Proyectos hortencia

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5.13 Proceso de inducción…………………………………………………………..40

5.14 Programa de entrenamiento y capacitación……………………………..….40

5.15 Tabulador de sueldos y salarios……………………………………………..40

5.16 Aspectos motivacionales y relaciones laborales………………………..….41

5.17 Registro de la empresa………………………………………………………..41

5.18 Obligaciones laborales …………………………………………………….….42

Introducción

Dentro de la organización de un negocio, deben considerarse ciertos aspectos que son determinantes para el éxito o fracaso del mismo. Este documento se elaboró con el propósito de hacer más extensivo y organizado el negocio de comida rápida “Tacos y burritos los cienes”.

En el primer capítulo, se dan a conocer de manera muy general el nombre de la empresa, descripción, misión y visión; es decir, la naturaleza del proyecto elaborado.

En el segundo capítulo se hace un estudio de mercado, estableciendo principalmente la segmentación de mercado, objetivos, análisis de mercado por medio de la aplicación de encuestas y el sistema y plan de ventas.

Nos encontramos en el tercer capítulo con un estudio técnico para especificar los métodos, procesos, maquinaria que se emplea durante el proceso entre otros aspectos relacionados con la fabricación de los productos ofertados.

Para establecer las ganancias, entradas y salidas del negocio, fue necesario elaborar un balance general y detallar los aspectos que se relacionan con el aspecto monetario, centrándolos en el capítulo cuatro que fue llamado estudio financiero.

Por último, en el capítulo número cinco, se establecen todos lo aspecto administrativos que se relacionan con la empresa como su organización, las finanzas y sobre todo aquellos factores relacionados con el factor humano.

Capítulo 1. Naturaleza del proyecto

- Nombre

Tacos y burritos “Los cienes”

- Descripción

Es una pequeña empresa dedicada a la elaboración y venta de comida rápida ubicada en el campo 101. Mediante la transformación de materias primas para posteriormente ofertarlas al consumidor final.

1.4 Análisis FODA

Fortalezas

Precios accesibles

Mercado segmentado

Servicio rápido y de alta calidad

Oportunidades

Ubicar una sucursal en otro punto, incluso en la ciudad de Cuauhtémoc

Crecimiento de personal

Debilidades

Poco tiempo de servicio hasta la 1:00 pm aproximadamente

Amenazas

Competencia

Alza inmoderada del precio de la materia prima

Tabla 1.4 Análisis FODA de la empresa

1.5 Misión

Ofertar a nuestros clientes productos de comida rápida de alta calidad, para satisfacer las necesidades de consumo.

1.6 Visión

Consolidarnos como uno de los más reconocidos establecimientos de comida rápida en el corredor comercial en cuanto a la oferta de productos rápidos y de alta calidad.

Capítulo 2. Estudio de mercado

En este capítulo se hace un estudio de mercado acerca para determinar aspectos determinantes del negocio, precio, la promoción, la distribución y la venta de bienes y servicios que ofrece, así como también, se pretende definir el producto o servicio con base en las preferencias del consumidor, de forma tal que permitan crear un intercambio (entre empresa y consumidor) que satisfaga los objetivos de los clientes y de la propia organización. Posteriormente, se determina el área y segmento de mercado en que se piensa incursionar (nivel local: colonia, sector, etc.).

El estudio de mercado que se hace, es del negocio de comida ubicado en el campo 101 del corredor comercial. Se ofrecen burritos y tacos de barbacoa y chile colorado, actualmente se está implementando una estrategia para aumentar la variedad de productos. Agregando también el platillo de chicharrón, bistec y chiles rellenos; así como también ofrecer tortas y que los productos sean acompañados de queso y jamón según el gusto del cliente.

- Objetivos de marketing

Objetivos

Corto plazo

Se pretende que se amplíe la variedad de alimentos que se ofrece a los clientes para aumentar la popularidad entre ellos y conservar su preferencia.

Mediano plazo

Ser un establecimiento de comida reconocido en el corredor comercial, específicamente en campos los cienes para alcanzar un promedio de utilidades 8 000.00 semanales.

Largo plazo

Permanecer entre los negocios del corredor comercial que generan utilidad e incrementan sus ventas a partir de variedad e innovación de productos.

Tabla 2.1 Objetivos de marketing

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- 2.2 Investigación de mercado

Tamaño del mecado

Características del segmento de mercado

Actualmente se atiende principalmente a la población menonita, que laboran alrededor de ese campo. Con un promedio de 50 clientes al día. Al mismo tiempo a los transportistas que van de paso. La edad promedio es de 20 a 50 años, en su mayoría hombres, y han sido clientes por más de cinco años los cuales tiene el establecimiento en ese