Formacion y Trabajo

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- Características de la microempresa:

Nombre de la microempresa: Vasalissa Chocolatier

Fundadoras y dueñas: Dadi y Federica Marinucci

Fundación: Octubre del 2006.

Misión: Un desafío a la imaginación y a la creatividad, una búsqueda de nuevos equilibrios y asociaciones para que cada chocolate tenga su personalidad.

Microempresa hoy: El proyecto familiar que comenzó en una habitación de su casa hoy ya cuenta con seis locales distribuidos por la ciudad de Buenos Aires y planea en un futuro inaugurar nuevas “boutiques” en más ciudades del país. Las ventas, crecen año tras año y el año pasado alcanzaron $ 35 millones de facturación.

Entre la fábrica y los locales trabajan 55 empleados y su gama de productos se amplió hasta incluir galletitas, helados, macarons, y pastelería. Sus productos son destinados a aquellos que sepan disfrutar y distinguir el buen chocolate.

Su principal materia prima, los granos de cacao, tienen de diversos orígenes, como Costa Rica, Ecuador, Nueva Guinea, Perú y Venezuela.

Ofrecen colecciones de:

- Trufas y bombones

- Tabletas de chocolate

- Figuras de chocolate

- Bombones de fruta

- Mendiants (discos de chocolate con frutos secos)

- Macarons

- Cantuccini bañado en chocolate

- Naranjitas bañadas en chocolate

- Colecciones especiales por San Valentín, Navidad, Pascua, etc.

- Chocolates a la taza

- Regalos empresariales

- Productos para bautismos, casamientos, cumpleaños, etc.

Distinciones:

•Vasalissa Chocolatier fue distinguida en el año 2007como la mejor tienda de Buenos Aires, por la revista Cuisine & Vins.

•La revista Time Out seleccionó a Vasalissa entre las mejores 10 tiendas de Buenos Aires.

- Según la clasificación trabajada en clase Vasalissa se puede clasificar:

- Según la actividad que desarrolla: en microempresa productiva. Se dedica a la transformación de materias primas (cacao, chocolate, harina, manteca, huevos, crema de avellanas, etc.) en productos terminados (trufas, bombones, tartaletas, etc.).

- Según la propiedad del capital: microempresa familiar. El propietario del capital de la microempresa es el grupo familiar (madre e hija), la familia es quien se apropia de los beneficios que genera la empresa.

- Según la novedad de su producción: microempresa de producción innovadora. Producen bienes o productos existentes (chocolates, bombones, trufas, helados) a los que se les introduce alguna modificación para posicionarlos (materia prima de primera calidad, elaboración artesanal, distintas variedades de sabores, tamaños y presentaciones para todos sus productos).

- Según la cantidad de funciones que desarrolla: microempresa de función única. Desarrolla una sola actividad (la elaboración de trufas, chocolates, helados y otros productos).

- Según el tipo de población involucrada: microempresa de acumulación ampliada. Genera una elevada productividad que posibilita al micro emprendedor acumular excedentes, de manera que les exige un permanente incremento de su productividad, actualización tecnológica, y mejora en la calidad de los bienes y servicios que produce. (Gracias al éxito de la chocolatería, el ingreso elevado de ganancias les permitió a sus dueñas invertir en maquinaria, adquirir chocolate importado y ampliar el negocio).

Federica y Dadi, dueñas y fundadoras de Vasalissa Chocolatier.[pic 6]

Bibliografía:

- http://www.vasalissa.com/

- https://www.facebook.com/pg/Vasalissa/about/

- http://www.lanacion.com.ar/2017119-como-crear-una-empresa-basada-en-el-legado-familiar

- http://www.lanacion.com.ar/1715450-las-mejores-chocolaterias-para-pasar-este-invierno-en-buenos-aires

- http://www.lanacion.com.ar/1006603-el-regreso-del-buen-gusto

- http://blogs.infobae.com/emprendedores/2013/04/03/heredera-del-chocolate/

- https://www.cronista.com/impresageneral/Chocolates-de-alta-gama-en-honor-a-una-historia-de-familia-20100419-0040.html