MEZCLA DE LA MERCADOTECNIA

NOMBRE ALUMNA:

JACQUELINE MONTSERRAT TISCAREÑO GARCIA

MATRICULA:

17004213

NOMBRE DEL CURSO:

TECNICAS DEL SERVICIO AL CLIENTE.

NOMBRE DE LA TAREA:

APLICANDO AL MEZCLA DE LA MERCADOTECNIA EN LOS SERVICIOS.

NOMBRE DE LA ASESORA:

XOCHITL HERNANDEZ

FECHADE ELABORACION:

16 DE JULIO DEL 2021.

• Redacta una síntesis de una situación que elijas y describe qué acciones recomendarías seguir a las empresas de ese mismo giro, para evitar incurrir en una situación como la que has extraído del sitio apestan.com.

SITUACION: Constantes quejas a nivel administrativo, falta de respeto de los clientes internos (empleados) hacia los comensales y gerencial en algunas sucursales del país, así como faltas de compromiso real de los empleados hacia la empresa VIPS.

Acciones a recomendar seguir a la empresa de ese mismo giro, para evitar incurrir en una situación similar.

Para empezar, cuando sean las capacitaciones constantes a los empleados (clientes internos), repetirles constantemente que el cliente (externo) siempre tiene la razón, ya que como repetí en el trabajo anterior ellos a la hora de adquirir un platillo, un café, o el simple hecho de pasar por fuera del restaurante, ellos son los que nos van a recomendar con sus conocidos. En segundo lugar, cuando un cliente se encuentra insatisfecho, por ende levanta su queja o sugerencia con los altos mandos del lugar, y si ellos no responden como debe ser, es decir, sino dan las soluciones adecuadas, lo que va a ocurrir es que publiquen en las redes sociales, llámese FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, etc., los usadores de esas redes lo ven, se lo comentan a sus conocidos y deciden mejor ir a otros restaurantes de la competencia, o simplemente toman la decisión de simplemente ya no ir, y dar las malas referencias a sus conocidos. En tercera, las empresas tienen mucho que ver con la lealtad que tienen los empleados para ellos, yo, el tiempo que estuve laborando para GRUPO MILANO (3 años), a pesar del sueldo un poco bajo para el 2012, y que no manejaban todas las prestaciones de ley, el ambiente laboral tanto de los compañeros como de la gerencia, es impresionante, todo el tiempo estuvimos dando lo mejor de nosotros, en cada venta, a pesar de todo (incluido los 5 robos que tuvimos en ese tiempo), a pesar de los clientes en ocasiones malhumorados que llegaban solo a revolver lo que ya habíamos arreglado, a nosotros como empleados no lo veíamos solo  como trabajo, sino que éramos una familia. Y cuando estuve hace 3 años en CITY MARKET, fue el mismo caso, a pesar de los conflictos internos, ya sea chismes entre empleados, la en ocasiones prepotencia de RECURSOS HUMANOS, o el despotismo de los clientes, yo siempre estuve manejando mi mejor sonrisa, entonces para terminar pronto, si las empresas realmente quieren compromiso real por parte de los clientes internos, más allá de ser solo empleados de una empresa, tomando en cuenta que en ocasiones estamos más del tiempo tradicional de 8 horas, tenemos que vernos como iguales, tengamos el puesto que tengamos, ya sea que haya uno o dos gerentes por departamento, GRUPO VIPS, como parte de ALSEA, lo que debe de hacer e nivel nacional, es hacer sentir a los clientes como en su propio hogar.  

• Explica: ¿Qué acciones recomendarías seguir a la empresa para administrar eficientemente la demanda de clientes y el control de su capacidad instalada?

Acciones a recomendar para la empresa:

1. Tomando en cuenta la avanzada tecnología, yo propondría o no sé si ya se haya aplicado, colocar un equipo electrónico que se enlace con el mesero o mesera a cargo de esa mesa, y a su vez, los mismos comensales señalen cuando les haga falta algo y lo carguen a su cuenta, por ende para evitar que a cada rato los comensales se quejen de que se les molesta a cada rato, este sería una de las recomendaciones que yo como “consultora de VIPS”, propondría para que fuera más alta la afluencia de clientes en la empresa.
2. Para controlar la capacidad instalada, y viendo que hay clientes que fuman mucho, contaría con una puerta trasera que conectara la cocina con una especie de terraza al aire libre para que los comensales fumadores, puedan consumir sus alimentos y a la vez fon el mismo método anterior de las equipos electrónicos por mesa, no “molestar” a los que comen  sin fumar en la parte de adentro del restaurante.
3. Contaría con una pequeña área de juegos infantiles y una persona especializada en niños  que pueda jugar con ellos y vigilarlos para quitarles un poco de estrés a los padres que se encuentran dentro del restaurante, incluyendo a los hijos de los (as) empleadas que laboran ahí, algo así como una especie de guardería.

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• Explica: ¿Cuáles estrategias de precios propondrías para que la empresa minimice los costos no monetarios en los que puede incurrir el cliente?

ESTRATEGIAS DE PRECIOS PARA MINIMIZAR COSTOS NO MONETARIOS.

1. TIEMPO. Contar con una caja especial para personas con incapacidad, cualquier tipo de discapacidad, así como un cajero especialista en manear lenguaje de señas, o cualquier otro tipo de discapacidad.
2. ESFUERZOS FISICOS. Facilitar más en las aplicaciones de restaurantes más opciones para que les sea de mayor utilidad a los clientes ubicar sus platillos físicos.

• . Describe: ¿Cuáles serían los servicios suplementarios y qué elementos de la mezcla promocional le resultará más conveniente implementar a esta empresa?

Un servicio suplementario que a mi gusto seria extraordinario, sería el tener una especie de mesa de degustación con los platillos principales y los postres para que los clientes puedan elegir a gusto. Así como lo han hecho alguno de los restaurantes japoneses en nuestro país, estaría increíble que ahí mismo tuvieran una mesa extendida cuadrada y en medio un chef especializado con una gran estufa eléctrica, preparando ahí mismo los platillos y así puedan entrar más y más clientes.