CARTA DE EXPOSICIÓN DE MOTIVOS.

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04. PROCESO PRODUCTIVO

OBJETIVO

Satisfacer las necesidades de los clientes mediante la transformación de materias primas a un producto final, con los mayores estándares de calidad, al menor costo posible, con las especificaciones y condiciones requeridas.

ALCANCE

Proceso gerencial, procesos misionales y de apoyo

RESPONSABLE

Directora de producción, Jefes de Producción.

PROCESOS DE ENTRADA Y/O PROVEEDORES

SUBPROCESO

ELEMENTOS DE ENTRADA

ACTIVIDADES

PROCEDIMIENTOS Y REGISTROS ASOCIADOS

ELEMENTOS DE SALIDA

PROCESOS DE SALIDA Y/O CLIENTES

- Proceso Gerencial

No

- Requisitos del Cliente.

- Requerimientos internos

- Pedidos

- Solicitud de informes de producción

- Recepción orden de pedido del cliente.

- Realizar la planeación de la producción.

- Realizar la programación de la producción y del personal.

- Calcular y Analizar los indicadores.

- Correos de pedidos de los clientes

- PP-F-03. Registro programación de producción 2015

- PP-F-04. Registro Programación de personal-2015

- Plan de producción.

- Programación de personal

- Respuesta a requerimientos internos.

- Cliente Externo

- Proceso Gerencial

- Mercadeo y ventas

- Requerimientos internos

- Resolver la peticiones de acuerdo a las solicitudes de los clientes en cuanto a muestras y nuevos productos

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- Muestras para clientes

- Mercadeo y Ventas

- Compras e Inventarios

- Materias Primas e Insumos

- Solicitar y asegurar las materias primas para la elaboración del producto

- Requisición de Materias primas e insumos

Materias primas e insumos solicitados

- Compras e inventarios

- Calidad

- Fichas Técnicas del Producto.

- Parámetros de Calidad.

- No conformidades

- Control de la Calidad durante el proceso.

- Verificar la calidad del producto terminado.

- Dar tratamiento adecuado al producto No conforme.

- Dar cumplimiento a Buenas Prácticas de Manufactura BPM

- Resolver las no conformidades

- PP-IN-01. Instructivo de las Variables a Controlar en el Proceso Productivo

- PP-IN-02. Instructivo para Defectos y Soluciones en el Proceso Productivo

- PP-PC-01. Plan de Calidad Proceso Productivo

- PP-PD-11. Procedimiento de Trazabilidad Proceso Productivo

- CA-F-07. Registro Acciones Correctivas y Preventivas

- PP-F-06. Registro Control de proceso-V2

- PP-F-16. Registro de verificación de la calidad del producto terminado

- Registros diligenciados

- No conformidades resueltas

- Calidad del producto verificada

- Calidad

- Gestión Humana y SST

- Peticiones de capacitación

- Empleados

- Programar los espacios requeridos para capacitación

- Cubrir las vacantes requeridas en el proceso

-

- Capacitaciones programadas

- Vacantes cubiertas

- Gestión Humana

- Mantenimiento y Tecnológico

- Solicitudes de paradas de producción.

- Mantenimientos y arreglos programados

- Programar las paradas de la producción para los mantenimientos y arreglos de los equipos e instalaciones

- Mantenimientos y arreglos realizados

- Mantenimiento y Tecnológico.

RECURSOS

REQUISITOS DE LA NORMA

INDICADORES

- Recurso Humano

- Materias primas.

- Equipos de medición y calibración.

- Computadores, Internet, papelería, etc.

- Equipos de Producción (Maquinas Tajadoras, cuchillos, espátulas, canastillas freidores, mecedores, mesa de selección, máquina empacadora, etc.)

3.2.5 Producción de bienes o prestación de servicios

- Matriz de indicadores

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