LA EMPRESA: MOLITALIA S.A.

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El proyecto seleccionado corresponde a la innovación del proceso de la Gestión de Preventa de la empresa Molitalia S.A., proceso que tiene el primer contacto directo con el cliente y que corresponde al inicio de la venta. Consideramos que existen oportunidades de ahorro e impacto directo en las ventas y en costos al ser un proceso muy alineado a la estrategia de la organización en donde se puede innovar. Se analizarán tecnologías o soluciones como el uso de dispositivos móviles, catálogo electrónico, teletrabajo, POS móvil y analítica entre otros. Molitalia, como parte del Grupo Carozzi de Chile, está organizado estructuralmente por Procesos a nivel corporativo por lo que esta propuesta debe ser analizada transversalmente con la PMO (oficina de procesos) y el BPM (Business Process Manager) de Ventas.

El trabajo se orienta principalmente a, primero, mostrar información de la empresa incluyendo los objetivos estratégicos que serán utilizados como entrada para alinear los cambios y la innovación propuesta a los mismos. Segundo, se realizará un análisis de la situación actual del proceso y los sub procesos que lo componen identificando los clientes, los principales problemas, la tecnología de soporte y los indicadores que se miden durante los mismos. Tercero, se presentará una propuesta del nuevo modelo identificando los habilitadores y nuevos indicadores, los cambios en la organización como consecuencia del nuevo proceso así como el diseño de la infraestructura tecnológica que lo soportará. Finalmente, elaboraremos un plan de implantación inicial junto con una evaluación financiera del proyecto además de las conclusiones y recomendaciones que hemos obtenido del presente trabajo.

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LA EMPRESA: MOLITALIA S.A.

La organización objetivo del presente trabajo es Molitalia S.A., empresa dedicada a la producción y distribución de alimentos de consumo masivo en el Perú.

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BREVE HISTORIA

Molitalia es una empresa fundada en el año 1964 por la familia Piaggio que inicialmente se dedicó a la producción de harina de trigo la cual se comercializaba bajo la marca del mismo nombre. En 1968 decide ampliar su oferta e ingresar a la producción de fideos también bajo la misma marca manteniendo solo ambas líneas hasta fines de los noventas. En el año 1997 Molitalia fue adquirida por la empresa de capital chileno Empresas Carozzi S.A. iniciándose así una nueva etapa marcada por un continuo crecimiento. Los hitos más importantes en esta nueva etapa son:

• 1999: Molitalia se fusiona con Costa Perú S.A.

• 2001: Molitalia adquiere Ambrosoli Perú S.A.

• 2006: Molitalia adquiere Clements Peruana S.A. y la marca Fanny.

• 2013: Molitalia adquiere la marca Mimaskot

En la actualidad Molitalia es parte de un sólido grupo empresarial orientado a la fabricación y comercialización de alimentos de consumo masivo, que cuenta con presencia en gran parte de Latinoamérica y que va de la mano con un crecimiento en aumento a través de los años.

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NEGOCIO

Las principales líneas de negocio de Molitalia , mostradas en el gráfico 1, son harinas y fideos con las marcas Molitalia y Marco Polo, golosinas Ambrosoli, galletas y chocolates Costa, avenas Tres Ositos, conservas Fanny y alimentos para mascotas Mimaskot.

Los productos de estas líneas contienen 800 SKUs y son comercializados a aproximadamente 30,000 clientes de diferentes canales tales como Supermercados, Distribuidoras y Mayoristas así como a Bodegas, Mercados y Panaderías lo que le permite a la organización tener una cobertura amplia y presencia directa a nivel nacional. Cuenta con una fuerza de ventas aproximada de 250 personas entre vendedores, supervisores y jefes de venta.

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Gráfico 1: Líneas de negocio Molitalia (Fuente: Molitalia S.A.)

Molitalia trabaja con estándares internacionales de producción que le permiten satisfacer las demandas más exigentes de sus socios comerciales. Actualmente, la empresa atiende a los principales mercados de América, como parte de la División Internacional de Carozzi S.A., llevando productos de la más alta calidad a consumidores de diferentes partes del continente. Dentro de los países a los cuales Molitalia abastece, se encuentran Aruba, Arabia Saudita, Argentina, Bolivia, Canadá, Chile, Colombia, Costa Rica, Curazao, Ecuador, El Salvador, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, Puerto Rico, República Dominicana, Santo Domingo, Venezuela, entre otros.

Molitalia tiene cuatro plantas de producción en la ciudad de Lima y cuenta con dieciséis centros de distribución y facturación en las principales ciudades del país: Lima, Piura, Chiclayo, Trujillo, Huacho, Chincha, Ica, Arequipa, Cusco, Tarma, Huancayo, Huánuco y Pucallpa.

La venta anual de Molitalia en el año 2013 fue de aproximadamente 235 millones de dólares la cual significó una variación de 12.1% con respecto a la venta del año anterior y generando una utilidad neta de aproximadamente 2.5 millones de dólares.

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GRUPO ECONOMICO

Molitalia pertenece del grupo económico chileno Carozzi S.A. a través de Comercial Carozzi S.A desde el año 1997 con una participación en acciones del 99.998%.

En la organización chilena Molitalia es parte de la División Perú junto con Industrias Molitalia S.A., una empresa cuyo negocio abarca exclusivamente la zona de la selva que anteriormente tenía exoneraciones tributarias.

Los siguientes gráficos muestran el organigrama de Carozzi S.A., en donde aparece la División Perú antes mencionada, y la estructura societaria con la participación de los accionistas de Molitalia.

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Gráfico 2: Organigrama Carozzi S.A. (Fuente: Memoria Anual 2014 Carozzi S.A.)

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Gráfico 3: Estructura Societaria Carozzi S.A. (Fuente: Memoria Anual 2014 Carozzi S.A.)

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MISION, VISION y VALORES

Molitalia declara como propósito de la empresa (misión),