CORREGIR OBJETIVOS ESPECIFICOS, CORREGIR METODOLOGIA, FALTO CRONOGRAMA Y PRESUPUESTO

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MARCO TEORICO

Concepto de molino:

La palabra molino, proviene del latín “molinum” y es un instrumento cuyo fin es moler o triturar, especialmente granos, transformándolos en harina. Los primeros fueron de madera, luego de piedra y más tarde de ladrillos, para finalmente ser reemplazados por los de metal liviano. El molino de viento cuenta con aspas, unidas a un mismo eje, entre cuatro y ocho, que el viento logra girar, transfiriéndose la energía a la base, donde se hallaba el mecanismo de engranajes, mientras los de sangre son movidos por la tracción de un animal, y los hidráulicos por la fuerza del agua, instalados cerca de los ríos, contando con una solera o piedra fija, sobre la cual se movían una o varias piedras llamadas volanteras.

Nixtamalización:

La nixtamalización es el proceso mediante el que se realiza la cocción del maíz con agua y cal, para obtener principalmente el nixtamal que, después de molido da origen a la masa que a su vez servirá para la elaboración de tortillas, tamales, etc... Existen muchas evidencias de que este proceso se originó en Mesoamérica (específicamente en el altiplano mexicano). La palabra nixtamal proviene del náhuatl nextli ("cenizas de cal") y tamalli ("asa de maíz cocido)"; este preparado tiene muchos usos, algunos de origen contemporáneo y otros de origen histórico. El maíz se utiliza principalmente para elaborar harina, con la que se preparan numerosos platos, como tortillas, tamales y arepas. El maíz puede utilizarse fresco o puede secarse para uso posterior. El maíz es el elemento básico en la preparación de pozole, de menudo en diversas regiones de México, sobre todo el elaborado con la variedad de maíz cacahuazintle; además se utiliza en la preparación de muchos otros alimentos.

Automatización:

La automatización es un sistema donde se trasfieren tareas de producción, realizadas habitualmente por operadores humanos a un conjunto de elementos tecnológicos.

Un sistema automatizado consta de dos partes principales:

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Parte de Mando

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Parte Operativa

La Parte Operativa es la parte que actúa directamente sobre la máquina. Son los elementos que hacen que la máquina se mueva y realice la operación deseada. Los elementos que forman la parte operativa son los accionadores de las máquinas como motores, cilindros, compresores .y los captadores como fotodiodos, finales de carrera.

La Parte de Mando suele ser un autómata programable (tecnología programada), aunque hasta hace bien poco se utilizaban relés electromagnéticos, tarjetas electrónicas o módulos lógicos neumáticos (tecnología cableada). En un sistema de fabricación automatizado el autómata programable está en el centro del sistema. Este debe ser capaz de comunicarse con todos los constituyentes de sistema automatizado.

Molienda:

La molienda es un proceso que persigue extraer jugos de diversos productos de la tierra como la caña de azúcar o la uva.

En el caso de la caña de azúcar, la molienda es el paso previo a la elaboración de la panela.

También se refiere a la pulverización y a la dispersión del material sólido. Pueden ser granos de cereal, uva, aceitunas, café etc. en productos de alimentación. Aunque también pueden ser piedras o cualquier otro material sólido.

BIBLIOGRAFIA

Tamayo, M. (2012) El Proceso de la Investigación Científica. México: Limusa, p. 148. http://tesis-investigacion-cientifica.blogspot.mx/2013/08/definicion-del-marco-teorico.html