Conocer la situación actual del mercado y la demanda para los postres a fin de detectar
Enviado por Rebecca • 1 de Enero de 2019 • 1.212 Palabras (5 Páginas) • 375 Visitas
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COMPETENCIA CIUDAD CUCUTA
EMPRESAS
POSTRES ARTESANALES
POSTRES INDUSTRIALES
HELADO
OTROS PRODUCTOS
DON JACOBO
XXXX
XXXX
TOFFEE
XXXX
XXXX
PANADERIA Y PASTELERIA LA MEJOR
XX
XXXX
PANADERIA LA ESPECIAL
XX
XXXX
PAN PA YA!
XXX
XXXX
POSTRES ARTE JUMP
X
XXXXX
XXX
CREAM HELADO
X
XXXXXXXX
X:: POTENCIA O PROBABILIDAD DE ENFOQUE DE COMPETENCIA
ANALISIS FODA
FORTALEZAS
- Elaboración de nuevos productos.
Excelencia y calidad del postre
-Combinación de ingredientes naturales.
-Publicidad y promoción poderosas.
-Branding corporativo.
DEBILIDADES
- Poca capacidad de endeudamiento.
-Línea de productos limitada en relación a la competencia.
- Falta de habilidades en las ventas
OPORTINIDADES
-Ampliar la línea de productos para satisfacer una gama más amplia de necesidades del cliente.
-Capacitación al personal.
-Penetración en el mercado.
-Diversificación de productos.
AMENAZAS
-Alto nivel competitivo.
-Bajos ingresos
-Saturación de los postres.
DOFA
ESTRATEGIAS
TACTICAS
RESPONSABLE
RESULTADOS
DO
FA
DA
FO
Campañas de lanzamiento del producto.
Branding corporativo
Capacitación en mercadeo y ventas
Aplicación de un sgc.
Ofrecer el producto por medio de redes sociales o páginas web.
Realizar publicidad del producto, por medio de volantes carteles y medios que se podamos utilizar.
Hacer un estudio sobre el posicionamiento o preferencias del producto y servicio, generando la mayor información para evadir posicionamiento.
Personas altamente calificadas en la elaboración el producto; teniendo en cuenta las necesidades del consumidor.
Trabajadores de la empresa
Jefe inmediato
Jefe inmediato y empleados
Jefe inmediato
Mantenerse en el mercado y sobresalir en la competencia
Incremento de ventas y reconocimiento del producto en el mercado local
Tener el control del producto y servicio; en costos, gastos pérdidas y ganancias
Lograr que el producto sea consumido por todas las edades y sea reconocido
ESTRATEGIAS FODA
COSTOS
mensual
anual
costos fijos
Arriendo
200.000
2.400.000
Remuneraciones
1.200.000
14.400.000
agua
30.000
360.000
luz
20.000
240.000
teléfono y pbx
45.000
540.000
Papelería
12.000
144.000
Otros
15.000
180.000
COSTO FIJO TOTAL
1.522.000
18.264.000
Costos Variables
unitario
insumos postres de libra
Azúcar glass
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