Investigacion con pasos administrativos CAFÉ DE PALQUI

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4.2 Trabajo

- Organigrama

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- Cargos

- Gerente General

- Asesor Legal

- Jefe de Producción

- Jefe de Recursos Humanos

- Jefe de Finanzas

- Jefe de Marketing

- Jefe de Ventas

- Encargado de elaboración

- Encargado de distribución

- Contador

- Cajero

- Funciones

- Gerente General.- Es responsable de la definición de estrategias en la empresa, determinación de los objetivos y de los medios necesario para lograrlos. Marca las pautas para la obtención y el uso de recursos de la empresa conforme a un plan, organiza la tarea de los miembros componentes de la empresa.

- Asesor Legal.- Representar judicialmente a la empresa en procesos que se sigan en su contra y en los que esta deba seguir contra terceros.Prestar la asesoría requerida por el gerente y los diferentes directores de área en asuntos que interesen a la empresa.

- Jefe de Producción.- Supervisa las líneas de producción durante todo el proceso, realiza la atención a los proveedores, además de estar a cargo del correcto funcionamiento y de que se cumpla el plan de trabajo establecido, revisa el desempeño del personal así como el de la maquinaria y equipo de trabajo.

- Jefe de Recursos Humanos.- Garantizar una buena comunicación entre todos los niveles de la organización lo cual permita mantener un ambiente organizacional adecuado donde sea más armónica la comunicación y las jornadas laborales.

Elaborar y controlar el proceso de reclutamiento, selección, ingreso e inducción del personal a fin de asegurar la elección de los candidatos más idóneos de los puestos de la organización mediante la aplicación de procedimientos formales.

- Jefe de Finanzas.- Es directamente responsable de la planeación, organización, dirección y control de los asuntos administrativos y/o financieros que interesen a la empresa. Esas responsabilidades comprenden las siguientes áreas, actividades o funciones generales:

1. Presupuesto, contabilidad y tesorería.

2. Manejo de personal.

3. Compras y almacén.

- Jefe de Marketing.- Realizar estrategias de ventas, comunicación influyendo publicidad y relaciones públicas.

- Jefe de Ventas.- Coordinar y aumentar el porcentaje de ventas en función del plan estratégico organizacional, reclutamiento, selección y entrenamiento de ventas.

Coordinar los planes de trabajo de los vendedores semanal, mensual y anual.

Analizar los problemas para aumentar la eficiencia de la operación y proponer soluciones rentables para la empresa.

- Encargado de Elaboración.- Se encarga de realizar la elaboración del producto desde que igresa la materia prima hasta que obtenga el producto terminado.

- Encargado de Distribución.- Tienen que cumplir los plazos de entrega de los productos por lo que deben encargarse de la planificación y programación de entregas.

- Contador.- Lleva los gastos empresariales dentro de las empresas, es el responsable de las cuentas, ingresos, egresos y de presentar los libros.

- Cajero.- Controla la entrada y salida de dinero que se produce, por concepto de ventas del producto. Adicionalmente se encarga de la atención de clientes, debiendo hacer entrega de los productos envasados que éstos adquieren; debe mantener un control estricto de las boletas o vales emitidos por la máquina registradora; y, finalmente, reportar a su superior la cuadratura de la caja y la cantidad de productos vendidos al finalizar su turno de trabajo.

Reclutamiento del personal

El reclutamiento de personal debe atraer un contingente de candidatos suficiente para abastecer adecuadamente el proceso de selección. Esta actividad que tiene por objeto inmediato atraer candidatos, para establecer con ellos el proceso de selección oportuno.

Para esto se realiza una convocatoria, dando a conocer los requisitos que se pide en cada cargo vacante. Estas convocatorias son difundidas en distintos medios de comunicación con el fin de que se presentes varios candidatos interesados y así poder seguir con la selección de estos.

.Capacitación

La capacitación se realizará una vez al año de acuerdo al inventario cuantitativo y cualitativo de los recursos humanos el cual consiste en contratar personal externo para capacitar a los trabajadores de la empresa mediante:

Rotación de Puestos

Conferencia de Liderazgo

Taller de Ventas

Conferencia de comunicación y Autoridad

Seminario sobre la calidad de la producción

4.3 TIERRA

Las oficinas donde se encuentra ubicada esta empresa están en la c/ Suipacha entre Corrado y C/ domingo paz.

Las personas encargadas de la recolección de la materia prima con la cual se elabora el producto lo hacen en la zona alta del departamento donde se encuentra el cultivo listo para la cosecha en épocas determinadas.

- Técnicas de control

- Los criterios de desempeño, es decir, los estándares se establecen en cada sección donde se identifica los puntos de referencia, como ser:

Producción: el estándar es la calidad dentro el proceso productivo donde se establece la calidad en el sabor, aroma y olor, el cual será determinado por los clientes en las ventas y, la elaboración de unidades por hora.

Marketing: El estándar es la plena satisfacción de los consumidores, donde el desempeño de los empleados debe ser óptimo con el objeto que los clientes “retornen” a la Empresa.

Finanzas: El estándar establecido es el redimiento de la inversión mediante