FASE 1 FACTIBILIDAD DE NEGOCIOS.

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- Detalla las obligaciones legales más importantes que deberá observar tu negocio para el inicio y mantenimiento de su operación, partiendo de la organización legal bajo la cual se constituya.

C) Define la ingeniería del proyecto, explicando los procesos de producción del bien y/o servicio:

- Detalla el proceso de producción de cada producto contemplado en tu plan de negocio a través de un diagrama de flujo del proceso o mediante un diagrama de bloques.

Para poder empezar a vender nuestros productos en la cafetería, necesitaremos insumos básicos y necesarios para la realización de cada uno de ellos.

Como el producto básico y principal será el café, se tienen contemplados algunos proveedores como lo es Café Biomaya, ya que queremos promover el apoyo a nuestra población que vende café. Además tenemos pensado implementar un café veracruzano llamado “Cielo Abierto” de la empresa “Quinta Gabilondo” que está expadiéndose en nuestro estado y tiene una excelente calidad y sabor.

Se tendrá prevista una lista de insumos semanales, ya que también se tiene contemplada la venta de pan dulce, tortas, sándwiches, postres, helados, cupcakes, té frío y caliente, frappés, malteadas, etc.

Empezaremos con una cierta cantidad de insumos y posteriormente a como vayan avanzando las ventas, empezaremos a preocuparnos por la calidad y la compra de ciertos insumos que más se requieran, sin descuidar otros productos que ofrezcamos.

- Investiga los costos de dicha maquinaria y equipo, con la finalidad de establecer el monto de la inversión inicial necesaria para el desarrollo del plan de negocio.

Se tiene prevista una caja de inicio de $50,000 a $100,000 ya que la maquinaria va a variar los costos, además si se requiere construir se tendrá contemplado para cualquier modificación en la estructura y sobretodo, en donde estarán nuestros clientes.

- Determina la cantidad de mano de obra que será necesaria para la producción y estima sus costos.

Costos quincenales

$1,200 cada una de las 2 cocineras

$1,080 1 mesero

Insumos $5,000

Costos de luz $500

Agua $250

Renta $10,000