PRECIO. Factores que pueden afectar el Precio

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- El comprador tiene dos decisiones que tomar:

- Qué productos debe comprar (beneficios percibidos)

Calidad

Marca

- Dónde comprar el producto (beneficios percibidos)

Ubicación

Infraestructura

- La cantidad a comprar de cada producto depende de:

- El precio del producto (Sacrificio monetario percibido)

Precio mínimo: Tamaño regular – S. /7.9

Tamaño carnívora – S/. 9.9

Precio máximo: Tamaño regular – S/. 10.5

Tamaño carnívora– S/. 13.9

- Los precios de los otros productos (Sacrificio monetario percibido)

- El ingreso del comprador (Sacrificio monetario percibido)

Marketing Arellano detalló que los ingresos declarados por los ciudadanos de la nueva clase media son de alrededor de S/. 1,850, mientras que los de la clase media tradicional es de S/. 2,070 (resultados presentados en el 2013).

- Los gustos y preferencias del comprador (Beneficios percibidos)

COMPETENCIA

COMPETIDOR DIRECTO

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La 22 Sanguchería

Clásica

La Cheese burguer

La peruana salchipapera

S/. 9.9

S/. 11.9

S/. 11.9

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- Bembos

- Burger King

- Refilo

- Palermo

- KFC

SUSTITUTOS

Pizzas

- Papa Johns

- Pizza hut PHD

- II Forno Pizzeria trattoria

Pollos a la Brasa

- La Caravanna

Otros restaurantes

Presencia de sustitutos. Si los consumidores pueden comprar un bien alternativo tiene lugar el "efecto sustitución" y, al subir el precio del bien, pasan a comprar el sustitutivo, dando lugar a una demanda elástica. Así, a mayor número de bienes sustitutivos, más elástica será la demanda, y viceversa.

Proceso de Fijación de precios

- Objetivo de fijación de precios

Orientados a la captación de nuevos clientes

El objetivo de fijación de precios de “Fat Burger” está orientado a la captación de nuevos clientes, debido a la propuesta de mayor valor por el precio promedio del mercado.

Los precios de “Fat Burger” son accesibles para el tipo de bolsillos que maneja nuestro target, pero al mismo tiempo también se busca llamar la atención de nuevos clientes mediante productos de muy buena calidad, apoyados con la presentación y ambientación del local.

Mediante el servicio Delivery esperamos lograr una mayor cobertura, y poder llegar a más clientes que vivan por las zonas donde se operará este nuevo servicio.

- Determinación del Precio Inicial

En función a los costos

El precio se fija en base a los costos ya que se consideró que era el más adecuado para este tipo de empresas, y que se debe llevar un análisis de sus costos para saber cuál es la ganancia y tener un mayor control.

Precio Umbral: S/. 8.89 (costo variable unitario)

Costeo de la carta

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Punto de Equilibrio

Costos Fijos

S/. 9,815.00

Costo Variable Promedio

S/. 9.89

Precio De venta Promedio

S/. 12.50

Total

800 “cantidad”

PUNTO DE EQUILIBRIO POR CATEGORIA

Punto de equilibrio promedio

100%

776

Hamburguesas clásicas e inter.

65%

520

Salchipapas

20%

160

Sánguches y saltado

15%