Planta La Constancia

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Planta Bimbo

La planta Bimbo es una fábrica de muchas que tiene Bimbo ya que es una empresa mundial y recorre todo el mundo. La empresa tiene su origen en México. Al llegar la empresa fue una breve charla acerca de los procesos qué hay que seguir para poder entrar a la fábrica la cual no se permite camisas de botones y zapatos cerrados, lo cual es una medida para los alimentos, para poder ingresar a la fábrica nos hicieron que ingresáramos de seis en seis ya que son dos puertas para avanzar las cuales estás siendo vigiladas por el personal, al entrar ya a la fábrica nos dan una redes para el cabello ya esteremos en contacto con la comida y antes de ver el proceso de cómo se hace el pan Bimbo se debe limpiar las impurezas de afuera con un lavado de manos y además una limpieza de zapatos y una luz ultravioleta. Al entrar a la producción vimos una máquina que logra separar las bolitas de harina las cuales son enviadas a una máquina y hay una máquina la cual se deshace de la harina que no será utilizada. Luego la harina se moldea en unas bolitas las cuales se están moviendo hacia otra máquina.

Con esas bolitas de harina se hace el pan Bimbo y son moldeadas para una forma rectangular de pan las cual de forma de masa es sometidas a un horno para ser calentadas. El proceso el cual es sometido son a temperaturas bajas y las máquinas que ellos utilizan normalmente están calientes, por la cual utilizan guantes y trajes especiales para no quemarse. Luego este pan ya caliente es sometido a un cilindro de gran tamaño el cual siempre está girando con un ventilador encima de él. Este ventilador siempre está activado para enfriar el pan ya que no puede ser empaquetado así. Luego de ese ventilado por el cual el pan pasa, el producto es pasado a otra máquina donde es cortada en pequeños trozos como los cuales se ven el supermercado. A continuación el producto es empaquetado en una máquina que los mete en bolsa y luego son amarrados para producto final. Antes del empaquetado en algunas ocasiones se verifica el peso del mismo y cada vez que se hace el pan es distribuido. Uno de los procesos es que esta compañía trabaja por pedido.

Además no es el único que se produce ahí en la empresa ya que también panes de hotdogs y pan para hamburguesa, lo dulces los cuales Bimbo distribuye no son hechos aquí sino, hechos en Guatemala. El proceso de pan Bimbo es rápido y es distribuido inmediatamente. En este proceso al final se otorgó un espacio para las preguntas para poder responder algunas inquietudes. Se habló de la importancia de un ingeniero industrial el cual es definir la logística de cómo se trabajará en cada parte del proceso y además se habló de cómo está definido el proceso de distribución de toda la planta y evitar accidentes que dañen al personal. Y también se habla de que algunos de los productos son guardados en bóveda y algunas veces ese producto es vendido para órdenes de clientes.

Lo que más me gustó de la empresa fue el cilindro giratorio que abarca la mayor parte de la empresa ya que es la cual se enfría el pan porque tiene que ser empacado. Está máquina es grande y el ventilador que tiene en su parte superior el cual enfría el pan y siempre está constante movimiento. Otras de las cosas que me gustó fue el empacado que se haces después del proceso de enfriar el pan. Una máquina pone el pan en su envoltura y luego amarrado para poder ser enviado a los supermercados.

Lo que me agrado de la fábrica es también la temperatura a la cual se encuentra el lugar, que es demasiado caliente ya que tiene que estar ese calor porque realmente ayuda para que todo el producto que es la harina se mantenga bien.