Le blue es un restaurante de comida francesa

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Excelencia. Procuramos hacer las cosas bien, evitar problemas en los procesos y procedimientos, cuidamos lo más pequeños detalles, queremos lograr un producto de calidad. También brindar un servicio excelente para nuestros clientes.

Pasión. Crear nuestros productos con la búsqueda de la satisfacción propia y de nuestros clientes. Hacer las cosas con las ideas y el sentimiento de lograr el bien cumplido.

Empatía. Pensar y adecuar nuestros actos buscando la satisfacción del cliente como propia. Ponernos en los zapatos de nuestros clientes y hacer las cosas como deseamos sean hechas para nosotros.

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Propósitos de la empresa

Realizar los estudios preliminares del mercado necesario para detectar la existencia de un número suficientemente grande de personas que necesiten el servicio que se ofrecerá y que estén en condiciones y disposición de adquirirlo.

Desarrollar un estudio técnico que dé cuenta de la ubicación del proyecto, cantidad de producción procesos, equipos instalaciones y talento humano requerido.

Elaborar el estudio financiero para el proyecto identificando y calculando las inversiones, los costos, los gastos, los ingresos que produce el proyecto para el primer año de funcionamiento.

Analizar las tres dimensiones del desarrollo sostenible para el proyecto: sostenibilidad ambiental, económica y social.

Brindar un excelente servicio a nuestros clientes con la mejor calidad y variedad de nuestros productos, innovando cada día para así pasar de estilos tradicionales hasta lo más creativo a través del diseño y elaboración de nuevos platillos por parte de los empleados para que sean presentados al público.

Proporcionar a los clientes atenciones, seguridad, confort y garantía en el servicio gastronómico, acorde con las normas internacionales de higiene y calidad, a precios competitivos para su satisfacción y esparcimiento y para el logro de los objetivos económicos de la empresa.

Ofrecer un servicio de recepción e información con amabilidad y atención que satisfaga las expectativas del cliente, aplicando estándares internacionales de calidad y mejoramiento continuo.

Objetivos específicos

Crear un enlistado de los objetivos que día a día se tienen que ir cumpliendo, tomar en cuenta cómo va creciendo el negocio y ver el plazo que se le va a dar a cada objetivo, también checar las estrategias que se pueden ir creando de acuerdo a lo que la demanda y competencia pida.

FODA

Fortalezas.

- Recetas únicas.

- Chef experimentado

- Ubicación estratégica.

- Comida para llevar

- Precios Accesibles.

- Infraestructura y ambiente agradable

- Ofrece una variedad de alimentos y bebidas para los distintos gustos.

Oportunidades.

- Oportunidades de abrir otra sucursal

- Servir desayunos

- Rentarlo para eventos en las noches y fines de semana

- Repartir a domicilio.

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Debilidades.

- Presupuesto ilimitado

- Poca experiencia en el mercado

- Competidor débil

- Publicidad negativa

Amenazas.

- Otro competidor se establezca en os locales cercanos.

- Cadenas grandes como “TERRAZZA ROMANA”, “LA CIPOLLA”,

- Ofertas similares.

- Los clientes busquen otro restaurante por falta de instalaciones más amplias.

- Riesgo para la distribución.

- Rotación de personal

Mercado objetivo

Siempre se debe de tener en cuenta el mercado al que nos dirigimos, esto es base fundamental para iniciar nuestro negocio, ya que así tenemos más claras las ideas y siempre tener una meta, cubrir necesidades de nuestro mercado y así poder posicionarnos dentro del mercado

Plan de acciones

¿Cómo se hará?

Antes que nada se realizara el análisis FODA para la creación del restaurante, checando ubicación, las amenazas y las oportunidades que ofrecen el lugar y así hacer fuerte el lugar donde se hará el restaurante. Después de tener los preparativos listos, lugar, servicios contratados, publicidad lista para lanzarse y cuando sea el momento dar a conocer el restaurante para la inauguración

¿Que se hará?

Se realizara un restaurante con platillos franceses con excelente calidad acompañada de sus finas bebidas para complementar los platillos a degustar, la publicidad se hará en base al público objetivo, buscando lugares estratégicos para su éxito. Se lanzara publicidad de incógnita para crear expectativas, y que el público desee conocer ese nuevo negocio francés.

¿Quién lo hará?

Grupo de personas expertas en el tema, personal de mercadotecnia, administradores, chefs, entre otras personas listas para llevar a cabo su trabajo, con calidad excelente, se contara con empleados completamente capacitados para sus tareas, también estarán recibiendo constantes capacitaciones para estar siempre al margen de las actualizaciones y avances que se estén dando constantemente.

¿Dónde se hará?

Este proyecto se llevara a cabo el día 21 de marzo del año actual, sobre el boulevard Venustiano Carranza que es donde hay mayor circulación de público al que se desea captar, aunque la desventaja seria que se tendría competencia por ser un área restaurantera, antes de la inauguración se realizara publicidad que anuncien la próxima apertura así crear incógnita y llame la atención de los clientes a quienes va dirigido