LA FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS ´

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Se debe prestar una atención especial a que el desayuno sea lo más equilibrado y variado posible, destacando sobre todo los lácteos, cereales, frutas o zumo, y grasas saludables.

La importancia del desayuno en los adultos

Evidentemente, también en los más adultos el desayuno es una comida igual de fundamental. Al igual que ocurre en los más pequeños, cuando dormimos durante la noche nuestro organismo tiende a utilizar menos energía que durante el día cuando estamos activos, pero igualmente a la mañana siguiente necesita de nuevos alimentos para poder nutrirse.

A lo largo de los años, la relación nutrición-salud se ha ido consolidando hasta confirmar que los estilos de vida y los hábitos alimentarios son capaces de prevenir y mejorar la situación clínica de algunas enfermedades como cardiopatía isquémica, hipercolesterolemia, diabetes, cáncer, obesidad etc.

Estas enfermedades, que suelen instaurarse en la edad adulta, se puede decir que se desarrollan a edades más tempranas. Debido a esto, se recomienda, desde la primera infancia, educar en hábitos alimentarios saludables para que dichos hábitos se consoliden en la adolescencia y se mantengan en la edad adulta.

¿Qué es una alimentación saludable?

Una alimentación saludable es aquella que satisface las necesidades nutricionales y fisiológicas del niño con el fin de asegurar un correcto crecimiento y desarrollo. Debe ser equilibrada, adecuada según los requerimientos y sensorialmente satisfactoria.

Obesidad, un problema de 5,500 mdd para México

Más del 56% de los adultos latinoamericanos sufren de sobrepeso u obesidad, comparado con un promedio global del 34%, según un reporte del Overseas Development Institute del año pasado.

“La obesidad en algunos países de América Latina, como México, es una epidemia donde se deben tomar medidas extremas”.

La obesidad le costó a la economía mexicana unos 5,500 millones de dólares (mdd) estimados en 2008, dijo, y si no se aborda el problema la cifra podría alcanzar los 12,500 mdd para 2017.

Para combatir la obesidad, que México declaró una prioridad de salud pública, los legisladores aprobaron medidas para fomentar el ejercicio y los hábitos alimenticios saludables, como viajes gratis en el metro si los pasajeros hacen 10 flexiones y un impuesto de 2014 a bebidas azucaradas y comida chatarra.

Otras medidas incluyen la prohibición de alimentos no saludables en las cafeterías de las escuelas y exigir a todos los centros educativos que coloquen bebederos para reducir el consumo de bebidas azucaradas.

- Idea del negocio

Giro: Comercial

Tamaño: Pequeña

¿Cuál es la idea de negocio?

El negocio consistiría en la venta de diversos alimentos saludables que se ajustaran a las distintas necesidades de los clientes y se vendería a través de un camión ambulante que se ubicaría en sitios estratégicos de la ciudad en horarios establecidos.

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- ¿Por qué este negocio?

A lo largo de los últimos tiempos, las nuevas tendencias del mercado mexicano va hacia una alimentación más sana y balanceada, debido a la creciente obesidad de la cual la población está siendo víctima, y el ritmo de vida tan acelerado que llevan las grandes ciudades, nos permite pensar en la creación de una alternativa alimenticia que busque satisfacer esta nuevas demandas del mercado.

Por ello surgió la idea debido a que se pudo observar que la variedad de comida saludable que se ofrece en los distintos establecimientos es muy reducida además de que no se adapta a las diferentes necesidades que tiene la comunidad a la hora de los diferentes comidas diarias, además que la comida saludable que se ofrece en la mayoría de establecimientos es de precio elevado considerando la sociedad de economía media a baja que es la gran parte, y es por ello que no les queda más que comer harinas y chatarra.

Se ha podido observar que en los últimos años las tendencias alimenticias han cambiado en el país, la población cada vez se preocupa más por una alimentación balanceada y se abre a una nueva oportunidad, por ello se pretende aprovechar este nicho de mercado e introducir esta nueva opción de alimentos con el fin de brindar a la comunidad de Hermosillo una opción distinta de alimentos, fomentando así la vida saludable, debido que está comprobado que comer saludable es fundamental para una mejor vida, y que esto es muy relevante no solo para los niños sino también para los jóvenes y adultos. Al tener un alimento saludable los estudiantes podrán tener un mayor rendimiento académico y en el caso de los empleados un mejor desempeño laboral.

- Viabilidad del proyecto.

Porque consideramos que esto no es solo una tendencia o moda sino un estilo de vida, el gobierno está muy enfocado en que la población mejore su alimentación y de esa forma reducir la gran medida problema de obesidad, que le está costando millones de dólares, pero sobre todo que le reduce significativamente la calidad de vida a las personas.

- Visión

Ser una empresa reconocida por su sabor, calidad y servicio, bajo el desafío de generar alimentos que colaboren a la nutrición sana, apostándole al crecimiento de la empresa, posicionándonos entre las grandes compañías destacadas en el mercado de alimentos saludables en la ciudad de Hermosillo Son.

- Misión

Promovemos hábitos de alimentación saludable, comercializando productos de calidad, aunándole innovación, esfuerzo y profesionalismo, generando de esta manera bienestar en las personas y respetando el medio ambiente.

- Objetivo

Fomentar la alimentación saludable de nuestros clientes a través de un variado menú de platillos llenos de sabor y sensaciones placenteras de saciedad.

- Objetivos específicos

- Aumentar la productividad en un 30% dentro de la empresa durante el primer año.

- Aumentar las ventas mensuales de la empresa en un 40% durante el segundo