En la investigación realizada acerca de mi proyecto “Aquarium Restaurant” pude percibir que existen dos proyectos similares al mío, localizado en Nashville, Tennessee

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Los turistas siempre quieren deleitarse con una buena comida de calidad y temática y que mejor en nuestras instalaciones únicas e originales, estamos seguro que nuestro restaurante será líder de toda la zona, ya que los otros restaurantes que existen no llegan, ni cumplen con las estrategias, productos y y servicios que nosotros ofreceremos.

4- Análisis de la oferta

En Peravia- Bani, hay una amplia oferta de restaurantes, pero pocos de ellos están ajustados a atender renglones específicos de salud, ya que no se enfocan en el bienestar del cliente, solo en lanzar un producto en general y nuestra empresa, se pondría en el lugar del cliente en cuanto a salud se trate, como por ejemplo los cuidados para personas con diabetes o cualquiera otra enfermedad que requiera un buen cuidado en la alimentación de un cliente.

En esta zona no existe un restaurante con temática marina, ni restaurantes con embutidos de carnes, aves, pescados y mariscos, elaborados y sazonados con hierbas importadas y otros aditivos que reemplazaran la sal e igualmente baja en grasas.

El mercado gastronómico está altamente competitivo pero el de la gastronomía en especial y enfocada, podríamos decir que esta caso virgen y con un amplio requerimiento, lo que permite ver que es un sector apto para explotar y si el producto o servicio es de calidad serán más rentables.

En esta zona ofrecen los mismos platillos o platos principales comunes, pero nuestro restaurante contara con una originalidad hasta con nuestro menú.

5- Importaciones y exportaciones:

Importaciones

- Peceras gigantes

- Mesas y sillas

- Especias Italianas

- Decoración en general

- Cubertería, lencería, cristalería y demás

- Todo el equipamiento de cocina

- Chef Australiano

- Chef Estadounidense

- Chef Italiano

- Chef Francés

Exportaciones

- Todo el equipo electrónico

- Chef dominicano

- Materiales básicos

- Plantas

6- Análisis de los precios:

En esta zona los precios en los restaurantes son muy altos ya que es una zona turística, nosotros al inicio, contaremos con el mejor precio de combo de restaurantes de toda la zona , nuestro restaurante contara con tres partes o tres niveles únicos.

7- Comercialización del producto:

- Publicidad (Carteles, talonarios, radio, tv…)

- Redes Sociales ( Facebook, Twitter y Instagram)

- Programa de TV, grabado en vivo dentro de nuestro restaurant y será transmitido por Telemicro Internacional.

Parte 3: El Estudio Técnico

- Localización del proyecto:

Peravia, Bani (Punta Arena), Republica Dominicana

- Macro localización

- Coste de transporte: Los insumos en EE.UU. y los productos de Italia se recogerán por el Aeropuerto Internacional de las Américas, Santo Domingo, R.D. y los demás equipos y productos se compraran en las tiendas dominicanas “La Sirena” y “Jumbo” (Santo Domingo).

- Coste de insumos: Los equipos o insumos serán comprados en Rep. Dominicana y en Estados Unidos (mitad y mitad).

- Coste de productos: Los productos serán exportados de aquí mismo de R.D. y importados de Italia (ingredientes y especias especiales).

- Recursos Humanos: Nuestros empleados internacionales como los 4 chefs que trabajaran en mi restaurante, tendrán hospedaje en el “Hotel Salinas”en Bani por los primeros días ya que luego, que el proyecto avance les ofreceremos otros establecimientos.

En cuanto a los empleados locales que vivan en cualquier parte del país, nuestra empresa (restaurante), les ofrecerá un transporte oficial para llevar a los empleados luego de que cumplan con su jornada de trabajo a su destino final, el cual es su hogar, no importa la hora que sea.

- Micro localización

Vías de acceso:

Aeropuerto Internacional de las Américas (Boca Chica, Santo Domingo) luego atravesar toda la ciudad de Santo Domingo hasta llegar por la autopista numero 2 a San Cristóbal, luego que pasemos por San Cristóbal, llegaremos a Peravia, hasta llegar a la zona turística de esta.

Aeropuerto Internacional Dr. Joaquín Balaguer (Santo Domingo) luego atravesar toda la ciudad de Santo Domingo hasta llegar por la autopista numero 2 a San Cristóbal, luego que pasemos por San Cristóbal, llegaremos a Peravia, hasta llegar a la zona turística de esta.

Energía Eléctrica: En esta nueva área o zona de atracción turística “Punta Arena” la electricidad es de calidad ya que previo a lanzar este proyecto al mercado se realizo una investigación acerca de la electricidad de esta zona. En la zona donde estar mi proyecto hay luz eléctrica 24 h al día, dada por el gobierno, ya que este quiere que le entre divisas al país, con el flujo de turistas.

Agua: El agua en esta zona es muy factible es de alta calidad y muy limpia. Incluso esta zona de “Punta Arena” implemento tanques de aguas gigantescos ,para que esta nunca falte.

- Ingeniería del proyecto:

- Equipo de cocina: Estufa, horno de microondas, lavaloza, refrigeradores, congeladores, mesa de trabajo, asador, tarja, freidora, licuadoras.

- Utensilios Sartenes, ollas, cazuelas.

- Cristalería y loza Refrigerador para bebidas, coladores, cucharas medidoras, abrelatas, cubiertos, platos (base, extendido, hondo, pastel, tazón, postre), tazas (capuchino, americano, expreso), vasos (jaibolero, caballitos, copas de vino blanco, tinto, champagne y jerez), ceniceros, cremeras, azucareras, saleros y pimenteros.

- Uniformes