘LA PANDEMIA Y EL PROBLEMA DE LIQUIDEZ EN LAS EMPRESAS PERUANAS EN EL AÑO 2020’’

AUTORES:

Altuna Balcazar; Daniel (Orcid.Org/0000-0002-1845-6546)

Carrasco Nanfuñay; Fabián Joaquín (Orcid.Org/0000-0003-3274-1332)

Llauce Damian; Norma (Orcid.Org/0000-0003-1582-9498)

Mejía Delgado; Neity Stalin (Orcid.Org/0000-0003-4834-768x)

Muñoz Maldonado; Deisy Aracely (Orcid.Org/0000-0002-0420-8699)

ASESOR:

Abel Salazar Asalde

LINIA DE INVESTIGACION

FINANZAS

CHICLAYO – PERÚ

2021

INTRODUCCIÓN:

Descripción Y Breve Historia. 

Esta empresa inicio sus labores de producción en 1920: Un grupo de reconocidas damas lambayecanas se preguntaron qué podrían hacer para proveer de alimentos a un grupo de pobladores de escasos recursos de la ciudad. Fue así como empezaron a elaborar dulces en la casa de doña Victoria Mejía de García. El lugar donde se preparaban los postres se encontraba ubicado en la calle San Roque (actualmente Dos de Mayo).

1933: Una de las películas más populares de la época muda fue la del gorila King Kong. Cuando este largometraje llegó a la ciudad, los pobladores lambayecanos empezaron a comparar cariñosamente el alfajor con el mono gigante. De esta forma, nació el King Kong de la calle San Roque, que se comercializaban en la tienda ubicada en la misma casa.

1943: Se inscribió la primera patente de King Kong San Roque y la familia García Mejía empezó a desarrollar otros tamaños y variedades, mezclando sabores de acuerdo con el gusto de los clientes.

1970: Cuando la empresa familiar se encontraba en manos de Perpetua García, hija de doña Victoria, nació la idea de mudarse a un local más grande que permitiera fabricar un mayor volumen de dulces. El proceso productivo se trasladó a una moderna planta ubicada en el Km. 780 de la Panamericana Norte.

1994: Incursionamos en la exportación directa.

Estructura Accionaria

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Sectores en los que opera

Esta prestigiosa empresa opera en el sector comercial dedicada a la producción y comercialización de dulces y bocaditos los encontramos ubicados en las diferentes ciudades como Lambayeque, Lima y Chiclayo. Hasta inicios del 2020 San Roque poseía una planta de producción de 5,500 m2 ubicada en Lambayeque con potencial de producción de su producto estrella el “King Kong San Roque” de hasta 5,000 kg diarios. En ese tiempo la planta producía en un 70% de su capacidad.

Principales productos de la empresa San Roque

El alfajor denominado King-Kong San Roque es el producto representativo de esta empresa, además de que es tradicional en el departamento de Lambayeque. Comúnmente es presentado en una forma rectangular de tres capas de masa dura de alfajor rellena con dulce de diversos sabores donde el más usado es el manjar blanco.

La empresa San Roque además de este producto tradicional ha ampliado su gama de productos que ofrece en el mercado incursionando en la producción de pan de molde, suspiros, chifles, chocotejas, galletas “paciencias”, boli cocos e incluso natilla, la mayoría de productos tienen un origen tradicional sin embargo San Roque ha aprovechado esta característica para seguir consiguiendo clientes, pero ha logrado destacarse por sus recetas que destacan de la competencia.

Participación en el mercado

Según Cravens & Piercy (2006) la participación en el mercado o cuota de mercado es el número de ventas que obtiene una empresa dividida entre las ventas totales de todas las empresas que se encuentran operando en un sector específico, la cuota de mercado se utiliza principalmente para poder cotejar la posición que tiene la empresa frente a las empresas competidoras y también proyectar sus ventas futuras, todo este proceso se logra a través de un análisis del mercado de productores en concreto, el periodo de tiempo implicado y la zona geográfica donde opera dicha empresa.

Los productos de San Roque se encuentran en una categoría natural y regional permitiendo reforzar su posición de liderazgo en la elaboración de dulces artesanales en el departamento de Lambayeque y logrando construirse un camino para expandirse en los alrededores y llegar a todo el país.

San Roque además de contar con sus 22 tiendas físicas que se encuentran en Lima, Lambayeque, Piura y Trujillo ha logrado ampliar su oferta comercial ingresando a los principales supermercados nacionales, como Tottus y Plaza Vea, además de contar con “tiendas puerta a la calle” e incluso módulos en auto servicios, gracias a estas acciones la empresa San Roque ha logrado exponerse a clientes que no estaban acostumbrados a consumir estos productos.