Esquema de informe de marketing de servicios.

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- Productos del día:

Los platos que se sirven a los comensales son platos recién preparados, no se tiene la costumbre de guardar la comida de un día para otro en el caso del arroz, todo lo que se sirve es comida preparada durante el transcurso del día.

- DEBILIDADES

- Pago del alquiler:

Este pago representa un costo para el restaurant, pues al no contar con un local propio, tiene que realizar este pago.

- Competencia:

El restaurant cuenta con competidores no solo en la misma zona, también en zonas un poco más céntricas por lo que la concurrencia de comensales disminuye progresivamente.

- Lugar de ubicación:

El restaurant no se encuentra en una zona céntrica o en la avenida principal, por lo que la cantidad de personas que se puedan acercar al restaurant disminuye relativamente.

- No posee personal de vigilancia:

No se cuenta con un personal de vigilancia, sin embargo se están implementando tecnología de cámaras de seguridad.

- Poco personal para atender:

Esta debilidad principalmente resalta en los fines de semana donde la concurrencia de los comensales aumenta gradualmente, sin embargo el hecho de no contar con suficiente personal, no va en contra de las reglas de espera de máximo 15 minutos, solo se da en la toma de pedidos.

- OPORTUNIDADES

- Cruz De Mayo

La empresa Cruz de Mayo viene a ser un aliado estratégico para la empresa, pues suministra gran cantidad de insumos y otros productos.

- AMENAZAS

- Control de visitantes:

Muchas veces algunas personas ingresan al local solo para hacer uso de las áreas verdes, la amenaza radica en que estas personas portan su propia comida, y debido a esto algunas veces resulta un poco problemático el control de su ingreso.

- Dejan sucio el local:

Como se manifestó anteriormente, una de las consecuencias es que al portar su propia comida muchas veces dejan residuos y basura en las áreas verdes y esto llega a incomodar a los demás comensales.

- Malogran los baños y áreas verdes:

Algunas personas no cuentan con una correcta educación en cuanto al uso de los servicios higiénicos, por lo que muchas veces lo dejan en condiciones lamentables.

- El dueño no quiera alquilar el local:

Al ser un local alquilado, se corre con la amenaza de que el dueño no quisiese renovar el contrato, por lo que resultaría perjudicial para la empresa.

- La competencia es familiar:

Los competidores directos que tiene la empresa vienen a ser negocios familiares, por ello casi la empresa “La Encantada”, estaría frente a una amenaza pues se enfrenta a una especie de alianza estratégica.

FODA ESTRATEGIAS DE LA EMPRESA

FODA DEL SECTOR

FODA ESTRATEGIAS DEL SECTOR

Fuerzas competitivas de Michael Portter

- RIVALIDAD DEL SECTOR: IMPORTANTE HACER UNA PÁGINA (O MÁS) POR COMPETIDOR FODA DE LOS COMPETIDORES

COMPETIDOR “A”

FORTALEZAS

DEBILIDADES

“EL PANTANO”

- El local con el que cuenta es propio.

- No realiza pago de alquiler.

- Posee juego dentro de sus instalaciones (“frontón”).

- Posee una pequeña laguna en sus interiores.

- Posee pequeños botes.

- La calidad de su comida no es óptima.

- La infraestructura con la que cuenta no es adecuada.

- La infraestructura es desordenada, no hay distinción de espacios internos.

- Los colaboradores no cuentan con capacitación.

COMPETIDOR “B”

FORTALEZAS

DEBILIDADES

“MC PATO”

- El local con el que cuenta es propio.

- El local es mediano.

- El local no tiene buena infraestructura

- La empresa no tiene personal, improvisa para la atención al cliente.

- Los comensales no encuentran comodidad en su trato.

COMPETIDOR “C”

FORTALEZAS

DEBILIDADES

“LAS BRISAS”

- El local con el que cuenta es grande; espacioso.

- El local cuenta con un salón de recepciones.

- La empresa organiza eventos; matrimonio, bautizos, etc.

- La empresa realiza almuerzos corporativos.

- Las piscinas con las que cuenta el local se encuentran en mal mantenimiento; se encuentran sucias.

- La empresa ofrece poca calidad en su comida.

- La empresa vende sus productos a precios altos.

- Los servicios higiénicos se encuentran en mal estado.

COMPETIDOR “D”

FORTALEZAS

DEBILIDADES

“EL BALCONCITO”

- La empresa cuenta con un salón de recepciones grande.

- La empresa