INFORME DESCRIPCION DEL MERCADO CAFÉ BAR
Enviado por ELSEBAS10 • 9 de Agosto de 2021 • Documentos de Investigación • 1.171 Palabras (5 Páginas) • 427 Visitas
INFORME DESCRIPCION DEL MERCADO
CAFÉ BAR
JHOJAN SEBASTIAN DIAZ GARAY
CC 1000179830
FICHA 2282028
INSTRUCTORA
DIANA MARIA GALEANO AVILA
GESTION DE MERCADOS
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
CENTRO PECUARIO Y AGROEMPRESARIAL REGIONAL CALDAS
ABRIL 2021
Tabla de Contenido
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………..3
OBJETIVOS..………………………………………………………………………………4
MÉTODO DE RECOLECCIÓN…………………………………………………………..5
INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN………………………..……………………….6
Matriz DOFA…………………………………………………………………………..…...7
PROPURESTA DE MEJORAMINENTO………………………...............…………….8
CONCLUSIÓN………………………………………………………………….………….8
BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………..…..9
Introducción
En la antigüedad los bares pueden encontrar su antepasado directo en las «thermopolias» y «cauponae» romanas. En las thermopolias se vendían bebidas calientes en invierno y frías en verano, vinos y comida rápida para consumir tanto in situ como para llevar. Fueron el antecedente remoto de los establecimientos de productos «take away» (para llevar).
Las cauponae (o «caupona», en español), en cambio, tenían un lugar colectivo para pernoctar (antecedente de los «Inn» británicos), y eran una especie de establecimientos de comida y bebidas al paso que tenían a pie de calle mostradores que hacían las veces de barras, y se conocen como «tabernas romanas». Este tipo de establecimiento estaba dirigido especialmente a la alimentación de los gremios de comerciantes y artesanos.
El objetivo de esta investigación es de analizar las oportunidades que surgieron atreves de la búsqueda de un lugar, donde las personas logren estar en un ambiente tranquilo y saludable, con la posibilidad de disfrutar una bebida o comida, a la vez que conversar con amigos o familiares; Estamos ubicados en el municipio de Chía, Cundinamarca, donde la mayor parte de la población (Mayores de edad), les gusta salir a un lugar después del trabajo, estudios o simplemente por tener un momento tranquilo junto a amigos o familiares para despejar la mente y degustar un plato de comido o disfrutar de una bebida.
Objetivos
- Satisfacer las necesidades del cliente, para que tenga una placida experiencia.
- Presentar un análisis detallado de las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas.
- Proponer acciones de mejoramiento al entorno del mercado.
- Incentivar el encuentro entre personas para que tengan un lugar para socializar y salir de la monotonía.
- Brindar un espacio agradable a los clientes, para que se sientan cómodos y en un ambiente sano.
- General empleo.
Método de recolección
Para lograr obtener la información se recolecta mediante encuestas, las cuales se realizaron de forma digital con un código QR a todas las personas que han ingresado y con aquellas que las han compartido en sus redes sociales.
Instrumentos de recolección
Los instrumentos que se utilizan son las encuestas, las encuestas se realizan mediante cuestionarios para conocer la opinión y la satisfacción del cliente con referencia al servicio a través de preguntas destinadas analizar información sobre la experiencia que tienen los clientes con el servicio. En este caso se hace para lograr obtener y analizar la información de los clientes para una mayor satisfacción en el servicio. Un ejemplo de dicha encuesta es una escala del 1 al 10, el número 10 sería la mejor experiencia y el número 1 la peor, por otra parte evaluar el servicio, dar opiniones y ofrecer una recomendación a otras personas.
Mediante la encuesta plasmada a continuación nos darán a saber la satisfacción o desagrado de nuestros servicios y/o productos.
- En general, ¿qué tan satisfecho estuviste con el servicio y/o producto?
• Muy bueno
• Bueno
• Regular
• Malo
• Muy malo
- ¿Cómo nos calificarías?
ATENCION AL CLIENTE | MUY BUENO | BUENO | REGULAR | MALO | MUY MALO |
TIEMPO DE ENTREGA DEL PRODUCTO | |||||
CALIDAD DEL PRODUCTO | |||||
HIGIENE DEL PERSONAL | |||||
QUE TAN BUENA FUE SU EXPERENCIA CON NOSOTROS |
- ¿Cómo te enteraste de nuestros servicios y productos?
• Por WhatsApp
• Publicidad (Carteleras, avisos, internet)
• Un amigo o conocido
• Otro
- ¿Hay algún tema en general en el que podemos mejorar o implementar?
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