Proyecto de investigacion e innovacion tecnologica

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3.-RESPONSABLE DEL PROYECTO

- Uriarte cieza janeli anali

- Ramirez bernal maria felicita

4.-BREVE DESCRIPCION DEL PROYECTO

4.1 PRODUCTO PRINCIPAL

- 1 pote de yogurt sin azúcar

- 8 cucharadas de leche en polvo

- 1 litro de agua

4.2 CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO PRINCIPAL

Leche fresca Proporciona la proteína animal, extraída dentro de las 24 horas, respetando los controles fitosanitarios, es la base principal para la elaboración del yogurt.

Stevia. Su función es endulzar y darle el valor nutritivo propio de esta planta.

Frutas. Le dará sabor, color, valor nutritivo agregándole vitaminas dependiendo de la fruta a usar.

5.- OBJETIVOS

5.1 OBJETIVO GENERAL

Elaborar un yogurt natural bajo en grasa enriquecido en fibra calcio evaluando los cambios en las propiedades fisicoquímicos y geológicas debidas a la modificación y adición de estos componentes .

5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Diseñar un estudio de mercado para que nos permita vitalizar el proyecto

Formular y obtener un yogurt bajo en grasa enriqueciendo con fibra y calcio

Establecer niveles de fibra y calcio adecuados para adicionarse al yogurt

6.- UBICACIÓN: Jr. la merced

CAPITULO II

2.- ANALISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL

2.1 ANALISIS DE LA COMPETENCIA

[pic 5]

3.- ORGANIZACIÓN

3.1 ORGANO O INSTITUCION RESPONSABLE DEL PROYECTO

INSTITUCIÓN RESPONSABLE DEL PROYECTO: INSTITUTO TELESUP

4.- BENEFICIARIOS DEL PROYECTO. (Quienes se beneficiaran con la realización del proyecto, CLIENTES sociedades, trabajadores, representantes)

5.- NICHO DE MERCADO

CAPITULO III

3.-ESTUDIO TECNICO

3.1 PLAN DE MARKETING

PRODUCTO

- Leche

- Azúcar

- Fruta

- Saborizante

PRECIO

Yogurt de 0.50 a s/ 6

PLAZA

Los productos de yogurt se ofrecen en la provincia de Cutervo

PROMOCION

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3.1.1 MISION

Atender las necesidades alimenticias de la sociedad: proporcionando a nuestros clientes un yogurt de calidad a base de materia prima de la zona de calidad garantizada y servicios de primera para satisfacer las necesidades y expectativas de nuestro mercado en la provincia de Cutervo

3.1.2 VISION

Ser una empresa líder a nivel regional: comprometida con los principios del desarrollo sustentable: dedicado a la producción comercialización de productos lácteos: rentable: flexibles reconocido por la sociedad para el periodo.

3.1.3 METAS

• Mantener líder a la empresa en la región

• Mantener estándares de producción y calidad

• Cumplir con ventas de producto al consumidor

• Vender el producto a precios moderados

• Compartir su excelencia y calidad.

3.1.4 OBJETIVOS COMERCIALES(a corto, mediano y largo plazo)

Objetivo a corto plazo:

- Recuperar el capital invertido en el menor tiempo posible

- Vender una cantidad máxima de yogures en la primera semana

Objetivo a mediano plazo:

- Contratar personal

- Empezar a expandir nuestros locales en la ciudad

Objetivo a largo plazo

- Mantenernos líderes en la venta y servicio de nuestros productos

- Consolidarnos como una empresa que satisfaga los gustos de los clientes

3.1.5 ESTRATEGIAS

Elección del personal de ventas

Con buena amabilidad y experiencia laboral

Selección del medio de ventas

La empresa ha seleccionado distribuir el producto como el medio más adecuado para dar a conocer el producto. Se piensa que con la utilización de esta herramienta se obtendrán ventajas en el mercado.

3.1.6 MATRIS FODA

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3.2 PLAN DE OPERACIONES

3.2.1 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA