VALOR PERCIBIDO POR EL CONSUMIDOR DE LOS ESTRATOS SOCIOECONÓMICOS 2 Y 3 EN LA DISTRIBUCIÓN QUE GENERA EL FORMATO ‘’DISCOUNTER’’ EN EL RETAIL FRENTE A LAS TIENDAS DE BARRIO DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ

...

El Retail hace énfasis en la distribución, que hace referencia a cómo la organización decide distribuir el producto en la góndola, esta decisión de distribución definirá: el precio del producto, aquello que diferencia un producto del otro y lo que cada producto comunica en particular, es decir, hacer del marketing mix una actividad de todos los puntos de venta para facilitar la distinción de productos y marcas con la finalidad de simplificar la decisión de compra y la transacción en el punto de venta.[i]

La relación del retail con los tipos de canales que estudiaremos tiene su referencia en que dentro de ambas superficies el marketing mix no es la principal preocupación para lograr vender un producto, en primera instancia los discounter en su estructura técnica y administrativa se prestan para evitar y/o minimizar gastos administrativos adicionales, minimizar costos operativos y maximizar el uso del capital humano. De esta forma, las tiendas pueden ofrecerles a sus clientes la mejor calidad a los precios más bajos del mercado (Caicedo Osorio & Quiceno Castaño, 2015) , en segunda situación tenemos las “Tiendas de Barrio” que por su parte no incursionan demasiado en temas de retail, la causa de esto bien puede ser desconocimiento del tema o que se considere algo no pertinente para el funcionamiento y el aseguramiento de las ventas dentro del establecimiento, teniendo en cuenta que una tienda de barrio pone al alcance del consumidor la mayoría de productos de primera necesidad.

Con base en el contenido y las actividades que este proyecto requiere, se espera que el estudiante de la Universidad Santo Tomás adquiera un conocimiento más profundo sobre los nuevos formatos que están siendo involucrados al mercado local y el choque que estos generan con los canales tradicionales, para que al final de la investigación se entienda el porqué de la pregunta y su respuesta pueda ser interpretada inteligentemente para aplicar el conocimiento en futuras investigaciones por parte del semillero de Retail y cualquier persona que requiera de su contenido logrando acuñar las percepciones del consumidor de un canal frente al otro.[j]

Pertinencia Social

Desde una perspectiva social, los consumidores de niveles socioeconómicos de clase 2 y 3 nos muestran sus preferencias de compra, observándolas desde un ámbito en el que se identifiquen nuevas alternativas y maneras de compra, hemos identificado que una de las razones fundamentales para que los compradores lleguen a discernir entre las tiendas discounter y las tiendas de barrio son los bajos precios con que se ofertan sus productos. Unas de ellas son las tiendas D1, Justo & Bueno y Ara.

Igualmente, en este tipo de tiendas no hay variedades de marca, la organización es basada en la comodidad de tránsito para el público y la atención no es constante desde el momento de ingreso, estos factores se relacionan con los precios bajos que en parte determinan el éxito que han tenido estas tiendas.

Por otro lado, las tiendas de barrio poseen variedad de marcas, servicio desde el momento de ingreso al establecimiento, una buena distribución lo cual permite ofrecer precios más estandarizados para lo cual será oportuno identificar la aceptación de los consumidores en las diferentes tiendas, con el fin de ampliar los conocimientos sobre el impacto de estas tiendas en la vida y hábitos del consumidor.

En este sentido, por medio de la divulgación de los resultados obtenidos en la investigación se pretende generar nuevas redes de conocimiento para la universidad y beneficiar al fortalecimiento científico e investigativo en la participación en eventos científicos nacionales e internacionales y finalmente en el aporte al conocimiento del mercado para su dinamismo.[k]

Estado del arte

La relevancia del impacto que ha poseído el esparcimiento de las tiendas Discounter en la ciudad ha quitado parte del segmento poblacional al que se han dirigido los canales tradicionales a lo largo de los años, esta deficiencia de clientes en las tiendas de barrio han generado inconsistencias económicas hacia los tenderos y dudas frente a lo que pueda deparar un momento posterior de mercado en donde más almacenes de este formato abarquen una mayor satisfacción de la demanda de víveres de primera mano.

A la luz de ello, los análisis previos han arrojado información objetiva sobre las tiendas Discounter que según (Caicedo Osorio & Quiceno Castaño, 2015), la exhibición de los artículos no va más allá de abrir la caja en donde viene el producto y ubicarla sobre una estiba de madera, los productos ofertados no superan los 500 items y de las carnes solo venden pollo, las verduras no hacen parte del retail ya que son perecederas, la organización es estratégica para la entrada y salida del establecimiento, en conclusión; No le meten mucha psicología al cuento, ni a estrategias que incentiven el consumo, ni a promociones o descuentos que tengan letra menuda.

Asimismo, las tiendas de barrio por su lado trabajan de forma independiente y poseen cualidades que se pueden contraponer de acuerdo a los intereses del propietario en particular sobre su funcionamiento, también cabe el involucramiento de que las tiendas barrio son un producto cultural dentro de su entorno y de alguna u otra manera se han posicionado en las preferencias del consumidor y han producido una lealtad de su parte (Baquero Gaitán, 2009).esto quiere decir que a pesar de nuevos formatos que hay en el mercado las tiendas de barrio son todavía como preferencia por parte del consumidor primero por su cercanía y segundo porque el tendero se convierte como un amigo para el consumidor.

Teniendo en cuenta lo anterior, se observa que existen dos formatos que en paralelo satisfacen el mismo segmento, pero que de manera individual manejan su funcionamiento bajo organigramas diferentes. Uno por su lado maneja un protocolo organizacional y jerárquico y el otro se rige bajo las intenciones e ideas de un dueño particular.

Hay que destacar que las tiendas “D1” actualmente tienen presencia en todas las localidades de la ciudad, siendo esta la principal razón por la cual se estudia su valor percibido frente a las tiendas de barrio, que en su caso mientras las otras se expanden éstas se reducen significativamente desde sus ganancias hasta las cantidades de productos que almacenan.

Según un estudio, el 57% de las tiendas de barrio son atendidas por una persona y el 35%, por dos. Así mismo, se evidenció que este tipo de establecimientos hacen mayor presencia en los estratos bajos y el 62% venden cerca de $200.000 diarios. (Caicedo Osorio & Quiceno Castaño,