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ANÁLISIS DOFA

- Debilidades

- Nueva en el mercado.

- Locales pequeños.

- Baja participación en el mercado

- Oportunidades

- Facilidad para los consumidores de no comer en casa.

- Incursión de un nuevo concepto.

- Diferenciación en la fabricación tradicional de productos a precios asequibles.

- Obtener nuevo clientes.

- Fortalezas

- Productos frescos y orgánicos, elaborados día a día.

- Diversidad en el menú, con recetas ligeras

- Precios asequibles

- Localización estratégica de los puntos de venta.

- Amenazas

- Competidores con concepto similar de restaurante.

- Cambios en los gustos de los consumidores.

- Ideas fácil de imitar.

- Cambios climáticos pueden generar dificultades en la obtención de los insumos.

Luego de explorar el entorno en el que actúa Sierra nevada, se han encontrado oportunidades de crecimiento en el mercado que van respaldadas por las fortalezas de la compañía. Cada vez son más las personas que deciden no comer en casa y esta es la oportunidad perfecta para que Sierra nevada adquiera nuevos clientes ofreciendo productos frescos, orgánicos y de alta calidad que la diferencian de la competencia.

SEGMENTACIÓN

El perfil del consumidor, son hombres y mujeres que pueden ser estudiantes y ejecutivos con niveles de ingreso medios y altos entre 18 y 38 años que les gusta este tipo de comida pero buscan una opción con ingredientes más naturales y frescos, que tienen un consumo regular en comidas fuera de casa con niveles de ingresos medios y altos y una disposición de gasto entre $13.000 - $24.000. Al igual que personas que tengan un perro como mascota o simplemente se movilicen en bicicleta.

META Y OBJETIVO

- El objetivo general es aumentar las ventas de Sierra Nevada en $8.000millones explotando la capacidad de los locales ya existentes.

Objetivos Específicos

- Potenciar la imagen de la marca antes los consumidores

- Estimular la repetición de consumo de los clientes

- Aumentar las ventas en las franjas horarias de menor consumo

- Fortalecer las campañas de publicidad para que tengan un alcance masivo

- Mejorar el servicio a domicilio ampliando el rango de cubrimiento de entrega de pedidos

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