Proyecto de Cafebreria

INTRODUCCION

Según los datos más recientes de INEGI en México se leen 3.8 libros al año, lo que según la OCDE nos ubica en el lugar 55 a nivel mundial, por otro lado el INEGI nos dice que de cada 100 mexicanos 67 consumen café. Tomando en cuenta estos datos decidimos realizar un proyecto que ayudara a fomentar la lectura de una forma atractiva y que mejor que tomando una taza de café en un ambiente único con la atmosfera adecuada para esta actividad.

A continuación el proyecto que presentaremos es una  “ CAFEBRERIA “

JUSTIFICACION

ME GUSTA CAFEBRERIA

Es una empresa que busca brindar un espacio donde cualquier persona que disfrute el habito de la lectura acompañado de un buen café, pueda pasar un momento ameno y sienta la necesidad de volver a consumir nuestros servicios; esta idea nació gracias a que observamos ese gusto y necesidad dentro de la comunidad, nos motiva el saber que estamos ofreciendo un espacio de relajación y aprendizaje a nuestros clientes.

El 20 % de nuestras ganancias será donado para centros de rehabilitación.

MISION

CAFEBRERIA es una empresa dedicada a fomentar la lectura en un ambiente familiar, garantizando un excelente trato, tanto a menores como a adultos, ofreciendo precios accesibles para todos.

VISION

Ser reconocidos a nivel regional y posteriormente a nivel estatal por ofrecer servicio único y autentico adecuado para todo tipo de visitantes, ya que nuestro propósito es  brindar una atención personalizada, creando la máxima satisfacción tanto en clientes como en empleados de la  CAFEBRERIA.

VALORES

Cabrería tiene los valores muy en claro, para lograr tener una buena relación tanto con el personal como con el cliente.

RESPETO. Este valor es la clave de toda la empresa, cada empleado que labora en las instalaciones tiene bien claro que este valor es el que te diferencia del resto y nosotros lo que buscamos ser únicos

RESPONSABILIDAD. Este tiene un papel importante ya que gracias a esto se tendrá un voto de confianza con nuestros clientes, al venir a “Me gusta Cabrería”, dejándoles claro que se toma muy en cuenta la responsabilidad de atenderlos con calidad.

AMOR. Me gusta Cabrería sabe que cuando se le pone amor a las cosas, van mejor, por tanto la empresa se compromete a brindar calidad al momento de ofrecerles el servicio.

DIFERENCIACION

Nos diferenciamos de cualquier otra cafetería, ya que nosotros ofrecemos la oportunidad de que el cliente tenga una cafetería y además pueda adquirir un libro ya sea por medio de la renta o de la compra.

 CROQUIS

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GENERALIDADES DE LA EMPRESA

• Centro Comercial Plaza Carrusel,    

Blvd. Diaz Ordaz #15602

C.P. 22115  Tijuana , Baja california.

Local A-15

• Facebook     CAFEBREERIA ME GUSTA

• Teléfono:   9032018

ORGANIGRAMA

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Gerente:

• Administra
• Supervisa
• Compra – Venta
• Inventario
• Trato con Proveedores

Cajera:

• Cobro 

Barista:

• Preparación del Producto
• Control de Insumos

Mesero:

• Atención a Clientes
• Limpieza

EQUIPO DE TRABAJO

(materiales / herramientas)

• Maquina de café / espresso (automática)
• Vitrina refrigeradora
• Molino para café
• Caja registradora
• Teléfono
• Mobiliario
• Libreros / estantes de libros
• Terminal para tarjetas
• refrigerador
• fregadero
• vajillas

PROVEEDORES

CAFETISIMO : Ave. Aguascalientes #2236, Col. Madero (cacho)

                      C.P. 22040 Tijuana  B.C.

CAFÉ PASQUI:  Calle pico de Orizaba # 4461 Col. Moreno

                          C.P. 22105 Tijuana B.C

Cosco:  Blvd. Rodolfo S. Taboada #8943

             Tijuana B.C.        

OBJETIVOS

• Ser líderes en el giro comercial de nuestra cabrería teniendo como meta expandirnos en un lapso de 1 a 3 meses.
• Ser innovadores
• Mantenernos actualizados con los nuevos ejemplares literarios
• Incrementar el acervo cultural
• Mantener un ambiente en armonía
• Buscar actividades de interés ( talleres de lectura, cuenta cuentos, apoyar a nuevos autores )

CONTROL DE CALIDAD

En Me gusta Cabrería se realizan auditorías internas por parte del gerente, de manera mensual, a todos los empleados.