Evaluación de proyectos. Ingeniera en Administración mención Finanzas

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Nuestro local estará situado entre las comunas de Santiago Centro y recoleta correspondiente al Barrio Bellavista, conocido por su actividad comercial tanto diurna como nocturna. Se estima que alrededor de los barrios emblemáticos de Santiago al mes transitan 200.000 personas aproximadamente, de las cuales el barrio bellavista atrae al 45% de esta cifra (90.000 personas por mes), de las cuales un 30% son provenientes de la misma comuna y el 70% de otras (27.000 y 63.000 personas respectivamente).

Ahora bien en detalle, de estas 90 mil personas al día concurren aproximadamente 3 mil personas, y finalmente de esta cifra nos proponemos como negocio enfocarnos a 450 personas como potenciales consumidores (15%). Siendo N=13.500 personas correspondiendo a un mes de 30 días.

- Propuesta de Valor: Se basa netamente en la pregunta ¿por qué los clientes optan por el producto o servicio que proviene de mi empresa y no

de otra organización? Aquí entra en juego el rol diferenciador que pueda proponer un negocio como algo nuevo o innovador, precios bajos, diseño, exclusividad, distribución, status, etc.

Ya que, el valor no recae solo en el precio del producto, sino en las ventajas y características que el usuario pueda experimentar.

El elemento diferenciador de nuestro proyecto en relación a otros locales dedicados a la comida rápida, recae primero que todo en la posición estratégica que hemos logrado obtener en cuando a ubicación (Barrio Bellavista) el cual es uno de los principales epicentros bohemios de nuestra capital. Y en segundo lugar el valor agregado que nosotros proponemos es la experiencia en el servicio que sentirán y vivirán nuestros clientes , debido a nuestro modelo de segmentación de tareas por lo que cada uno de nuestros colaboradores tendrá una tarea asignada , mecanizando el trabajo y por lo tanto optimizando los tiempos de atención y servicio a nuestros consumidores., lo que a nuestras pretensiones en el mediano y largo plazo, nos entregue el status correspondiente o el posicionamiento de rigor frente al mercado, situándonos como una marca reconocida o valorada por su servicio , productos e higiene frente a otras empresas, logrando de esta manera hacer que el consumidor nos elija a nosotros o lo piense más de dos veces antes de comprar o consumir alimentos en otros establecimientos, todo esto con el claro y único objetivo de fidelidad al cliente, es decir, establecer un lazo más cercano con ellos dándoles sentimiento de pertenencia y no perdiendo el contacto frente a cualquier circunstancia.

- Canales De Distribución y Comunicaciones: Describe la forma en que la organización alcanza a su público objetivo o target para entregarle su propuesta de valor.

Los canales dependen del segmento que se ha escogido. Las interfaces principales entre la Empresa y los Clientes son: Comunicación; Distribución y Ventas. Las cuales pasan por varias etapas de evaluación de testeo como estas variables a considerar: Notoriedad; Evaluación; Compra; Entrega; Postventa.

Para este punto, como nuestro modelo de negocio es de atención inmediata al cliente, nuestros únicos canales entre la empresa y el cliente son el de comunicación y ventas, que se detallan de la siguiente manera:

Comunicación: ¿Cómo vamos a establecer este canal? Para atraer o persuadir a nuestros futuros clientes debemos establecer una estrategia agresiva en un principio en cuanto a publicidad alrededor o en un perímetro cercano a nuestras dependencias para que nuestro local no pase desapercibido o no tenga forma de mostrarse ante los demás. Es por esto que como medidas implementaremos la entrega de flayers, cupones, trípticos sobre todo lo que tenga relación con productos, precios, promociones, etc. Todo esto a modo de en un inicio darnos a conocer , pero sabemos que no será suficiente por lo que para comenzar a generar dicho elemento diferenciador ante los demás entes del mercado, generaremos un Fan Page en Facebook (Las Redes Sociales son gratuitas y de fácil alcance) donde además de entregar la misma información ya mencionada, añadiremos información relacionada con todo lo que esté pasando alrededor de nuestro local como en el mismo Barrio Bellavista, información tan útil como Restricción Vehicular , el Tiempo, Contingencia Social, Eventos Deportivos, Servicios de Utilidad Pública, Cultura ,etc. Todo esto con el fin de dar a conocer a nuestro público objetivo que nuestro interés no se basa en cuanto vayan a gastar en nosotros sino en que esperan de nosotros, como una buena atención, productos de calidad y una gran experiencia como clientes aparte de sentirse participe de una comunidad en redes sociales.

Venta: ¿Y cómo vamos a vender? Como ya mencionamos anteriormente, nuestra atención será netamente en nuestro local por lo tanto este canal es vital al igual que el anterior solo con la diferencia que por medio de este generaremos ingresos.

Por lo mismo , la primera impresión que le otorguemos a nuestros clientes debe ser la mejor de todas debido a que esta comienza desde que entras a nuestras dependencias hasta que te retiras una vez consumido tus productos, por eso el foco del éxito de este canal serán:

- Higiene: En todos los procesos productivos de nuestro modelo de negocio, todos nuestros colaboradores por igual independientemente de sus funciones deben seguir los correctos estándares de la inocuidad de los alimentos velando por la seguridad de estos y la salud de nuestros consumidores, es por esto que por ejemplo jamás un cajero/as debe tener contacto con la comida ya que maneja dinero, esta es la razón principal del porque segmentamos cada tarea a un puesto correspondiente,

- Precios accesibles: Si pretendemos llegar a liderar el mercado, jamás debemos olvidarnos de donde comenzamos o de donde provenimos,

esa es la clave para el éxito según nosotros, ya que si en primera instancia nos colocamos con precios sobre la media de los que se manejan en el sector (independientemente de la calidad de los productos) difícilmente lograremos ir abriéndonos paso en este mercado, es por esto que como todo en un principio debemos ser más flexibles con la fijación de precios para lo cual debemos adecuarnos a los que se sostienen en el sector y con el correr de los meses y una vez que nuestros clientes noten la calidad y diferencia de nuestros productos y servicio frente a los demás, harán automáticamente la correlación precio-calidad, con lo que hay recién podremos ir aumentando los precios de manera gradual pero no brusca.

d) Relación con el Cliente: Define el tipo de relación que el negocio (empresa) establece