ANÁLISIS DE MERCADEO PARA LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE DE COMIDAS RÁPIDAS LIGHT EN EL MUNICIPIO DE FLORIDA VALLE

...

- OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Elaborar un estudio de la población objetivo a través de encuestas para obtener y analizar información acerca de los clientes, el producto, el precio, el tipo de distribución, las promociones, los competidores y los proveedores.

- Realizar un plan de mercadeo para definir las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas de la propuesta de negocio.

- Desarrollar un análisis económico-financiero, para conocer la rentabilidad y viabilidad del proyecto a realizar, con el fin de obtener un gana-gana al implementar este Negocio emprendedor

- INTRODUCCIÓN

En los últimos años el sector de los restaurantes ha tomado mucha fuerza en Colombia, según, el propietario del restaurante Panerolli, Francisco Silva: "Salir a comer o a almorzar se volvió cotidiano, dejó de ser algo para celebrar. En las grandes ciudades del país, la gente trabaja lejos de sus casas y encuentra en el restaurante un espacio para socializar y hacer negocios" (El Tiempo, 2007). Sin embargo en el municipio de Florida Valle por razones económicas y lugares relativamente distantes no es tan frecuente mencionada situación en los días de semana para las personas que laboran en la zona comercial de dicho lugar, por ello a partir de la encuesta que se aplicó a la población objeto de estudio comprendida entre los 18 y 45 años de edad que laboran en la zona comercial de este municipio se detectó la necesidad de un lugar que ofrezca a sus habitantes comida rápida, saludable a un precio favorable y que además permita economizar a los futuros clientes el tiempo que tarda en desplazarse hasta su casa para cumplir con esta actividad.

En relación a lo anterior surgió la idea de creación de un restaurante de comidas rápidas light” en el municipio de Florida Valle al cual llamaremos “Restaurante Pecaditos, el cual de acuerdo con las actividades de investigación realizadas deberá suplir las necesidades que manifestó la población objeto en la encuesta, es decir convertirse en un restaurante agradable para compartir en familia o con amigos, alimentos ricos, ligeros y saludables a precios favorables, sin tener que perder tiempo buscando un lugar apropiado o teniendo que desplazarse hasta sus casas.

En relación a lo anterior tenemos que la propuesta de negocio descrita es una opción viable para su implementación pro tanto nuestra meta siempre será atraer nuevos clientes y posicionar el restaurante en el municipio de Florida Valle, generando la satisfacción de los clientes con el servicio y los productos del restaurante mediante la implementación de estrategias de mercadeo que involucren experiencia, servicio y calidad.

- MÉTODOS Y PROCEDIMIENTOS DE LA INVESTIGACIÓN

Para el desarrollo de la propuesta de negocio la cual consiste en crear un restaurante de comidas rápidas light en el municipio de Florida Valle el cual tendrá por nombre “Restaurante Pecaditos” se recopiló información relevante del entorno social, competitivo, legal y económico, se analizó el ambiente externo en el cual se pretende ubicar el restaurante y se acudió a fuentes secundarias como información del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), artículos de revistas, periódico e internet, así como también se apicararon una serie de encuestas al grupo objetivo.

Posteriormente se procesó y analizó la información para identificar las necesidades presentes en el mercado y proponer estrategias que ayuden a satisfacerlas, del mismo modo también se analizaron los factores que pueden afectar positiva o negativamente el desarrollo de la propuesta de negocio y se procedió a formular las estrategias de mercadeo para determinar la viabilidad de crear un restaurante de comidas rápidas light en el municipio de Florida Valle, que responda a las necesidades e intereses de la población objetivo, obteniendo como resultado la creación de un espacio confortable y agradable para compartir con amigos y familiares, alimentos saludables, ligeros y deliciosos a un precio favorable, que al mismo tiempo minimice el tiempo de desplazamiento.

- DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

El tipo de investigación empleada en el proyecto es la investigación descriptiva, de este modo, se hacen referencias, se especifican e identifican hechos, realidades, rasgos y características de la población objeto de estudio, para establecer un análisis de lo que se ha venido reseñando y al mismo tiempo presentar las características o rasgos del problema a investigar según nuestra población objeto de estudio[1], utilizando también técnicas tanto del enfoque cualitativo como cuantitativo a través de una encuesta que fue aplicada a un grupo de personas, afín de identificar situaciones y costumbres de dichas personas.

Del mismo modo la información obtenida a través de la entrevista fue tabulada para obtener cifras numéricas que permitan documentar por medio de la estadista la precisión y exactitud de lo que realmente despiertan interés en la población objeto de estudio, siendo el principal objetivo identificar la mejor combinación de variables que conlleven al éxito del negocio y al mismo tiempo dar solución a las necesidades de las personas, con la identificación de los gustos, preferencias, necesidades, costumbres y actitudes de las personas de 18 a 45 años de los estratos 2 y 3 que se encuentren activamente en las zonas de influencia comercial preseleccionadas.

Finalmente con la información obtenida a través de la encuesta se creara el menú, según las preferencias gastronómicas de las personas, se fortalecerán las variables de mayor influencia sobre la población objeto de estudio, se identificaran los factores diferenciadores de la Competencia, y se elaborara un plan de marketing estructurado que garantice dar a conocer el establecimiento comercial.

- FUENTES DE INFORMACIÓN PRIMARIA Y SECUNDARIA

- Fuente Primaria

La información requerida para realizar el estudio se obtendrá con la aplicación de una encuesta lo cual permitirá realizar el análisis de para analizar el mercado que se mueve en torno a la población objeto de estudio, que en este caso los habitantes del municipio de Florida, así como también se empleara la investigación exploratoria para evaluar las condiciones de la oferta y la demanda, siendo estos instrumentos de gran importancia para la recolección de la información que permitirá tener unas percepciones acerca de los consumidores potenciales y la oferentes