PRODUCCIÓN NACIONAL DE TRUCHA ARCO IRIS
Enviado por tolero • 30 de Noviembre de 2018 • 4.122 Palabras (17 Páginas) • 332 Visitas
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ESPECIFICOS
- Desarrollar un proceso de construcción de estanques para la producción de alevinos.
- Realizar la siembra de alevinos en los estanques construidos.
- Implantar un cultivo de alevinos o de peces truchas.
- Desarrollar procesos de cría y cuidado y manutención de la especie con el fin de desarrollar a plenitud el proceso de producción de los alevinos.
- Implementar los procesos de pesca, preparación y cadena de fríos, previos a la comercialización y distribución de un producto.
- Desarrollar políticas de comercio local con el fin de abastecer los mercados de consumo del municipio y pueblos del sur del departamento.
- Crear puntos de distribución en sectores aledaños al punto de producción
- A término de 10 meses un punto de transformación del producto con valor agregado, restaurante especializado en trucha en el cruce vía Florencia.
FUENTES DE INFORMACION
Las fuentes de información del proyecto piscícola, que se pretende desarrollar están enmarcadas en experiencias de procesos ya desarrollados tanto por el ministerio de agricultura como por el SENA los cuales son autoridad en materia de procesos de producción acuíferos en el país.
ALCANCES DEL PROYECTO
PROYECCIONES
Los alcances del proyecto nos permiten presumir la construcción de 9 estanques triangulares con un ángulo de 45 grados en el fondo con un canal central para recoger las heces y alimento no consumido con las siguientes dimensiones: estanques de 1.2 metros de ancho y 4.5 metros de largo, con profundidad de 1.5 metros en el cual se sembraran 7000 alevinos.
Teniendo en cuenta la capacidad de los estanques se espera que en 9 meses se tenga una producción óptima y lista para salir al mercado local.
LIMITACIONES
La disminución del nivel de oxigeno
La calidad y pH del agua
Los tipos de aireación
La temperatura
La dureza e ionización
Los nitritos
La alcalinidad
El dióxido de carbono
Los gases tóxicos
Los sólidos en suspensión
Los componentes químicos tales como fosfatos, cloruros y sulfatos.
LA FORMULACION DEL PROYECTO
DEFINICION DE LA IDEA DEL PROYECTO
Formar un grupo pre cooperativo con el fin de consolidar un proyecto productivo y sostenible que permita mejorar paulatinamente los ingresos de las familias participantes, así mismo fomentar el desarrollo empresarial local dentro del marco de los procesos de desarrollo económico local.
RECONOCIMIENTO DEL ENTORNO
MEDIO SOCIAL Y CULTURAL
El medio social y cultura es el de familias humildes, con principios y costumbres sociales arraigadas de sus antepasados.
MEDIO ECONOMICO
Las familias son de un medio económico bajo dado que estas pertenecen a los estratos 1, 2 y a la zona Rural del Municipio de Acevedo.
MEDIO TECNOLOGICO
La implantación y uso de sistemas de información los cuales cuentan con detalles y experiencias en procesos de cadenas de producción piscícola tanto en Colombia como en otros lugares del mundo.
MEDIO POLITICO-LEGAL
El ministerio de agricultura y desarrollo rural
El SENA
El ICA
El INVIMA
MEDIO ECOLOGICO
Corporaciones autónomas regionales
Secretaria de Salud Municipal
ANALISIS GLOBAL DEL ENTORNO
SELECCIÓN DE LA IDEA
La idea nace de la conformación de un grupo de trabajo que posteriormente se convertirá en un grupo pre cooperativo el cual desarrollara la idea de un proceso de acuicultura o piscicultura con fin de incentivar las cadenas productivas en el sector agrícola, y fortalecer los procesos de desarrollo económico local con aras de mejorar las condiciones y los niveles de calidad de vida de las familias pre cooperativas dando así solución a un sin número de necesidades básicas insatisfechas.
ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD
ANTECEDENTES
La notable disminución de la pesca de captura en el mundo ha conducido a que la producción acuícola (acuicultura) se constituya en una fuente alternativa de proteína para la seguridad alimentaria y a su vez, como una actividad generadora de empleo e ingresos. Dentro de ese conjunto, la piscicultura, definida como aquella actividad dedicada al cultivo de peces bajo manejo e implementación de buenas prácticas (desarrollo genético, incubación, alimentación, reproducción y sanidad de las especies), ha crecido de manera considerable durante las últimas décadas. De hecho, en los últimos 20 años la producción de especies como la trucha ha crecido un 16%.
En ese contexto, la producción acuícola colombiana se ha orientado en el mismo sentido que la producción, esto es al cultivo de, trucha. Esta es una de las principales especie en materia de piscicultura desarrollada en el país.
La producción de alevinos se divide en cuatro fases: Incubación (ovas), alevinaje, levante y engorde.
Las ovas de truchas, son importadas debido a su rápido crecimiento y a que son totalmente hembras ya que en el país no se han desarrollado técnicas para la producción de una semilla de buena calidad.
Ovas
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