GESTION DE MERCADOS

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS-

PARTE 2

JULIETH GOMEZ LOAIZA

FRANCY CUERVO

GESTION DE MERCADOS.

SENA

NOVIEMBRE 2019

INTRODUCCIÓN

Abrir las puertas del mercado a un producto hoy en día tal vez se pensaría que es muy fácil, sin embargo, lograr identificar todos los factores que influyen para que un producto sea exitoso es más complejo de lo que parece.

Analizar las estrategias, prever los riesgos, contar con los recursos necesarios son algunos de los elementos que se deben evaluar al momento de querer impulsar un producto en el mercado, ya que nos permitirán identificar la viabilidad de su distribución y comercialización en el sector al que este dirigido. Así mismo nos permitirá realizar un presupuesto financiero en donde se puedan evaluar las ganancias que se requieran para la sostenibilidad del mismo.

El presente informe contiene el desarrollo de la investigación de mercados realizada a la empresa Sweet Moments; con el cual se pretende justamente analizar la manera en que los productos pueden ser lanzados, comercializados y posicionados, teniendo en cuenta los mercados objetivos y midiendo los riesgos de salir al mercado con un producto que es novedoso respecto a los valores agregados que se incorporan frente a la competencia.

DIAGNÓSTICO DEL PROBLEMA

Hoy en día se encuentra un mercado de pastelería con demasiados productores, aunque se toma en cuenta la diferenciación del producto ésta es una idea aún poco aplicada sobre todo por los pequeños negocios. Por ello se pasa a averiguar específicamente el mercado de cupcakes dónde se denota una mayor posibilidad de ingreso por los pocos competidores, de obtención de beneficios, con mayores posibilidades de diferenciación en cuanto a venta, producción, tecnología, distribución y consumo ,es un mercado más segmentado y limitado a ciertos clientes.

CUPCAKES: Pequeñas mini-tortas decoradas, que permiten jugar con colores, texturas y sabores. Una propuesta rica y original para todos los gustos.

Variedades:

Del producto podemos identificar:

Cupcakes impresos: Se plasma en los cupcakes un(os) personaje(s) favorito(s), mensajes, foto(s) y logos.las impresiones se realizan en papel y con tinta 100% comestible.

Cupcakes especiales: Ideados para ocasiones especiales, forrados según la ocasión y preparados con la masa que se escoja.

Cupcakes de diferentes tamaños: realizados para todos los gustos, necesidades y fines personalizados que pueden requerir cupcakes: chicos, mediamos o grandes.

De la presentación del producto al realizar la venta, podemos identificar:

Venta hecha en Torres de Cupcakes.

Venta por docenas (cupcakes sueltos).

Ventas en cajas sorpresa especiales de diferentes diseños.

Cupcakes con envoltura (de papel o plástica).

Precios:

Los precios son de acuerdo a la presentación, diseño, textura y cantidad del producto. Según la información recogida oscilan entre los 1200 y 1500 pesos por Unidad.

Consumidores:

Los consumidores van cambiando sus necesidades por lo que hoy en día existe un desarrollo de la apreciación de lo natural, casero y novedoso, por ende un rechazo a los conservantes o al uso de productos que atenten contra su salud a corto o a largo plazo. Ya no hay un interés sólo por el precio sino también un deseo de ya no comprar lo mismo, en éste caso cada vez que hay una oportunidad de festejar algo o sorprender a alguien.

Publicidad:

La producción de los cupcakes en los diferentes establecimientos destaca por su elaboración personalizada ya que son elaborados a pedido del cliente para cada venta. Existen modelos, combinaciones y sabores a ofrecer en catálogos virtuales colgados en páginas web o blogs, lo que ha hecho que este producto se comercialice de forma más rápida y práctica para las personas, pero también limitante para cierto sector de la población es decir que no todos pueden tener acceso a adquirir el producto ya sea el limitante la localización o el precio.

INVESTIGACIÓN DEL MERCADO

Fuentes primarias de información se encuentran en el propio usuario o consumidor del producto o servicio y las obtenemos de las dos siguientes maneras:

●        Observar directamente la conducta del usuario. Es el llamado método de observación y consistente en acudir a donde está el usuario para observar la conducta que manifiesta al comprar.

●        Acercamiento y conversación directa con el usuario. Lo que interesa es detectar qué le gustaría consumir al usuario, no existe mejor forma de saberlo que preguntar directamente a los interesados a través de un cuestionario.

DIAGNOSTICO DE MERCADO