Informe Técnico de Investigación de Mercado

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Tecnológico.

En esta parte el restaurante se encuentra en desarrollo, puesto que se está incursionando en la utilización de las redes sociales o la intervención mediante los medios de comunicación locales que, a través de la publicidad de a conocer las razones por las que este restaurante puede satisfacer las necesidades y antojos de los clientes.

Político - legal.

Existen diversos lineamientos legales en materia de higiene que regulan el funcionamiento de este restaurante, a través de la inspección sanitaria por parte de la presidencia municipal además de que el restaurante está registrado ante hacienda y tiene en regla los permisos necesarios para poder ejercer el desempeño de sus actividades. Además destaca la participación de este restaurante con algunos gastos del pueblo o apoyos que brinda a las escuelas ubicadas en Iturbe y a la misma delegación.

Socio - Cultural en este ámbito se puede apreciar un vasto y amplio en cuestiones de folclor ya que existen distintos platillos muy representativos de la región que son servidos en “Restaurante los pinitos” y razón por la cual cierta parte de los clientes acuden a este específicamente buscando dichos platillos, esto desde luego favorece a la conservación de raíces gastronómicas de la región. Cabe mencionar también la participación directa en actividades culturales tanto escolares como del pueblo en general que favorecen a la conservación de la cultura.

Otro factor importante es la colaboración en relación a eventos sociales realizados en la comunidad de Iturbe gracias a los precios accesibles que favorecen a la población en general y ayudan a fortalecer los lazos entre la comunidad.

2.4.- Metodología (Métodos y Técnicas de Recolección y Procesamiento de Datos aplicados(Plan muestral)

Para realizar un estudio de mercado como el que se realizó se necesitan distintos métodos y técnicas integrados para que en conjunto produzcan resultados. En este caso fue necesario primordialmente la creación de encuestas las cuales fueron nuestras herramientas principales para la recolección de información, pero la elaboración de estos instrumentos fue tan solo la mitad del trabajo para poder obtener la información, también se realizaron entrevistas a personas cercanas al lugar. Al ser este un equipo de 4 personas se propuso persuadir a las personas que conocemos que pueden ser clientes potenciales y para ello se hizo contacto con ellos por medio de sus cuentas de correo electrónico y por medio de las redes sociales en donde les compartimos el link correspondiente a la página del restaurante y les pedimos que por favor dieran clic al banner que les llevaría directo a las encuestas. Posteriormente gracias a la página e-encuesta pudimos analizar los datos.

2.5.- Alcances y Limitaciones

En este punto cabe destacar que pudimos hacer uso de herramientas que facilitan en gran manera la recopilacion de la informacion y la publicidad que nos permite darnos a conocer como empresa ante el publico.

Lo anterior mencionado hace referencia a una página que pudimos utilizar para realzar una encuesta a personas que consideramos clientes potenciales por medio de e-encuesta.com pudimos formular preguntas estratégicas para conocer a fondo que es lo que los clientes buscan a la hora de acudir a un restaurante. Además de que en forma muy clara realiza automáticamente una sección de reporte donde podemos observar todas las respuestas de las personas encuestadas con gráficos lo cual representa una gran ventaja a la hora de sacar conclusiones al respecto.

También se hizo uso de un sitio web cuyo desarrollo fue a través de las herramientas que ofrece google. Gracias a este sitio pudimos colocar las encuestas también para dar a conocer quiénes somos y los productos que se ofrecen y en donde está ubicado el establecimiento; aunque un limitante fue que se tomo mas tiempo en el momento de utilizar el tipo de software ya que no conocíamos a profundidad esa herramienta.

Las herramientas mencionadas fueron nuestros principales puntos de apoyo pero encontramos ciertas limitantes, una de ellas fue que la página en donde desarrollamos las encuestas es una versión que limita ciertas funciones, sin embargo tuvo un buen desempeño. La misma situación se presentó en el desarrollo de la página, para acceder a funciones especiales pero del mismo modo.

2.6.- Cronograma de actividades

2.7.- Resultados Cuantitativos

A continuación se presentan las encuestas que se aplicaron para poder recabar información. Cada pregunta esta seguida de su respuesta. La primera está enfocada a la publicidad y la segunda está dirigida al servicio.

1 - ¿Qué es lo que considera importante al visitar el Restaurante “Los Pinitos”?

Respuestas total Porcentaje

Servicio y calidad 24 24.0%

Buen sabor 48 48.0%

Precio accesible 28 28.0%

Total 100

De acuerdo a los resultados obtenidos concluimos que el 48% de las personas que visitarían el lugar les gustaría que los platillos tuvieran un buen sabor.

2 - ¿Considera un gran factor realizar eventos acorde a fechas o temporadas del año?

Respuestas total Porcentaje

Si 54 54.0%

No 28 28.0%

Tal vez 18 18.0%

Total 100

De acuerdo a los resultados obtenidos concluimos que el 54% de las personas que consideran que una estrategia que ayudara a aumentar el mercado en este restaurante es si se implementan eventos especiales acorde a temporadas y fechas importantes del año.

3 - ¿Le gustaría que su platillo fuera a domicilio?

Respuestas total Porcentaje

SI 39 39.0%

No 28 28.0%

Tal vez 33 33.0%