Una cadena de restaurantes sostenible

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Wok asegura la compra de los productos que cumplan con prácticas de pesca responsables a través de la Red de Frío de Bahía Solano, la cual está conformada por cuatro asociaciones de los mismos pescadores.

La cadena de restaurantes Wok es un espacio donde los clientes pueden disfrutar comida del sudeste asiático: Vietnam, Camboya, Tailandia, Indonesia y Malasia. Con esta opción gastronómica diferente, Wok, que lleva más de 14 años de trabajo, difunde buenas prácticas de cocina, de agricultura, de pesca y de desarrollo sostenible. “Porque la comida no es lo único importante en nuestro oficio: nuestros empleados, proveedores y clientes son nuestros aliados y el medio ambiente es nuestro hogar”, termina diciendo la presentación oficial en el sitio web de Wok.

La tendencia de los restaurantes sostenibles Al pensar en un restaurant sostenible con ciertas características y estrategias que blablá Este es el caso de Wok

“Restaurantes que respetan el entorno -tradicionales o innovadores- construidos y desarrollados con criterios sostenibles, diseñados para el confort de los comensales, con productos-servicios que cumplan con sus expectativas, teniendo en cuenta que los principios económico-estratégicos, medioambientales, sociales y culturales deben producir bienestar y beneficios para todos”.

¿Hay alguna relación entre las políticas de cliente, producto y precio? ¿Encajan dentro de una estrategia de negocio? ¿O son políticas aisladas?

Wok va más allá de ofrecer solo opciones de comida, ofrecen una experiencia y un concepto de vida, una diferenciación que el consumidor distingue desde el diseño de los restaurantes, estilo, comunicación de la carta y por supuesto la atención de sus empleados. Todo esto con el fin de destacar por medio de la calidad de sus productos entregados y la experiencia del cliente, al vincularlo con toda su cadena de valor.

Su estrategia apunta a adaptarse al entorno, descubrir y satisfacer las necesidades de sus clientes mediante la utilización de la premisa de la comida Thai: Los alimentos deben ser preparados con ingredientes frescos y esto solo se puede lograr mediante una red de proveedores que ha construido y que viene desarrollando WOK para fortalecer su presencia y posición en el segmento de comidas.

El negocio va más allá de simplemente ofrecer opciones de comida, ellos ofrecen una experiencia y un concepto de vida, un diferencial que el consumidor percibe desde el diseño de los restaurantes, el estilo, comunicación de la carta y la atención de sus empleados. Todo esto apunta a una estrategia de diferenciación en la calidad de sus productos (platos) y la experiencia del consumidor al conectarlo con toda su cadena de valor.

El éxito de la estrategia sostenible ha implicado un trabajo a largo plazo lo que ha incrementado el beneficio estratégico de la compañía, la reputación, la imagen y la marca frente a los consumidores y el sector.

Los precios de wok siempre estuvieron por debajo de sus competidores era un asunto de ¨respeto al cliente ¨ se trata de fijar precios de forma responsable para que la empresa sea viable manteniendo unos márgenes razonables pero uno va con un poco de respeto y de justicia y con condiciones de mercado de wok y no de competencia.

Wok es una empresa que además de ofrecer productos y servicios de excelente calidad basa su estrategia de negocios en hacerlas explicitas junto con responsabilidad social y ambiental, integrando estas dos estrategias a su quehacer empresarial, desde sus inicios uno de los modelos de wok ha sido el desarrollo de estrategias de gestión humana enfocada en resaltar a cada individuo como miembro clave para la organización.