Propuesta de mejora en una tortilleria.

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En el capítulo 1 se describen la información básica acerca del negocio donde se desarrolló el proyecto: dirección, historia, misión, visión y valores. También se justifica el porqué del proyecto además de dar a conocer los objetivos a los que se busca llegar.

El capítulo 2 hablará de las definiciones de términos principales de la publicidad y promoción, dentro de este capítulo se hará una descripción a detalle de la problemática que existe así como también un análisis situacional.

En el capítulo 3 se darán a conocer las estrategias de publicidad y promoción, que buscan cumplir los objetivos propuestos al inicio del proyecto. Se da una pequeña explicación de cada una de las estrategias que se usarán. Además se añadió una gráfica de Gantt donde se encuentra la fecha en la que se llevaran a cabo cada una de las actividades.

En el capítulo 4 se darán a conocer los resultados obtenidos de la investigación, así como también las conclusiones a las que se llegaron y las recomendaciones.

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CAPÍTULO 1

ANTECEDENTES

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Historia

La Tortillería la Mejor tiene sus inicios en el 2005, cuando el señor Enrique Meza, adquirió una máquina para hace tortillas, con el fin de tener un negocio que fuera rentable, debido a que la oportunidad de mercado en ese tipo de negocio era muy amplia, ya que no existían muchos negocios del mismo tipo en el municipio.

La empresa es de giro comercial, a cargo de Pedro Rojas en un principio, solo producía para unos cuantos clientes, y solo contaba con un vehículo en el cual se hacia el mismo cargo de entregar las tortillas a sus clientes además de solo contar con dos empleados, ya que para aquel entonces no requería más, ya que no tenía una visión clara de lo que quería con su negocio, tiempo más tarde cambio su visión, dentro la cual pretendía expandir su mercado dentro del municipio y aumentar su producción, (claro sin perder la calidad que los diferencia de la competencia).

Por lo cual aplicó estrategias dentro de las que menciona que fue de los primeros en: el perifoneo para la venta de sus tortillas por la calles del municipio” expresado de sus propias palabras. Dicha actividad aumento considerablemente la producción de tortillas y por ende sus ventas se elevaron en un 200%.

Hoy en día cuenta con tres vehículos así como la mima cantidad de personas encargadas de operarlos, hacerse cargo de la repartición y venta. La producción de tortillas que es alrededor de 700 kg al día, además que contar con tres personas encargadas en el área producción.

El propietario menciona que en la actualidad debido a la existencia de varios competidores directos de su negocio, es más difícil atraer a los clientes, debido que existe una deslealtad en los precios que se manejan, pero considera que la fórmula más importante para conservar a sus clientes de años y atraer a nuevos clientes es conservar la calidad que ha distinguido a su negocio desde hace 8 años cuando fue que se hizo cargo del mismo.

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Misión

Nos dice que la misión define principalmente, cual es nuestra labor o actividad en el mercado, además se puede completar, haciendo referencia al público hacia el que va dirigido y con la singularidad, particularidad o factor diferencial, mediante la cual desarrolla su labor o actividad. Para definir la misión de nuestra empresa, nos ayudará responder algunas de las siguientes preguntas: ¿qué hacemos?, ¿cuál es nuestro negocio?, ¿a qué nos dedicamos?, ¿cuál es nuestra razón de ser?, ¿quiénes son nuestro público objetivo?, ¿cuál es nuestro ámbito geográfico de acción?, ¿cuál es nuestra ventaja competitiva?, ¿qué nos diferencia de nuestros competidores? (Espinosa, 2012)

- Empeñar nuestro mejor esfuerzo en producir, comercializar eficientemente, productos de maíz, considerando como principio la calidad y el servicio, en un marco de trabajo en equipo, utilizando altas normas de higiene y calidad, para brindar un producto que satisfaga las necesidades de los consumidores.

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Visión

La visión define las metas que pretendemos conseguir en el futuro. Estas metas tienen que ser realistas y alcanzables, puesto que la propuesta de visión tiene un carácter inspirador y motivador. Para la definición de la visión de nuestra empresa, nos ayudará responder a las siguientes preguntas: ¿qué quiero lograr?, ¿dónde quiero estar en el futuro?, ¿para quién lo haré?, ¿ampliaré mi zona de actuación? (Espinosa, 2012)

- Ser una empresa competitiva en el mercado local, a través del compromiso de nuestra gente, socialmente responsable y sustentable, atendiendo a los consumidores con los más altos estándares de calidad y atención al cliente.

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Valores

Los valores, son principios éticos sobre los que se asienta la cultura de nuestra empresa y nos permiten crear nuestras pautas de comportamiento. No olvidemos que los valores son la personalidad de nuestra empresa y no pueden convertirse en una expresión de deseos de los dirigentes, sino que tienen que plasmar la realidad. (Espinosa, 2012)

- Honestidad: transparencia y rectitud en el ejercicio de mis funciones, de acuerdo a la visión, misión y valores de la empresa con justicia y coherencia.

- Trabajo en equipo: lograr y mantener la unidad dentro de la empresa con espíritu de servicio, respeto, fe y tolerancia entre los miembros de la misma para lograr la misión, visión y objetivos.

- Política de calidad: producir siempre la tortilla de la manera más higiénica y responsable para siempre poder satisfacer las expectativas de nuestros clientes.

1.2 Justificación

Es necesario justificar las razones que motivan el estudio. La mayoría de las investigaciones se efectúan con un propósito definido, no se hacen simplemente por capricho de una persona; y ese propósito debe ser lo suficientemente fuerte para que se justifique la realización.

Además, en muchos casos se tiene que explicar ante una o varias personas por qué es conveniente llevar