Brindarle a la comunidad de la F.C.A. un servicio de Comedor que sea organizado, eficiente, seguro, higiénico, nutritivo agradable y de calidad; que se ajuste a las necesidades y posibilidades de la propia comunidad de la facultad.
Enviado por Jerry • 20 de Diciembre de 2017 • 2.677 Palabras (11 Páginas) • 643 Visitas
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- Royal Coliher Garland, S.A. de C.V. – Equipo de cocina para restaurantes, bares y hoteles en acero inoxidable –
- Productos Industriales Térmicos, S.A. de C.V. – Cocinas Industriales Prointer –
- Cocinas Industriales Goliat, S.A. de C.V.
- Cocinas Industriales Wold, S.A. de C.V.
- Pronale Q, S.A. de C.V. – Fábrica de muebles de acero inoxidable –
- Cocinox, S.A. de C.V. – Fábrica de muebles de acero inoxidable para toda la vida –
- Cavimex, S.A. de C.V.
- Industrias AAAhSA, S.A. de C.V. – Fabricantes de equipos y cocinas en acero inoxidable.
A continuación se presentan las características de los principales equipos que se van a adquirir:
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LÍNEA MAESTRA
Diseñada con las mejores características de funcionalidad, tamaño y versatilidad. Recomendada para cocinas con un volumen medio de producción, donde la variedad de platillos es importante.[pic 14]
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Parrillas, planchas, quemadores y jaladeras de fierro fundido.
Quemadores desmontables para su fácil limpieza.
Pilotos independientes para cada quemador.
Charola para derrames.
Regatones niveladores.
Horno con interior porcelanizado.
Termostato automático, con rango de 100 a 300° C.
Parrilla para horno cromada y ajustable a diferentes alturas.
Gas L.P.
Gas natural (sobre pedido)
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Dimensiones en metros Consumo
Modelo
Características
Frente
Fondo
Alto
Presión
Trabajo
BTU
K cal/h
EMH
4 Quemadores plancha freidor, asador y horno
1.78
0.71
0.90
28 gr/cm2
206,000
51,500
FREIDOR
De utilidad indiscutible en una cocina con alto volumen de producción. Gracias a su alta capacidad térmica, cuenta con un excelente tiempo de recuperación[pic 15]
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Tina fabricada en acero inoxidable tipo 304, grado alimenticio 100% sanitaria.
Quemadores de fierro fundido tipo jet.
Canastilla de alambrón cromado.
Válvula de drenado.
Regatones niveladores.
Control de temperatura automático, con rango de 100 a 300° C y sensible termopar.
Gas L.P.
Gas natural (sobre pedido).
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Dimensiones en metros Consumo
Modelo
Características
Frente
Fondo
Alto
Presión
Trabajo
BTU
K cal/h
FR
40 Litros
0.57
0.94
0.88
28 gr/cm2
60,000
15,000
ANAQUEL
Normalmente se fabrican en lámina galvanizada[pic 16]
Entrepaños en cal. 18
Postes cal. 16 con tornillos niveladores galvanizados
Armado con tornillos, rondanas y tuercas galvanizadas de 1/4"
MODELO MEDIDAS
AAC 110LG 1.10x0.44x1.80 MTS.
CARRO DE SERVICIO
De 2 ó 3 entrepaños en acero inoxidable cal. 18 [pic 17]
Maneral en acero inoxidable cal. 18
4 ruedas locas de hule de 3" diámetro
MODELO MEDIDAS
CSC-100 1.00x0.50x0.90 MTS.
GARABATO PARA COLGADO DE OLLAS Y UTENSILIOS
ESPECIFICACIONES[pic 18]
Fabricado en tubo galvanizado y en acero inoxidable con tubo de 1" de diámetro
Ganchos redondos de acero inoxidable de 1/4" de diámetro
Mensulas de 1/4"x2" de fierro esmaltado o en acero inoxidable
MODELO MEDIDAS
GIC-260
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