Plan de instalación de una cafetería “Ojos Café”

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- Desarrollo de marca y logo

Marca

“Ojos Café” se encuentra en la etapa de introduccion de su ciclo de vida, por esta razón utilizaremos las siguientes estrategias de publicidad y ventas:

Comunicación de moda: Se elaborarán volantes que contengan información detallada acerca del servicio que ofrecemos y de nuestros productos, para darnos a conocer a nuestros consumidores potenciales, para así poco a poco ir introduciendo nuestra marca en la mente de los consumidores. Esta estrategia iniciara semanas antes de la apertura del negocio y proseguirá hasta los dos primeros meses de funcionamiento. Estos volantes serán repartidos a las personas que transiten en los puntos más cercanos al sector en donde vamos a estar ubicados.[pic 12]

Web: Elaborar una página web en la que podamos exponer y mostrar nuestro negocio.[pic 13]

Redes sociales: Tratar de acercarnos a nuestros potenciales consumidores a través de medios que frecuentemente utilicen. [pic 14]

Logotipo

El logotipo de “Ojos Café” tendrá la siguiente forma:

- Lleva el nombre de la marca: ”OJOS CAFÉ”

- Lleva el nombre de la ubicación y sus productos “símbolo”

- Tiene una combinación de colores que hacen referencia al café.

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ANALISIS EMPRESARIAL

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ANALISIS EMPRESARIAL

2.1 Pasos iniciales

2.1.1 Formalización de la empresa

Se iniciará el negocio formalmente como PERSONA JURÍDICA, esta decisión se tomó en base a dos puntos:

1.- La persona jurídica tiene responsabilidad limitada (la empresa responde solo con el patrimonio de la misma, no con los bienes personales de cada socio.

2.- Se puede acceder a más oportunidades de mercado y a mejores condiciones de financiamiento.

El tipo de personería jurídica sería e EIRL (Empresa Individual de Responsabilidad Limitada); por lo que, entre otras cosas, debemos obligatoriamente nombrar a un gerente, contar con un capital para crear la empresa y llevar libros contables.

*Luego de esto se procederá con el proceso convencional para la formalización de la empresa.

2.1.2 Factores de clave de éxito

1. EL MEJOR CAFÉ

Si ofertamos el mejor café o variedad de cafés podemos ganar más clientes. Se buscarían proveedores locales, con ello garantizamos un producto fresco y ayudamos a la producción nacional.

2. SERVICIO PERSONALIZADO

Los clientes buscan una experiencia de compra y al hacer nuestro servicio personalizado, tener un personal amable, música agradable y un ambiente cómodo nuestros clientes querrá regresar.

3. PUBLICIDAD EN REDES SOCIALES

Tener la atención de los clientes en un mercado tan competitivo es vital, estableceremos claramente cuáles serán nuestras estrategias de venta para conservar a nuestros clientes y atraer otros más, hoy en día las redes sociales son una herramienta excelente para conseguirlo.

4. LA ERGONOMÍA ES ESENCIAL

Nos aseguraremos de que el lugar de trabajo sea adecuado y cómodo para el colaborador, considera tener el lugar limpio y ordenado, sobre todo si está a la vista del cliente; el colaborador debe de tener a la mano los suministros necesarios para preparar las bebidas, así como los instrumentos, vasos, tazas, etc.

5. VARIEDAD DE BEBIDAS

Preguntaremos que es lo que lo que tu público está buscando y ofreceremos buenos precios sin sacrificar la calidad. Hoy en día los clientes están dispuestos a pagar un poco más por la calidad del producto que reciben.

6. OFRECER ALIMENTOS

Consideraremos agregar algunos acompañamientos como galletas, pasteles, etc.

2.1.3 Organización

Organigrama

Para lograr un adecuado y funcional equipo de trabajo, es necesario contar con una distribución efectiva y con responsabilidades bien definidas de acuerdo a su posición dentro de la organización. Para ello “Ojos Café” cuenta con una organización basada en sus principales funciones:

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2.1.3.1 Cuadro de personal

Para iniciar el negocio, en la cafetería deben operar un mínimo de cuatro personas por turnos, de modo que cada uno pueda tomar su día de descanso y en el establecimiento permanezcan, al menos, tres personas. Por este motivo, para la puesta en marcha del negocio, el personal estará compuesto por un gerente general o encargado, un administrador y, como mínimo, dos empleados. El gerente o encargado será el que gestione el negocio siendo el responsable de la actividad de la cafetería, suministros, pedidos, producción; mientras que el administrador se encargará del control de inventarios y de gastos, gestión del personal, etc. Los empleados serán los que se encarguen de atender, preparar los pedidos y servir a los clientes, así como de la limpieza y mantenimiento básico del equipamiento y del local.

Horarios

La persona encargada deberá estar a tiempo completo. Los empleados podrán estar contratados a tiempo completo o parcial, dependiendo de la demanda del establecimiento, pudiéndose contar con un refuerzo en las horas puntas del negocio donde la afluencia de público es mayor (desayunos, meriendas...). El horario de apertura al público debe ser el máximo de horas posibles y durante los siete días de la semana.

Gastos de personal