Alta dirección y liderazgo

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Título de entregable: Segundo entregable

Plan de estudios: MBA

Materia: Alta Dirección y Liderazgo

Prof.: Vladimir Maza Fitzner

Ciclo Escolar 24-2

Nombre del alumno: Erik Yamanic Castrejon Reyna

Número de cuenta: 340032164

Índice

Abstract o resumen ejecutivo        3

Determinar las funciones administrativas y directivas del líder        4

Definición y enfoque del liderazgo para la alta dirección de la empresa        10

Estrategia de implementación del modelo integrador del liderazgo en la empresa        12

Establecimiento de los lineamientos de comunicación y motivación        15

Definición de la estrategia para resolución de conflictos y negociación        21

Establecimiento de guías o políticas para dirigir proyectos dentro de la empresa        26

Conclusiones        28

Referencias bibliográficas        29

Abstract o resumen ejecutivo

De acuerdo con la expansión de operaciones planificada en Colombia y México, se presenta a continuación un modelo de alta dirección y liderazgo respaldado y justificado por el estudio e investigaciones de diversos autores a lo largo de la historia que han permitido el desarrollo empresarial con metodologías probadas que aseguran el correcto flujo de las operaciones de los negocios en expansión, además este modelo de alta dirección y liderazgo permitirá visualizar el alcance del trabajo en la C.Suite de la organización, esto tendrá la finalidad de homogeneizar las operaciones en los “mundos gastronómicos” que se encuentran operando en la ciudad de Medellín Colombia. Se pretende comenzar a implementar este modelo de manera escalonada en mundos gastronómicos, para que la calidad en el servicio, operaciones y modelo de negocio sea estandarizada en todos los cesionarios contabilizados en la firma, para que de esta manera se vaya replicando en los proyectos del negocio hasta expandir operaciones en otros lugares de Colombia y la entrada a México.

Con el modelo de alta dirección y liderazgo se busca subsanar las problemáticas de la estandarización, estableciendo procedimientos, políticas e instrucciones que permitirán el desarrollo dirigido a la misión y visión de la organización, sin perder el enfoque, buscando un crecimiento tanto en la organización como en cada uno de los colaboradores, permitiendo así, el desarrollo integral de cada uno de los elementos que conformen a la organización y logrando una satisfacción general, individual y en el servicio al cliente.

Es bien sabido que, en el competitivo mundo de la industria gastronómica, el éxito depende no solo de la calidad de los alimentos y el servicio, sino también de la eficacia de la dirección y el liderazgo. Este trabajo se centra en el desarrollo de habilidades de alta dirección y liderazgo para Mercado del Río, con el objetivo de mejorar el rendimiento, la eficiencia y la satisfacción tanto de los empleados como de los clientes. Se ha implementado un programa integral de desarrollo de liderazgo para capacitar a los gerentes y supervisores en habilidades como la comunicación efectiva, la toma de decisiones, la resolución de problemas y la motivación del equipo. Esto garantiza que el liderazgo en todos los niveles esté equipado para inspirar, guiar y apoyar a sus subordinados. Se han proporcionado oportunidades de desarrollo profesional y capacitación continua para los líderes y gerentes del negocio. Esto incluye programas de mentoría, cursos de actualización y se pretende promover un entorno que fomente el empoderamiento y la autonomía de los empleados, permitiéndoles asumir responsabilidades y tomar decisiones informadas, no solo aumentando la satisfacción laboral, sino que también mejorando la eficiencia operativa y la calidad del servicio al cliente.

El desarrollo de la alta dirección y liderazgo en Mercado del Río es un proceso continuo y multifacético que requiere un enfoque estratégico y proactivo. Al invertir en la creación de una cultura organizacional sólida, el desarrollo de habilidades de liderazgo y la gestión efectiva del cambio, el negocio puede posicionarse para alcanzar nuevos niveles de éxito y excelencia en el servicio gastronómico tal cual se pretende

Determinar las funciones administrativas y directivas del líder

Funciones Administrativas

Para el proyecto del “Mercado del Río” el líder debe desempeñar diversas funciones administrativas clave para garantizar el éxito y la eficiencia de la operación del negocio gastronómico, ofreciendo una experiencia a los clientes apegado a la misión y misión, maximizando los recursos financieros, humanos, materiales y tecnológicos. Entre las funciones más importantes que debe desempeñar el líder se encuentran: la planificación estratégica, donde el líder define los objetivos a largo plazo del negocio y establece planes para alcanzarlos. La organización y coordinación del personal es otra función vital, ya que el líder debe asegurarse de que cada miembro del equipo conozca sus responsabilidades y esté capacitado para desempeñarlas correctamente.

Además, la gestión financiera es fundamental realizar un seguimiento detallado de los ingresos y gastos, así como elaborar informes financieros periódicos para evaluar la salud financiera del negocio y establecer metas financieras claras para trabajar en estrategias con el fin de maximizar los ingresos y minimizar los costos, manteniendo siempre la calidad de los productos y servicios ofrecidos. La gestión financiera en este negocio gastronómico implica contar con la toma de decisiones financieras inteligentes y estratégicas que ayuden a mantener la rentabilidad y la sostenibilidad a largo plazo del negocio, manteniendo una satisfacción del cliente de primera calidad y distinguiéndose de un restaurant convencional, por el servicio personalizado, resaltando la variedad gastronómica y ofreciendo una experiencia de mundos gastronómicos, satisfaciendo las necesidades básicas pero llevándolas a otro nivel de experiencia.

Las funciones administrativas, de acuerdo con la teoría clásica de la administración por Henry Fayol, busca analizar a una organización desde un punto de vista holístico, es decir, ver a la organización como un todo integrado, en donde su estructura debe garantizar la eficiencia organizacional, a partir de generar condiciones necesarias para el logro de altos niveles de eficiencia en cada una de las partes involucradas que pueden ser departamentos, personas o secciones.

La obra principal de Fayol es Administración industrial y general, publicada en 1916. En ella, parte de la afirmación de que el conjunto de operaciones que realiza toda empresa puede dividirse en seis grupos (Fayol, 1985, p. 7):