SALUD, DESARROLLO Y AMBIENTE

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Equilibrio entre la agricultura y el medio ambiente

Existe una interacción e interdependencia recíproca entre el hombre y el medio ambiente natural, ya que la naturaleza constantemente sufre la acción transformadora del hombre y a su vez, la misma lo afectará

Un marco y una metodología de buenas prácticas agrícolas pueden facilitar el equilibrio entre la agricultura y el medio ambiente

Si bien han surgido algunas metodologías como el manejo integrado de plagas y la agricultura de conservación a fin de atender las cuestiones específicas de la producción, sistemas de producción sostenibles y de ordenación de los recursos naturales integrarán en estrecha relación las aportaciones biológicas y tecnológicas, incorporarán en forma más completa los costos de producción, sostendrán la productividad y la estabilidad ecológica y restablecerán la confianza del consumidor en sus productos y métodos de producción.

Se beneficiarán:

•los pequeños, medianos y grandes agricultores, que obtendrán un valor añadido por sus productos y tendrán mejor acceso a los mercados;

•los consumidores, que gozarán de alimentos de mejor calidad e inocuos, producidos en forma sostenible;

•el comercio y la industria, que obtendrán ganancias de ofrecer mejores productos; y

•la población en general, que disfrutará de un mejor medio ambiente.

Para alcanzar estos objetivos urge crear conciencia entre todas las partes interesadas y los gobiernos, en particular los agricultores y los consumidores, de lo que constituye la agricultura sostenible. Los gobiernos y las instituciones privadas necesitan formular y aplicar políticas de apoyo.

Para ello, los agricultores necesitan una orientación sin ambigüedades y saber cómo llevarla a la práctica. Por ello se debe considerar:

•la aplicación de sustancias agroquímicas y fertilizantes orgánicos e inorgánicos en cantidades, aplicaciones y métodos adecuados a sus necesidades.

•La agricultura tiene una gran responsabilidad en la ordenación de los recursos hídricos incrementará al máximo la infiltración del agua y reducirá al mínimo el derrame improductivo de aguas superficiales procedentes de las cuencas; administrará el agua superficial y la del suelo a través de su empleo apropiado, o evitando que se drene, cuando sea necesario, así como enriqueciendo la estructura y la materia orgánica del suelo;

•aplicará insumos de producción, comprendidos desechos o productos reciclados orgánicos, inorgánicos y sintéticos, mediante prácticas que eviten la contaminación de los recursos hídricos;

•adoptará técnicas para supervisar el estado de los cultivos y el agua del suelo, programará con precisión el riego y evitará la salinización del suelo mediante la adopción de medidas para economizar agua y reciclarla siempre que sea posible;

•Perfeccionará el funcionamiento del ciclo del agua estableciendo una cubierta permanente, o manteniendo o estableciendo los humedales conforme sea necesario;

•regulará las capas freáticas para evitar su explotación o acumulación excesivas;

•proporcionará abrevaderos adecuados, inocuos y limpios para el ganado.

Es fundamental mantener la salud de los cultivos para obtener buenos resultados agrícolas, tanto de rendimiento como de calidad de los productos. Esto exige estrategias de largo plazo de gestión de riesgos con la utilización de cultivos resistentes a las enfermedades y las plagas, rotación de cultivos y pastizales, regulación de la densidad e intervalos de producción de los cultivos susceptibles a enfermedades, y uso mínimo de sustancias agroquímicas para combatir la mala hierba, las plagas y las enfermedades de conformidad con los principios del manejo integrado de plagas. Toda medida de protección de los cultivos, pero en particular las que requieren utilizar sustancias nocivas para las personas y el medio ambiente, sólo se deben realizar con pleno conocimiento y el equipo correcto.

•empleará cultivares y variedades resistentes, secuencias de producción de los cultivos, asociación y prácticas culturales que aprovechen al máximo la prevención biológica de plagas y enfermedades;

•realizará evaluaciones regulares y cuantitativas del equilibrio entre las plagas y las enfermedades y los organismos benéficos de todos los cultivos;

•adoptará prácticas de control orgánico siempre que sean aplicables;

•aplicará técnicas de predicción de plagas y enfermedades cuando sea posible;

•decidirá las intervenciones procedentes después de considerar todos los posibles métodos y sus efectos acorto y a largo plazo en la productividad agrícola, así como sus consecuencias ambientales, a fin de reducir al mínimo la utilización de sustancias agroquímicas, y promover, en particular, el manejo integrado de plagas;

•almacenará y utilizará las sustancias agroquímicas de conformidad con los requisitos legales de registro para cada cultivo, proporciones, calendario e intervalos previos a la cosecha;

•El INSAI asegurará que sólo apliquen las sustancias agroquímicas personas especialmente capacitadas y bien informadas;

•garantizará que el equipo utilizado para la manipulación y aplicación de las sustancias agroquímicas cumpla las normas establecidas de seguridad y mantenimiento;

•mantendrá registros adecuados de la utilización de sustancias agroquímicas.

En la cría de ganado:

•ubicará correctamente las unidades pecuarias para evitar que produzcan efectos negativos en el panorama, el medio ambiente y el bienestar de los animales;

•evitará la contaminación biológica, química y física de los pastos, los piensos, el agua y la atmósfera;

•supervisará frecuentemente las condiciones del ganado y ajustará en consecuencia la densidad de pastoreo, la alimentación y el suministro de agua;

•concebirá, construirá, escogerá, utilizará y mantendrá el equipo, las estructuras y las instalaciones de manipulación para evitar daños y pérdidas;