LA GRAN GESTION DE ALMACENAMIENTO

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1. Marcación o Codificación de productos terminados. Teniendo en cuenta el método PEPS, la codificación de los productos está determinada de la siguiente forma y presenta los siguientes componentes:

- Tipo de presentación: el código inicialmente lleva el tipo de presentación que será el número 1 para queso crema de 10 libras y el número 2 para queso crema de 1,5 libras.

- Fecha de elaboración: la segunda parte del código estará conformada por la fecha de elaboración del producto, que primero será el día, luego el mes y finalmente el año.

- Consecutivo de marcación: Por último el código llevara el consecutivo de marcación, que se renovara anualmente e iniciara en 1 hasta que se termine la producción del año en vigencia. Este consecutivo será diferente para cada presentación es decir la presentación 1 llevara su consecutivo y la presentación 2 llevara su consecutivo.

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COSTOS DE ALMACENAMIENTO

En su proceso de almacenamiento tanto de materias primas como de producto terminado Lácteos el Cóndor Incurre en costos que deben ser cargados al precio del producto final por eso en este caso que es de quesos la rotación del producto no debe dura mas de tres dias y en ese proceso se incurre en los siguientes costos

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ORGANIGRAMA DEL PROCESO DE ALMACENAMIENTO

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CONCLUSIONES

Lácteos el Cóndor debe establecer este sistema de almacenamiento el cual le permite aminorar costos y tener la posibilidad de manejar una buena rotación de producto.

El área de almacenamiento debe ser sistematizada bajo software lo que debe garantizar una información ágil, eficiente y a tiempo y sacar el producto de acuerdo al sistema de inventario que se propone.

Permite en el diagrama de flujo de procesos identificar los pasos que cada etapa tiene y así en caso de presentarse poder identificar los puntos críticos para poder darles solución.

Un gerente del área logistica de almacenamiento debe tener las competencias que garanticen formular politicas de una buena rotación de producto al igual de la utilización de las materias primas sin el más mínimo desperdicio que generen sobrecostos a los productos.

Bibliografía

• http://es.slideshare.net/Camilamontoyaa/tipos-de-almacenamiento-5588941. (s.f.).

•http://gavilan.uis.edu.co/~garavito/docencia/asignatura1/pdfs/Sistemas%20de%20Almacenamiento.pdf. (s.f.).

http://logisticayabastecimiento.jimdo.com/almacenamiento/dise%C3%B1o-y-layout-de-almacenes-y-centros-de-distribuci%C3%B3n/. (s.f.).

http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/7295/1/tesis293.pdf. (s.f.).

http://www.elika.eus/datos/formacion_documentos/Archivo14/11.Requisitos%20recepci%C3%B3n_almacenamiento_conservaci%C3%B3n.pdf. (s.f.).