COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES PLANTEL ORIENTE.

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- ¿Qué tienen de especial los tamales costeños? y qué sabe sobre la historia de los ingredientes?

R=Pues la mayoría de los tamales se envuelven en las hojas del maíz pero estos los hacemos con hoja de plátano para que les de un sabor especial y agarra mejor cuando los envuelves y les ponemos carne de cerdo y de pollo también naranjitas y buena salsa para que queden buenos.

Después fui con un señor ya grande llamado Luis Ernesto que vendía muchas cosas de aguacate.

- Buenas tardes una pregunta rápida, ¿sabe algo sobre la historia del aguacate en la época prehispánica? ¿Y por qué tantos productos del aguacate?[pic 5]

R=Yo desde chamaco comía aguacates porque mi familia tiene árboles cerca del río de mi casa y por eso vendemos también aceititos, cremas y jabón. Nadamas sé que los españoles les gustaron mucho y se los llevaron a su país y por eso hay muchos tamaños de aguacates y de diferentes lugares pero el mero mero es de aquí.

- ¿Sabe cómo se hacían el chocolate las culturas mesoamericanas?

R=La primera cultura que lo hizo fue la cultura olmeca, El chocolate era un regalo de los dioses que sólo podía ser consumido por personas de élite.

- ¿Qué platillos son los más representativos de la cultura mexica?

R=El maíz base de la alimentación Mesoamericana. Los pueblos mesoamericanos cultivaron varias especies de maíz, el alimento por excelencia que actualmente sigue siendo la base de la alimentación del pueblo mexicano.

- ¿Cuál es el platillo más común en la actualidad que fue creado por las culturas mesoamericanas?

R= El maíz era un alimento muy común en las culturas, y con el hacía tamales, el cual yo creo que es una alimento muy rico, por lo cual todas las personas lo consumen.

Conclusión:

De nuestras culturas en base a la gastronomía hemos adquirido muchas riquezas como por ejemplo tortillas (panes circulares y planos), tamales (rellenos con carnes, pescados, mariscos, frijol, semillas)

Dulces: se elaboraban con mieles diversas (de abeja, de maguey, de caña, de palmas y raíces, de hormigas, de avispas) y semillas o frutos. Bebidas fermentadas: la más famosa es el pulque (del maguey). También las elaboraban con jugos de frutas y con miel y corteza de árbol.

El cual en la actualidad aún seguimos consumiendo y disfrutando de esta riqueza gastronómica de nuestro país.