LOS FACTORES EXTERNOS DE HONG KONG

...

Condiciones Globales: El creciente número de restaurantes con temática china han debilitado a Hong kong debido a que sus principales clientes han cambiado y tienen menores oportunidades de ser el mejor restaurante en Cancún por eso, siempre trata de innovar y tener la calidad necesaria para sus productos. (EN CONDICIONES GLOBALES - AL ESTAR SITUADO EN CANCÚN, EL NUMERO DE RESTUARANTES CON TEMATICA CHINA HA DEBILITADO AL GRUPO HONG KONG)

Ética

(EN ÉTICA, HONG KONG SE CARACTERIZA POR SER UN GRUPO DONDE INTEGRA A SUS COLABORADORES EN LAS ACTIVIDADES DE LA EMPRESA PARA ASÍ TENER UN AMBIENTE DE ARMONÍA Y TRANQUILIDAD EN LA RELACIÓN ENTRE JEFE Y TRABAJADOR. ASÍ MISMO REALIZAN CADA AÑO ACTIVIDADES CULTURALES EN DONDE INVOLUCREN A LOS CLIENTES HACIÉNDOLOS SENTIR COMO PARTE DE UNA FAMILIA) desde el momento que entran al restaurant, ya que la empresa tiene la filosofía de tener humildad y constancia en lo que se hace dentro de la empresa.

Responsabilidad Social

(HONG KONG ES UNA EMPRESA SOCIALMENTE RESPONSABLE CON LA SALUD YA QUE OFRECE DIVERSAS ACTIVIDADES SIN COSTOS PARA SUS CLIENTES Y COLABORADORES TALES COMO:

SESIONES DE ESCANEO NUTRICIONAL

VISITAS A COCINA

PLÁTICAS DE SALUD QUE SON IMPARTIDAS POR DIFERENTES DOCTORES ESPECIALISTAS Y TOCAN LOS TEMAS MÁS IMPORTANTES.)

Además, tienen un acuerdo con el Instituto Nacional de las Personas Adultas Mayores (INAPAM) que les ayudan con un descuento en su cuenta total.

El 25% de descuento si vienen solos o el 31% de descuento si vienen con su familia, conviviendo y celebrando la armonía familiar que se ha perdido cada año.

Control

A.- Control de las interacciones con los clientes: Al ser un restaurante grupo Hong Kong, les hace saber a sus meseros, capitanes de meseros, chefs, etc. Todo aquel que tenga contacto con el cliente, se les dice que siempre hay que atenderlo como si fuera un cliente de toda la vida, para que el cliente se sienta cómodo y así sea más probable que regrese. Ellos se toman muy enserio la frase “el cliente siempre tiene la razón”. Evidentemente no todo el personal tiene contacto con el cliente, todos tienen diferentes tareas y responsabilidades.

B.- Administración de operaciones: CUANDO SE TRATA DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIÓN, GRUPO HONG KONG EXPLOTA AL MÁXIMO LAS CUALIDADES DE SU PERSONAL, CUANDO SURJA ALGÚN PROBLEMA SE DEFINE UN OBJETIVO Y LAS LIMITACIONES DE CADA PERSONAL, Y A PARTIR DE LA SERIEDAD DEL PROBLEMA SE FORMULAN VARIAS SOLUCIONES. GRUPO HONG KONG UTILIZA LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES COMO UNA HERRAMIENTA, QUE LE BRINDA CONTROL Y ESTABILIDAD A LA EMPRESA.

C.- Control de calidad: PARA QUE UN ALIMENTO SEA EXPUESTO YA SEA EN LA COMIDA RÁPIDA, O EL BUFETE, TIENE QUE PASAR POR MUCHAS NORMAS DE CALIDAD Y DE SALUBRIDAD. PRIMERAMENTE LOS PROVEEDORES DE ALIMENTOS TIENEN QUE CUMPLIR CON LOS ESTÁNDARES QUE LA EMPRESA LES PONGA. Una vez que ya esté dentro del restaurante la comida; los chef y ayudantes de cocina todo el tiempo deben de tener su banda para el cabello, las manos limpias, uñas cortadas, etc. Esto es algo que grupo Hong Kong ha hecho desde su llegada a Cancún, y debido a eso, su crecimiento.

Dirección

A.- TIPOS DE COMUNICACIÓN FORMAL E INFORMAL: LOS GERENTES DE GRUPO HONG KONG PARA LOGRAR UNA BUENA RELACIÓN CON SUS COMPAÑEROS, POR LO GENERAL TIENEN UNA COMUNICACIÓN INFORMAL. AUNQUE A VECES SE PIDE QUE SEA FORMAL, ESTO DEPENDE MUCHO DEL MOMENTO, POR LO GENERAL ENTRE COMPAÑEROS ES INFORMAL, PERO DEMOSTRAR MÁS PROFESIONALISMO, CUANDO HAY UN CLIENTE SE USA UNA COMUNICACIÓN FORMAL.