En el presente trabajo damos a conocer como las gerentes ejecutan los pasos del proceso administrativo en sus empresas a la hora de laborar

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Consideramos que nos hacen falta algunos equipos de cocina adecuados para poder trabajar, tanto como protección, como diferentes herramientas que nos puedan facilitar el trabajo a la hora de cocinar. Pero poco a poco trabajamos de la para poder solventar todas estas necesidades.

Oportunidades.

Darse a conocer como empresa frente a grandes funcionarios públicos, obteniendo así un mayor prestigio gracias a los servicios que nosotros otorgamos.

Amenazas.

Al ser una empresa que labora principalmente en uno de los tres poderes del estado, se debe regir por diferentes factores los cuales a veces limitan el servicio que se brinda conforme a precios o nuevas ideas respecto a alimentos exóticos o novedosos.

Fortalezas.

Brindamos productos de excelente calidad y un exquisito sabor. Lo cual ha llevado a que muchos clientes afirmen el hecho de que nuestra comida es “única y especial” por lo cual crea un lazo de fidelidad a la hora de elegir entre nuestros productos.

Debilidades.

De momento no se cuenta con un personal lo suficientemente estable, debido a que es muy difícil el poder llevar a cabo un trabajo muy exigente como lo es en el ámbito del servicio de comida rápida.

Marketing y publicidad.

Nuestra publicidad de crea a base de pruebas, más que de “afiches o volantes” actualmente la mayoría de nuestros clientes san sido recomendados por personas que a lo mejor era primera vez que probaban nuestros platillos especiales. Pero que al hacerlo por primera vez, difícilmente se mira atrás.

Calidad del producto o servicio.

Contamos con productos de la mejor calidad. Aunque en ocasiones fallamos en la calidad de nuestro servicio. Ya que como toda empresa amateur, aun contamos con diferentes problemas a la hora de prestar nuestros servicios. Aunque poco a poco vamos tratando de mejorar la calidad y así hacer las cosas de la mejor manera posible.

Nuestro Plan de Negocio

Equipamiento:

Para poder equipar se necesitan de muchas cosas, incluyendo principalmente lo que son máquinas de expreso, las cuales las hay de muchos tipos, tamaños, modelos y marcas, por lo mismos sus precios varían mucho.

Una buena máquina de expreso se cotiza en unos $4, 000 dólares, sin embargo muchas personas no están conscientes de esto y al tener que elegir una se dejan llevar por los precios y el tamaño, lo cual al final puede ser un gran error. Cuando llega la hora de comprar cualquier equipo, investigamos sobre él, sobre sus ventajas, desventajas, los tipos que hay y comparando precios. Además algunas máquinas son delicadas y tenemos que aprender a usarla y saber cómo darle el mantenimiento apropiado.

Entre otras cosas que necesitamos considerar dentro de nuestro presupuesto y mostrarlo dentro del plan es: Jarras espumadoras de acero inoxidable, Dispensador de crema batida, Brochas y trapos de limpieza, Vasos medidores de expreso, Dispositivos para espumar la leche, Termómetros, Tamper, Molino, Refrigeradores (para alimentos), Licuadoras.

Estos son algunos de los muchos artículos que tenemos actualmente, sin incluir vasos, servilletas, cucharas, agitadores, platos y desechables para servir las bebidas y alimentos. Por último dentro de esto está lo que es el mobiliario que va desde contenedores para guardar las cosas, hasta lo decorativo.

Además de todo aquello que incluya de alimentos como postres, galletas, chapatas, bagels, carnes frías, quesos, etc. Cabe mencionar que para todo lo que respecta con el uso de los insumos y la preparación de las bebidas es necesario capacitarse para tener los conocimientos necesarios y propios de un barista y así poder proporcionar al cliente un buen servicio.

¿Qué tipo de organización ocupan?

La empresa Partner’s Food utiliza una organización por funciones, ya que cada uno de los empleados se encarga de una actividad en específico. Tal y como se muestra en el organigrama que presenta la empresa.

Organización por Funciones: Bajo esta modalidad, se separan las actividades de la empresa en diferentes departamentos. Por ejemplo: producción, comercial, administración. Todos los departamentos son coordinados por la Dirección.

Proceso de selección del personal

Una vez que concluye el reclutamiento, el siguiente paso es "escoger" al candidato más adecuado para el puesto vacante entre las personas que aspiran al puesto.

Este proceso es delicado ya que si no seleccionamos al candidato conveniente, las repercusiones de contratar a una persona "inadecuada para el puesto" en la cafetería, pueden ir desde ineficiencia en el desempeño del trabajo, hasta la rescisión del contrato de trabajo, con todas sus consecuencias.

Los pasos para realizar la selección de personal son los siguientes:

- Depurar las solicitudes.

En el proceso de reclutamiento, cada candidato llenó una solicitud. El primer paso del proceso de selección es revisar cada una de las solicitudes, analizando los datos de cada candidato.

Escoge las solicitudes que van más acordes con tus necesidades. Los aspectos que deben tomarse en cuenta son: Distancia entre el domicilio y el lugar de trabajo, escolaridad, experiencia en el área, experiencia laboral, sueldo que solicita.

Otro aspecto importante por considerar, y que no es obvio, es la manera como el candidato llenó su solicitud. Fíjate si está clara, limpia, ordenada o, por el contrario, si los datos son confusos, si la solicitud está sucia o desordenada. La manera en que una persona llena la solicitud, dice mucho de su personalidad y de la seriedad con la que se conduce

- Evaluar a los candidatos usando las siguientes técnicas:

- Entrevista personal

La entrevista es un aspecto fundamental dentro del proceso de selección y prácticamente podríamos asegurar que del resultado de ella depende el 80% de la decisión de la contratación de una persona.

- Exámenes de habilidades o conocimientos

Un examen es una prueba cuyo objetivo es valorar, hasta donde sea posible, de manera objetiva, los conocimientos mínimos requeridos para el