Fast Food de Comida Peruana.

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5.2.1 Estructura del capital

5.2.2 Financiamiento de la inversión en activos fijos

5.2.3 Financiamiento del capital de trabajo

5.3 Presupuestos

5.3.1 Presupuestos de ingresos - egresos

6. Determinación de la rentabilidad del proyecto.

Introducción

“TA´ QUE RICO”

¿Cuántos trabajamos lejos de casa? Muchas veces el tiempo que invertimos en ir de casa al trabajo, y al revés, es tanto que nos impide comer en casa. Otras veces, los horarios de trabajo no dejan tiempo para comer relajadamente. Entonces nos preguntamos. ¿Dónde cenar cuando hay poco tiempo, pero además, tampoco se quieren olvidar de la salud personal y la calidad de lo que se come? Buscamos comida rápida y saludable.

Poco a poco van apareciendo restaurantes que atienden a nuestra necesidad de comer rápido pero sin renunciar a una alimentación saludable; por esta necesidad insatisfecha de la población nace TA´QUE RICO brindando productos naturales de primera.

Por lo expuesto y teniendo como sustento el resultado de las encuestas realizadas entre los usuarios de los distritos de Ayacucho, Jesús Nazareno, San Juan bautista, Andrés Avelino Cáceres Doregaray y Carmen Alto, los habitantes de los citados distritos, quienes en un 100% manifestaron su interés de recurrir al servicio propuesto, TA´ QUE RICO, que estará ubicado en el Distrito de Ayacucho. Orientado a un segmento socioeconómico A, B, y el objetivo inmediato del servicio de comida rápida peruana “Tá que RICO” es brindar comida sana y a gusto del consumidor.

CAPÍTULO

I

- Estudio de mercado

- El mercado

El mercado actual es la población segmentada por edades, de los tres niveles socio económicos (A, B y C)

POBLACIÓN POR DISTRITOS

CANTIDAD

AYACUCHO

35045

CARMEN ALTO

5974

SAN JUAN BAUTISTA

15216

JESUS NAZARENO

5742

ANDRES AVELINO CACERES DORREGARAY

6884

TOTAL

68861

Obteniendo el mercado potencial para nuestro mercado donde nos desempeñaremos:

PORCENTAJE

DIARIO

MENSUAL

ANUAL

LUNES

6%

2019

8074

96892

MARTES

7%

2355

9420

113041

MIÉRCOLES

8%

2691

10766

129190

JUEVES

13%

4374

17494

209933

VIERNES

20%

6729

26914

322974

SÁBADO

25%

8411

33643

403717

DOMINGO

21%

7065

28260

339123

TOTAL

100%

33643

134572

1614870

- El servicio

Descripción del servicio

Nuestro servicio consistirá en la venta de comida rápida peruana, basándonos en modelos de las grandes franquicias extranjeras, nuestra carta ofrecerá toda una variedad de platos peruanos de preparación rápida, estará clasificada de la siguiente manera:

LOS TAYPA

COMBOS PA´ PICAR

GUARNICIONES

BEBIDAS

Pizza peruanísima

Broaster De Cuy

Guarnición de papas nativas doradas

Gaseosas

Anticuchos de corazón

Chicharrón de cerdo

Guarnición de camotes fritos

Refrescos

Chaplitas rellenas

Broaster de pollo

Guarnición de yuquitas doradas

Mates

Guarnición de ensalada

¿Para qué sirve?

El servicio sirve para satisfacer