Preferencia de los jóvenes hacia las comidas rápidas

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Todo producto comprado en el supermercado lavarlo y limpiarlo con papel de cocina. “Los aspectos higiénicos de las operaciones expendedoras son una importante fuente de preocupación para los oficiales de control de los alimentos. Por ejemplo, los rodales suelen ser estructuras de crudo, agua corriente y pueden no estar disponibles. También inodoros y lavabos adecuados son raramente disponibles. El lavado de las manos, los utensilios y los platos se hace a menudo en baldes o recipientes. La desinfección no es por lo general lleva a cabo, y los insectos y los roedores pueden ser atraídos a sitios donde no hay eliminación de aguas servidas organizada. Finalmente la comida no está adecuadamente protegido de las moscas y la refrigeración es por lo general no está disponible.” (Bull World Health Organ, julio.2002 (párrafo 12)

3. METODOLOGÍA

Se realizó una investigación cualitativa y cuantitativa apoyada en un trabajo de campo cuyo grupo de estudio fue seleccionado aleatoriamente en la Universidad Autónoma de Occidente el grupo estuvo conformado por: 30 personas 11 del género femenino y 19 del género masculino de 17 a 26 años de las diferentes carreras y facultades de la Universidad Autónoma de Occidente: ingeniería, Mercadeo y negocios internacionales, publicidad, y comunicación social periodismo.

Para la recolección de datos se aplicó la técnica de la encuesta con un instrumento denominado: “preferencia de los jóvenes hacia la comida rápida“ auto administrado por cada estudiante, quien mediante su consentimiento accedió a participar en la investigación, con el fin de conocer la conducta alimenticia y frecuencia de consumo en restaurantes de comida rápida, a través de 11 preguntas cerradas y abiertas de las cuales 5 eran cerradas y eran abiertas donde se preguntaba sobre la frecuencia en este tipo de restaurantes y como les parecía la atención en estos lugares.

De acuerdo a la metodología planteada en este estudio y a las características del Frecuencia de preferencia de restaurantes de comida rápida, se determinaron estadísticos de frecuencias y porcentajes.

El análisis de los datos estadísticos se realizó tomando en cuenta consumo semanal por persona y que les gustaba o disgustaba de estos lugares.

4. RESULTADOS

Teniendo en cuenta una muestra de 30 personas,11 mujeres y 19 hombres estudiantes de la Universidad Autónoma de Occidente, con edades entre los 17 y 26 años, que se les realizo el siguiente cuestionario

Figura 1. ¿Con qué frecuencia van a estos restaurantes ?

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En la figura uno se puede evidenciar que el 90% de los jóvenes encuestados van frecuentan por lo menos una vez a la semana estos sitios de comida rápida, el 7% de los estudiantes dos veces por semana y el 3% tres veces por semana

Figura 2. ¿En qué horario frecuenta estos restaurantes?

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En la figura 2 se logra ver que el 94% de los jóvenes frecuentan en la noche estos lugares mientras que un 3% de ellos va en la mañana y otro 3% en la tarde

Figura 3

¿al momento de comer en un restaurante de comida rápida cuales aspectos son los más relevantes?

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en la figura 3 se puede evidenciar claramente que el 55 % de los encuestados les parece muy relevante todas las opciones posibles esto quiere decir que al momento de ir a un restaurante de comidas rápidas el precio , la higiene , el sabor de la comida y lo saludable tienes que estar conjuntamente unidas para que un restaurante de estos prospere.

Figura 4 ¿en cuales lugares consumen frecuentemente comidas rápidas?

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en la figura 4 el 80% de los jóvenes prefieren ir a estos restaurantes a consumir directamente en el punto de venta , el 17% prefiere usar domicilios y consumir la comida en su casa y el 3% prefiere puntos callejeros como los que encontramos a las afueras de la universidad .

Figura 5¿Cuánto están dispuestos a gastar por este tipo de comida?

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en la figura 5 se logra determinar que el 53% de los jóvenes están dispuestos a pagar entre 7000 y 9000 pesos por este tipo de comida y un 40% está dispuesta a pagar más de 9000 ya que les genera más confianza a la hora de consumirlos ya que a mayor precio de una impresión de mejor calidad del producto

Figura 6¿vive usted cerca de restaurantes de comida rápida?

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En la figura 6 se puede demostrar que el 80% de las personas encuestadas viven cerca de restaurantes de comida rápida, lo que genera una gran oferta de estos sitios y sin embargo también tiene una gran demanda que satisface la oferta.

Figura 7 ¿Cómo le parece la atención en estos restaurantes?

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De acuerdo con la figura 7 se puede demostrar según lo que los encuestados respondieron que la atención en estos sitios es percibida en un 70% como buena lo que nos da una idea de cómo se sienten los consumidores en estos sitios. Y no hay respuestas negativas sobre estos restaurantes.

Figura 8¿si llegara a recibir una mala atención en cuanto a servicio, pero quedo totalmente satisfecho con lo que ordeno ¿volvería a frecuentar estos lugares?

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En la figura 7 se puede evidenciar algo muy interesante ya que un gran porcentaje volvería si está totalmente satisfecha con lo que ordeno pero no tuvo una buena atención con un 43% de personas que si volverían. Y un 47% no volverían porque para ellos la atencion en fundamental en estos negocios.

Figura 9¿al momento de terminar su comida se retira del lugar o permanece un rato?

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En la figura 9 se puede ver que el 70% permanece un rato después de haber terminado su comida y 30% decide retirarse de una.

Figura 10 ¿es importante la rapidez en el servicio en este tipo de negocios?

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Como se pude observar