Proyecto Final Mercadotecnia 1er semestre EBC

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fans se encuentran el Chef Yogui, Mariano Garcés, a quienes le fascina Vegan Planet, sobre todo por su especialidad: los aderezos de ensaladas crudiveganos que son “puras enzimas alimenticias”.

La cocina está a cargo del Chef Miguel, además de ser creador de Vegan Planet, nos regala talleres de este tipo de comida, brinda información valiosa y ha sido vegano más de 12 años

Dato curioso: Su cajera con más de 6 años de vida vegana

MENU

Lo que destaca de esta variado menú están

Los platillos crudiveganos, incluyendo el cremoso cheesecake con zarzamoras, no pueden dejar el restaurante sin probarlo (en serio, no deben). ¿La pareja perfecta de este cheesecake? La pizza, que también es crudivegana. Cualquiera de sus rawpizzas le va bien un postre como este.

El club sándwich suele estar preparado con vegetales frescos y queso vegano, cuando no hay de este último, lo sustituyen por hummus. El pan es realmente crujiente o tostado si lo prefieres.

Los puedes acompañar con aderezo de chipotle y papas a la plancha.

No solo hay sandwiches, ¡También hamburguesas!

En el terreno de las bebidas, recomendamos el mojito y el agua de limón con chía. Pero por nada del mundo, dejes a lado su grandiosa barra de jugos, licuados o supersmoothies.

Probablemente gasten de 200 a 250 pesos por persona, primero hay que ordenar en la caja; y si como nosotros tienen la certeza de que terminarán queriendo más comida, pueden dejar la cuenta abierta y se les cobrará al final.

Fase 2: Definición de la estrategia

Segmentación del Mercado

Dividir el mercado en grupos más pequeños distintos de compradores con base en sus necesidades características o comportamientos y que podrá requerir productos o mezclas de marketing distintos.

En Vegan planet segmentamos nuestro Mercado de la siguiente manera:

Nicho: nuestro restaurante atrae específicamente a personas que no consumen ningún tipo de alimento que provenga de un animal, es por eso que el menú es totalmente vegano y perfecto para ellos.

Paso # 1: Evaluación del segmento del mercado

Conductual:

Usos: para obtener una mejor salud

Beneficios: te sentirás mejor por dentro y por fuera físicamente

Ocasiones: cualquier ocasión es perfecta para visitar Vegan planet.

Estatus: vida saludable y cuidado en medio ambiente

Frecuencia: cómo es comida para toda ocasión puedes visitarnos cualquier día de la semana.

Lealtad: Los veganos que buscan comida deliciosa y variada son leales a Vegan planet ya que también ofrece productos orgánicos.

Tamaño y crecimiento del nicho:

Los hábitos saludables y el consumo ético están ganando terreno entre los compradores, quienes están dispuestos a pagar un poco más por productos amigables con el entorno, de acuerdo con consultorías internacionales como Deloitte.

Las tendencias hacia el consumo naturista, vegetariano, orgánico y la defensa de los animales, que vienen de décadas atrás, encuentran su expresión más alta en el veganismo. No obstante, para los militantes veganos, el veganismo no es una tendencia de consumo ni una moda, sino una actitud ética y un estilo de vida.

Atractivo estructural del nicho:

De acuerdo con la organización Mexican Vegan, en el 2010 había aproximadamente 407 millones de veganos en el mundo. Pese a lo “verde” de este mercado, el potencial es enorme y en los últimos dos años ha crecido de forma exponencial, principalmente en la Ciudad de México y Monterrey, afirma Rossy Bernabé.

Objetivos y recursos de la empresa:

A pesar de que podemos encontrar mucha competencia Vegan planet se encuentra dentro de los favoritos con una calificación de 4.2 también se destaca de su competencia por qué cuenta con una tienda orgánica

Pasó #2 determinación de Mercado meta

Marketing nicho:

En marketing, un nicho se refiere a un servicio o un producto que se ocupa de un área especial de la demanda. Consiste en la parte del mercado que recoge una necesidad insatisfecha de los clientes. Para ser capaz de atraer a un mercado fuerte y sólido, la elección de un producto de nicho debería complementarse con el sitio web que ya se posee.

El marketing de nichos consiste en un proceso de búsqueda de segmentos de mercado que son pequeños, pero potencialmente rentables. Para mantener una cantidad rentable de ventas, esta estrategia de marketing se basa en el aumento de la lealtad de los clientes para que sus objetivos corporativos sean cumplidos o superados.

Así manejamos el marketing de nuestro nicho de veganos:

 Página de Facebook

 Talleres de cocina

 Página web

 Buena puntuación en foursquare

 Hashtags #COMERICOSANOYVEGANO

Actos de responsabilidad social

Vegan planet es 100% libre de productos de origen animal y también ofrece productos orgánicos.

Vegan planet tiene un compromiso social con el medio ambiente y con los seres vivos de este planeta, por eso nos preocupamos por dar comida deliciosa, atractiva y variada para que cada vez más personas se unan a nuestra causa que las personas conozcan sobre los beneficios de ser vegano y lo rico que puede ser, también impulsando el cuidado al medio ambiente y la vida en él.

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