Capacidad instalada del proyecto

...

ALCANCE DEL MERCADOToda la población y tiendas de distrito.

PRECIO DEL PRODUCTO1 pastel de 3 leches $ 200 (mayoristas)

1 pastel de 3 leches $ 250 publico general

MÉTODO SLP ÁREAS Y ACTIVIDADES NECESARIAS DEL PROCESO PRODUCTIVO

1.Almacén de Materia Prima

2.Pesado de ingredientes

3.Batido

4.Mesa de Trabajo

5.horno

6.preparacion y adorno

7.Servicios Higiénicos8.Oficina9.Lavado

10.Batidora11.Estantería Ingredientes

12.Estante de Moldes

13.Área de Ventas

14.Área de Enfriamiento

15.Elementos móviles

16.Estantería de Utensilios

17.Horneado

18.Pasillo

CONCLUSIONES

La distribución de planta nos permite determinar la mejor ordenación de los factores disponibles de nuestra empresa. Siguiendo los pasos adecuadamente se puede llegar a una distribución ideal para los requerimientos de la planta.

La Planta de Producción es un elemento importante del ciclo del producto de la Empresa, es por esto que merece especial atención en planificación, diseño evaluación y propuestas de mejora continua.

3.11. MANO DE OBRA REQUERIDA

PUESTO

NOMBRE

SUELDO

SUELDO

DIARIO

MENSUAL

GERENTE

C.P. Maria Jose Chavarria

$ 66.66

$ 2,000.00

GENERAL

CONTABILIDAD

C.P. Janeth Lopez

$ 46.66

$ 1,400.00

RECURSOS

C.P.Karina Borralles Villanueva

$ 36.66

$ 1,100.00

HUMANOS

MERCADOTECNIA

C.P. Kenia Itzel Guzman

$ 36.66

$ 1,100.00

COMPRA

C.P.Betzabe Velasco Velasco

$ 36.66

$ 1,100.00

VENTA

C.P. Jessica Fabiola Gomez Fernandez

$ 36.66

$ 1,100.00

PRODUCCIÓN

C.P. Cristina Clemente Llaven

$ 36.66

$ 2,200.00

TOTAL

$ 10,000.00

Nota: lo que esta en rojo es lo que no se si esta bien solo son los nombres

- PROCEDIMIENTOS DE MEJORA CONTINUA

- Planificar la mejora. Es necesario establecer un Plan de Mejora continua para introducir los cambios que sean necesarios para la elaboración y la comercialización de productos, que serán previamente prediseñados y aprobados por la dirección general. Este plan de mejora se llevara a cabo para mejorar cada día.

- Ejecutar. Esta etapa consiste en tomar decisiones y ejecutar el plan de acción de mejora, para esto debemos considerar los tiempos que son utilizados para cada proceso de elaboración y así mejorar los tiempos de elaboración y hacer las entregas mas rápidas.

- Evaluar. En esta etapa se trata de buscar y encontrar las causas que proporcionaron de los errores obtenidos para la elaboración del plan de mejora continua e ir corrigiéndolos para obtener mejores resultados. A la vez nos sirve para no volver a cometer ningún otro error.

- Actuar. Esta es la última etapa para el plan de mejora continua, en esta etapa se deberá tomar las decisiones finales que los directivos consideren aptos para el mejoramiento de la elaboración y comercialización de los productos.

- PROGRAMA DE PRODUCCIÓN

ACTIVIDAD

TIEMPO DE ELABORACIÓN

PRODUCCIÓN

EN MINUTO / HORA

REQUERIDA

-Precalentar horno, engrasar y enharinar molde

2 minutos

-Batir en un tazon yemas de huevo, añadir azucar, ext. vainilla, polvo para hornear, harina y leche

8 a 10 minutos

-Batir claras en otro tazon y añadir mas azucar hasta que quede punto de nieve, unir los 2 tazones.

5 a 8 minutos

-Pasar toda la mezcla al molde

-Hornear

1 minuto

45 minutos

-Dejar enfriar

10 minutos

-Sacar el pan de pastel del molde y picar con tenedor varias veces

2 minutos

1 pieza