COMO SE DA UN RESUMEN BIMBO- REPOSTERIA MARTINEZ
Enviado por klimbo3445 • 7 de Enero de 2019 • 882 Palabras (4 Páginas) • 375 Visitas
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Las dos joyas de la corona Bimbo son el pan de molde y la bollería salada. A finales de 1999 el pan de molde consigue su liderazgo con 56,5% de las ventas totales seguido por Panrico junto con otras marcas que logran un aproximado de 20%. Mientras que el mercado de bollería salada es mucho más pequeño al de pan de molde Bimbo consigue una posición muy destacada al ostentar más del 60% de dicho mercado.
La empresa tiene presencia también en otros mercados pero mucho menos relevante uno de eso es el de bollería dulce, también el de bollería rellena, pero en este mercado el líder es Panrico con un aproximado de 83% de ventas totales. Todo esto a Bimbo le representa en 1999 una facturación total de 59.556 millons de pesetas.
Debido a la gran diversificación de sus productos tanto en sector de la panadería y pastelería y para apreciar las características de la competencia conviene analizar los dos sectores por separado:
En el mercado de panadería y más prominente el de pan de molde blanco se encuentra en la actualidad en fase de madurez debido a la reducción de población joven.
La distribución de sus productos se realiza a través de todos los canales en hipermercados con 20%, supermercados con 60% y tiendas tradicionales con 15%. Mientras que Panrico por el contario tiene sus ventas en bares , cafeterías etc.
Los consumidores fuertes del pan de molde blanco son aquellos que compran dos veces a la semana, los habituales son aquellos que compran una vez a la semana o mínimo cada 15 días, los ocasionales compran cada 3 veces a la semana o una al mes y los esporádicos con una frecuencia de compra superior al mes.
Los hijos son los mayores consumidores del pan de molde en la familia con 79%, el porcentaje es mayor si en el hogar hay amas de casa entre 35 y 54 años por lo cual la cifra asciende al 90%. El ama de casa consume en un 74,2% mientras que el marido consume cuando es joven con 70,2% de los casos. Por lo que da un resultado que el consumo de pan de molde está más influenciado por la edad y el público más joven es el principal consumidor del producto, también da como resultado que el consumo incrementa ligeramente los fines de semana y los días festivos.
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