Plan de Marketing para la empresa “Poker Pizza”

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- Se posee implementación adecuada y en buen estado, además de un horno de alta tecnología para la fabricación de pizzas.

- La capacidad productiva es acorde a la demanda del sector, se encuentra en su justa medida.

- Se tiene la propiedad del local el cual se encuentra adosado a una casa esquina con excelente ubicación en el sector ya que está en medio de una calle principal con alto tránsito de público y vehículos.

- El local cuenta con mesas y sillas que pueden ser utilizadas para consumir los productos en el mismo recinto.

- Se tiene 2 vehículos para el reparto a domicilio de pizzas.

Con respecto a los recursos humanos

- Se tiene personal capacitado para realizar todas las funciones productivas, de ventas y de atención al público. En total son 5 trabajadores más el apoyo de la dueña y su familia en momentos de alta demanda.

- La dueña realiza todas las funciones administrativas, de contabilidad y otros. No posee formación académica con respecto al tema pero sí experiencia.

Con respecto a los recursos financieros

- Actualmente se cuenta con acceso a capital ya que se ha entregado a la empresa el “capital semilla” de SERCOTEC. Lo más probable es que se invierta en la apertura de un nuevo local en providencia.

- El financiamiento de nuevo equipamiento, nueva tecnología e inversiones que signifiquen grandes costos se hacen por medio de ahorro o por la obtención de financiamiento por vía SERCOTEC, la gran mayoría se hace de pagos se hace “al contado”.

Con respecto a los recursos intangibles

- La empresa posee una cartera de clientes bastante amplia. Éstos son en su gran mayoría clientes del sector, fidelizados con la empresa y que realizan compras con bastante frecuencia.

Se ha realizado también una auditoría de recursos por medio de la tabla que se puede ver en el Anexo 3. Los resultados del análisis en términos de Fortalezas y Debilidades se pueden ver a continuación:

Fortalezas y debilidades de la empresa

Fortalezas

Imágenes de calidad y servicio están bien posicionadas.

La empresa posee estabilidad financiera y tiene acceso a diversas fuentes de financiamiento.

Se tiene un proceso productivo efectivo y con buenos tiempos de fabricación

Los trabajadores de la empresa están bien capacitados, son dedicados y siguen las políticas de calidad y servicio de la empresa.

La empresa posee una cartera de clientes asiduos fidelizados que compran frecuentemente y otros esporádicos que también son fieles a la empresa y sus productos.

Se entregan productos de calidad y artesanales que son preferidos por los clientes.

Se tiene una muy buena ubicación y la propiedad del local.

Debilidades

A la imagen de la empresa, en términos de marketing se le da poca valoración.

No se lleva un orden formal en el manejo de costos, finanzas y contabilidad de la empresa.

La empresa no realiza actividades de mix comunicacional o de marketing.

La imagen de marca es débil y se podría mejorar.

Análisis FODA estratégico para “Poker Pizza” en la industria de pizzerías y comida rápida.

Fortalezas

- Imágenes de calidad y servicio están bien posicionadas.

- Los trabajadores de la empresa están bien capacitados, son dedicados y siguen las políticas de calidad y servicio de la empresa

- Buena ubicación y propiedad del local.

Debilidades

- A la imagen de la empresa, en términos de marketing se le da poca valoración.

- La empresa no realiza actividades de mix comunicacional o de marketing..

- La imagen de marca es débil y se podría mejorar.

Oportunidades

- Empresas del sector, a la hora de almuerzo se dirigen a comprar a la pizzería.

- Propuestas de valor insuficientes de la

- competencia.

- Preferencia por la comida rápida conlleva a un aumento de las ventas

F1F2F3O1O2O3: Potenciar la orientación, en horas de almuerzo, hacia los clientes provenientes de empresas.

D1D2D3O1O2O3: Desarrollar actividades de marketing orientadas a sobresalir por sobre la competencia.

Amenazas

- Bajo precio y alta rentabilidad de productos sustitutos

- Alta disponibilidad de sustitutos cercanos como otras pizzerías y negocios de comida rápida que podrían tomar parte de la cuota de mercado de la empresa.

F1F2F3A1A2: Potenciar en la publicidad y marketing en base a características como calidad y buen servicio.

D1D2D3A2: Fortalecer la imagen de la empresa y potenciar sus aspectos positivos frente a la competencia.

Estrategia Genérica

De acuerdo a lo obtenido en los previos análisis de la situación actual de la empresa y considerando las variables analizadas en el FODA estratégico, así como las acciones a llevar a cabo, se considera que la estrategia genérica más apropiada es la Estrategia de diferenciación, más específicamente la de diferenciación en calidad. Ésta estrategia permitirá a la empresa dar mayor énfasis a sus productos únicos; favorecerá los conceptos de calidad y “artesanal”; mejorará la imagen de la empresa y de esta manera podrá diferenciarse de forma más efectiva frente a la competencia, resaltando nuevos productos y características positivas.

Objetivos