EL CENTRO DE BIOTECNOLOGIA AGROPECUARIO.

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• Optimizar los costos logísticos

Entre otros ya que tienen un gran impacto con respecto a la logística ya que esta lo que quiere es todo eso disminuir fallas y falencias en la cadena de abastecimiento donde se debe analizar cada una de ellas y buscar una mejor solución y logras los objetivos propuestos.

- Los 2 indicadores de gestión a explicar son los siguientes:

Los países con más consumidores son:

• Los Estados Unidos (53,7 kg)

• Brasil (52,8 kg)

• Países Bajos (46 kg)

Donde se analiza e interpreta que la gran parte de consumidores está en el país de Estados unidos y el más bajo son los países bajos.

En volumen de compra de pollo:

• Los supermercados poseen el 40%

• Las tiendas de pollo de marca, el 23%

• Las carnicerías o famas, el 14%

• Los mini mercados, el 13%

• Finalmente, las plazas de mercado, el 10%

En este indicador se presenta que los supermercados tiene un volumen mayor de compra de pollos y que en las plazas de mercado siendo el menos donde se compra en un 10%.

- En una primera fase es aconsejable conjuntar un equipo de procesos dentro de la empresa, dependiendo del tamaño de la operación podrían ser de dos a tres personas de inicio, así como un director responsable de llevar a cabo el esfuerzo de mejora y administración del mismo, donde se reúnan y crean un comité donde se discuta las fallas y de cómo rediseñar los procesos logísticos en cuanto a la mejora de los indicadores que están actualmente.

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PROVEEDORES

CLIENTES

Campollo

Almacenes de cadena

Pollos Bucanero

Supermercados

Pollos Andino

Tiendas de barrio

Pollos Vencedor

Carnicerías

Pollos Zarpolli

mini mercados

Mac pollo

Plazas de mercado

- Una propuesta seria adquirir más tecnología de punta, minimizando recursos y tiempos.

- Los puntos críticos de la empresa Pollos Piko son:

- La infraestructura de las carreteras que hace que la mercancía se demore en llegar a los diferentes destinos.

- En lo referente a la producción, se ha observado que la mayoría de las empresas avícolas están poco tecnificadas y algunas de ellas se encuentran en la informalidad, ya que realizan sacrificios clandestinos

- La recepción de la materia prima e insumos de los proveedores se realizaba en un tiempo muy prolongado de espera.

- Se presentaba deficiente visibilidad y control de los productos en los puntos de venta.

- Se tomaba demasiado tiempo en la elaboración de rutas.

- La entrega de mercancía presentaba retrasos hasta de 5 horas con algunos clientes, especialmente cuando se hacía con vehículos alquilados.

- Las devoluciones representaban el 5% de las entregas. • El nivel de pérdidas de canastillas era muy alto.

- El cumplimiento de las ventas en el mes de junio fue del 80%.

- La rotación de personal de la empresa en el último año fue del 10%.

Para la solución de estos puntos críticos se deberá resolver primero lo de las carreteras, incluir inventarios sobre las ventas para un mejor control, reducir tiempos y prever cuando se alquilan vehículos y lleguen a la hora que es a su punto final, realizar también menos rotación de personal manteniéndolos capacitados para cumplir los objetivos.

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