Gestión de Organizaciones Sociales.

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Los recursos humanos, en un principio, éramos nosotros 4, los socios, pero ahora como las ganancias aumentaron pudimos contratar 2 empleados los cuales se dedicaran a servir las mesas ya que era la tarea más importante porque si no los clientes se aburrían de esperar y se iban.

Los recursos materiales que tenemos son, insumos, herramientas, ingredientes, dinero, mesas, sillas y una computadora.

Finalmente los recursos energéticos y naturales con los que contamos son agua y energía eléctrica.

Nuestro bar iba progresando cuando notamos que uno nuevo fue abierto a dos cuadras del nuestro pero no nos preocupó tanto porque no iba dirigido al mismo público. No mucho tiempo después este bar comenzó tener un poco más de reconocimiento, por lo tanto, teníamos que defender nuestra empresa y hacerlo más conocido en la ciudad. Por eso decidimos contratar más empleados para la comodidad y confort de los clientes. Contratando así 2 empleados en la barra, 2 en la cocina, 2 mozos y 2 para la limpieza.

Al principio, luego de contratarlos, costó cubrir los gastos pero con el tiempo y esfuerzo pudimos sacar mayor ganancias y contratar propaganda por el canal de televisión de la ciudad y de a poco ir progresando.

Cuando la clientela fue mayor, vimos que el local se llenaba muy rápido y necesitábamos ampliar el espacio y hacer algunas reformas. Decidimos hacer una inversión y alquilar el local del lado y unirlos sacando una pared, comprar sillones y televisores para hacer un espacio más cómodo para el que lo prefiera y agregar decoración. Antes de comenzar debimos hacer un presupuesto para poder saber cuánto íbamos a gastar y que íbamos a necesitar para concretar el proyecto:

Presupuesto Reformas del bar

Rubro

Recursos

Cantidad

Costo unitario

Costo total

Decoración

Bola de espejos

1

600

600

Decoración

Cuadros

4

120

480

Confort

Sillón doble

2

3000

6000

Confort

Sillón individual

2

1500

3000

Confort

Mesa ratona

2

800

1600

Entretenimiento

Tv LED

2

4000

8000

Reforma

Mano de obra

-

-

5000

Reforma

Alquiler

-

-

8000

Iluminación

Lámparas colgantes

4

250

1000

Total 33680

Al ver que los costos eran mayores a lo que teníamos pensado gastar, comenzamos a achicar costos, por ejemplo: la bola de espejos la compramos a un conocido que ya no la necesitaba y nos hizo descuento; y los cuadros nos los pinto una artista amiga y nos lo vendió a mitad de precio.

Trabajando durante seis meses más y agregando ahorros nuestros logramos concretar lo que nos propusimos y el lugar comenzó a tener más prestigio y fue más popular en la ciudad.

Al ser más grande cada vez se nos hacía más complicado tener las cuentas claras, por lo tanto contratamos un contador que nos ayudó en la administración y a tener menos margen de error, con su ayuda comenzamos a hacer planillas preparadas para anotar los datos de los comprobantes cada día, separar costos directos e indirectos, entre otros.

Evaluación

Al finalizar el año tuvimos que hacer una evaluación para reconocer cuales cambios y ajustes necesitábamos hacer para mejorar.

- Notamos que era necesario tener más personal como mozos y cocineros para mejorar tiempos y la atención al cliente.

- Llamar más la atención de los clientes, como publicidades, ofertas y promociones.

- Nuestro objetivo fue mayoritariamente cumplido pero no en cuanto a espectáculos porque el público no se entretenía demasiado o no le daba mucha importancia. Así que tenemos en cuenta la posibilidad de cambiar los espectáculos o agregar shows más participativos, como karaoke.

- Vemos como una buena opción hacer un trago o un plato especifico del lugar, que nos identifique y sea popular.

Conclusión

Nos pareció entretenido hacer el trabajo ya que fue distinto a los demás por ser algo ficticio y porque tenía una continuidad en las distintas etapas, pero nos tomó bastante tiempo. Creemos que nos va a servir mucho en un futuro porque aunque sea algo chico es una pequeña experiencia para tener en cuenta, es una herramienta tanto este proyecto como la materia porque se aplica en gran cantidad de aspectos.

Además, pusimos en práctica los conceptos teóricos y