Como hacer una buena Gestion de mercado

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3. DESARROLLO O CUERPO DEL INFORME

3.1 ¿Qué se proyecta hacer?

Se proyecta la creación de un restaurante de comida típica de las regiones de Colombia, que estará ubicada en la ciudad de Cartagena, ofrecerá sus platos con el sabor del campo, saludable y de calidad, al ofrecer productos originarios de las regiones del país, será innovador y se posicionara en el mercado de la gastronomía.

3.2 ¿conque recursos?

El proyecto cuenta con 2 socios y la participación directa del dueño del 50% del capital. Mientras que los socios invertirán el 35% y 15% para creación del negocio, también hay que tener en cuentas otros recursos como lo son: el tiempo, la investigación del mercado, los materiales necesarios que se utilizarán en el montaje del negocio, los transportes, impresiones para las entregas de los informes, entre otros.

3.3 ¿A qué fuente de información se recurrió?

Se recurrió a informes técnicos, libros, revistas, artículos, registros del DANE y ACODRES Asociación Colombiana de Restaurantes), cámara de comercio, documentos oficiales, entre otras.

3.4 ¿Qué fuentes de información se tomaron y como se validaron?

Hemos tomado a fuentes del DANE, donde el 6,71% de la canasta familiar de los colombianos corresponden a comida fuera del hogar, de este porcentaje el 4,98 come en restaurantes. Una encuesta realizada por ACODRES (Asociación Colombiana de Restaurantes), Cartagena es el 4destino gastronómico de Colombia. Revistas importantes y especializadas han destacado la oferta gastronómica.

3.5 ¿Qué consecuencias puede tener?

Tiene factores positivos como lo son los factores económicos y sociales como nuevos empleos y oportunidades. Será de atracción y fomento al turismo, con la creación de este negocio será de impacto hacia el sector hotelero y turístico.

CONCLUSION

La cocina colombiana ha venido creciendo en los últimos años, salir a comer se ha convertido en un estilo de vida para cualquier persona, actualmente en la ciudad de Cartagena no hay restaurantes que ofrezcan una carta abierta a la comida típica y tradicional del país, solo encontramos comidas comunes y cotidianas. Son muy pocos los restaurantes campestres que cuenten con una infraestructura de calidad, que brinde sensación de bienestar, salud y comodidad.

Con esta idea de negocio buscamos satisfacer las necesidades de los hogares Cartageneros e incorporarnos en el mercado como un negocio viable.

BIBLIOGRAFIA

- Revista EL GOURMET; Producción Rodrigo Garrillo. Grupo Q S.A. Primer

S.C.A titular de la marca elgourmet.com Amante del Buen vivir

- http://www.masideasdenegocio.com

- http://www.dane.gov.co/3