Formulación de Proyectos “La Creperie”

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Variables Demográficas:

- Edad: De 5 años en adelante.

- Nivel socioeconómico: de C-, a B.

Variables Geográficas:

- Unidad geográfica: Local (San Buena Aventura, Paseo Universidad).

- Tipo de población: Urbana.

Variables Psicográficas:

- Grupo de referencia: Pertenencia, Contacto y Atracción.

- Clase social: Clase media y alta.

- Motivos de compra: Moda, relación calidad-precio, estimulación, novedad y modelado.

Datos estadísticos (Piloto)[pic 4]

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Después de haber realizado la encuesta y tabulado los datos, la información encontrada determina que la mayoría de los entrevistados:

- Consumen alimentos fuera de su casa de 1 a cinco veces por semana.

- Prefieren consumir estos alimentos entre las 12 y 3 pm.

- Dispones de un rango de dinero de entre $50 y $150 para comprar alimentos que consumen fuera de casa.

- El 100% de las personas entrevistadas conocen lo que es una crepa.

- El 40% de nuestra población muestra consume habitualmente crepas.

- El 90% las consume con una frecuencia de menos de una vez a la semana.

- El 50% de la población entrevistada prefiere crepas dulces y el otro 50% crepas saladas.

- El 50% de la población estaría dispuesto a pagar 30 pesos por una crepa dulce.

- El 60% de los entrevistados estarían dispuesto a pagar 30 pesos por una crepa salada.

- El 60% prefiere acompañar su crepa con café.

- Al 90% de los encuestados le interesa comprar este tipo de alimentos.

- El 100% prefiere elegir los ingredientes y armar su crepa a su gusto.

- El 60% está satisfecho con el menú que ofrece “Le creperie”.

- El 70% de los encuestados no agregarían un ingrediente adicional a los incluidos en el menú.

- El 100% de los entrevistados estarían dispuestos a asistir a un establecimiento cerca de ciudad universitaria donde pueda comprar estos alimentos.

Determinación del precio del producto

Dado que el mercado objetivo son los estratos del C- al B, la estrategia de precio a manejar, es ofrecer crepas a un precio económico, es decir por debajo de los competidores principales. En este sentido, se tendrán crepas por un precio que estará dentro de la franja de precios aceptados que se encontró en el estudio de mercado, es decir, $30 las crepas dulces y $35 las crepas saladas. Este precio, es asequible para el público objetivo, y permite ser competitivos, al encontrarnos por debajo del referente del cliente.

Estudio Técnico

*Objetivos y generalidades del estudio técnico

Justificación

Los estudiantes generalmente no dedican un tiempo adecuado para su alimentación, una de las razones es que tienen múltiples ocupaciones a lo largo del día, por lo que queremos ofrecerles un servicio rico, rápido y accesible. El producto debe cumplir con la necesidad básica de la alimentación, ya que contiene calorías, proteínas y vitaminas, cumpliendo con una dieta equilibrada y variada.

Nombre de la empresa

La empresa va a tomar el nombre “Le Creperie”, haciendo alusión a la marca creada.

Tipo de empresa

Le Creperie se constituirá como una empresa de tipo S. DE R. L. DE C.V, es decir, como una Sociedad de Responsabilidad Limitada de Capital Variable, dadas las ventajas a nivel de gestión, tramitología y tributarias que representa.

Ventajas

Proceso de registro

Tributaria

* La responsabilidad legal está limitada a las contribuciones de capital de los miembros.

* Su administración está a cargo de uno o varios gerentes.

* El ingreso o exclusión de socios requiere el consentimiento de la mayoría.

1. Esta sociedad se forma a través de una escritura constitutiva ante notario o corredor público.

2. Registro público de comercio

3. Cada socio responde por el monto de sus aportaciones, gozando de un voto por cada mil pesos de su aportación

4. Capital Social

5. Dinero efectivo

6. Valor de cada acción

* El capital social mínimo es de $3000 m/n.

* La integración de su capital está dividido en participaciones y no en acciones.

*El ingreso o exclusión de alguno de los socios, requiere el consentimiento de la mayoría.

Ubicación y tamaño[pic 34]

Macrolocalización

Le Creperie estará ubicada en el Estado de México, específicamente en el municipio de Toluca de Lerdo. El municipio tiene una superficie de 420 Km2, tiene un total de 819 561 habitantes de acuerdo a los