PLAN DE NEGOCIOS DE UNA EMPRESA DE CUPCAKES

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Humanos: El capital humano es lo más valioso que posee la empresa para ello la dedicación, paciencia, delicadeza y gusto por el trabajo serán puntos claves en los procesos de gestión.

Financieros: Para llevar a cabo este negocio de Cupcakes se cuenta con una inversión inicial de S/. 30 000.00, que incluye no solo la adquisición de materiales y equipos, sino también un capital de trabajo inicial.

ALIANZAS CLAVE

Nuestros aliados estratégicos son:

- Proveedores como Master Martini, Más Ventas que nos abastecen de los insumos y la materia prima para la elaboración de los Cupcakes.

- Las empresas organizadoras de eventos infantiles para ofrecer nuestros productos.

RELACIÓN CON LOS CLIENTES

Mantener una buena relación con nuestros clientes ofreciéndoles un producto de calidad e innovador, además de la puntualidad en los plazos de entrega. Así mismo mantener una buena comunicación con nuestros proveedores con el fin de obtener beneficios en los precios y plazos de entrega de los insumos.

CANALES DE DISTRIBUCIÓN

La forma en como llegaremos a nuestros clientes será por medio de las redes sociales, la página Web, volanteo en lugares de alta afluencia de niños como por ejemplo parques de diversiones, colegios, clubs, entre otros.

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CLIENTES

En el mercado encontramos varios tipos de clientes, que se encuentran en la búsqueda de productos y servicios que satisfagan sus expectativas, nuestra empresa tiene como mercado objetivo a niños y/o niñas de 4 a 13 años de edad, para ello es necesario conocer sus expectativas a fin de brindarles un producto y servicio de calidad es por ello que tomaremos las siguientes acciones:

- Realizar estudios acerca de las necesidades del cliente.

- Evaluar periódicamente el grado de satisfacción del cliente.

- Comunicar de manera clara y transparente toda la información relativa al producto o servicio que se ofrece.

IV. ANTECEDENTES DEL SECTOR Y ANÁLISIS COMPETITIVO

ANTECEDENTES

Un Cupcake es un pastelito de tamaño individual hecho a base de un esponjoso bizcocho con diferentes sabores y colores, algunas veces relleno y decorado con pastillaje o frosting.

Los Cupcakes nacen a principios de siglo XIX entrando a forman parte de la cultura americana, extendiéndose rápidamente a otras partes del mundo. El nombre de Cupcake se origina ya que en esa época no existían los moldes para horno y los pasteles se horneaban en tazas o recipientes de cerámica. De ahí su nombre "cup" de taza y "cake" de pastel. La receta base de un Cupcake es muy simple y económica siendo los ingredientes los mismos que se utilizan para hacer una torta: mantequilla, azúcar, huevos, levadura y harina.

La industria de los Cupcakes está en crecimiento, ya que es un producto que podemos incluir como decoración en distintos eventos, el ingenio y la creatividad en los diseños de un Cupcake nos permite disfrutar de presentaciones cada vez más versátiles y que hacen posible dar rienda suelta a la imaginación.

ANALISIS COMPETITIVO

Existen diversas empresas que comercializan Cupcakes en la ciudad de Arequipa, como: PIMPOCHOS, 123 CUPCAKE, THE CUPCAKE FACTORY, TU DULCE TENTACION, MUXSA, etc.; de las cuales la gran mayoría brinda sus servicios a través de internet mediante páginas web y redes sociales Facebook, twitter, sin tener un canal de atención directa con el público. El cliente opta por escoger el producto que cubra sus necesidades como consumidor y se pone en contacto con la empresa de Cupcake, se realiza el pedido, el medio de pago se realiza con tarjeta de crédito o depósito en cuenta y una vez cerrada la venta proceden al reparto del producto.

Como una diferenciación del producto hay empresas que están especializadas en diseñar Cupcakes para ocasiones especiales como matrimonios, bautizos, quince años, etc.

La competitividad del producto es cada vez mayor, debido a la exigencia del consumidor en obtener un producto de calidad, con un menor costo y en el menor tiempo entrega posible.

Debemos de sumar todas estas exigencias del mercado para obtener un producto de alta comercialización que pueda satisfacer a los clientes y se encuentre a la altura de la competitividad que se presenta en la actualidad.

V. ANÁLISIS DE MERCADO

Actualmente, el auge de la repostería, en especial el de los Cupcakes ha tenido un crecimiento ascendente significativo. Esto es a la facilidad de producir y realizar este tipo de productos. Son productos que fácilmente podrían ser catalogados como productos caseros, ya que la producción es simple y de bajo costo.

Actualmente en la ciudad de Arequipa hay varias Micro empresas dedicadas a la elaboración de Cupcakes que van dirigidos a un público en general. Todas estas empresas ofrecen los mismos productos, los mismos servicios, promociones y hasta precios, no contando con una verdadera diferenciación y es ahí donde nosotros encontramos una oportunidad.

Enfocarnos en un mercado infantil hace que el público se ahorre el trabajo de averiguar en cuál de las diferentes empresas de Cupcakes mandar a hacer sus pedidos dándoles un servicio exclusivamente pensado para los niños y centrando la atención de este segmento de mercado.

Otro gran factor a analizar es la ubicación de nuestros puestos de venta. La mayoría de éstas empresas tienen sus tiendas ubicadas en avenidas o calles aisladas lo cual genera una molestia al cliente a la hora de comprar ya que se limita las ventas solo a pedidos. Nosotros ubicaremos nuestro punto de venta en el centro comercial Real Plaza poniendo un módulo de ventas donde aparte de hacer los contratos para eventos, podrán adquirir nuestros productos.

VI. PLAN DE MARKETING

ANÁLISIS SITUACIONAL:

ESCENARIO (MACRO ENTORNO)

- Entorno Económico: En los últimos años la ciudad de Arequipa ha tenido un crecimiento acelerado tanto poblacional como económicamente, lo que ha ocasionado que el poder adquisitivo de las familias sea mayor.

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